ፒተር I እና ታላቁ ካትሪን እንዴት አገሪቱን ቢራ እንድትጠጣ እንዳስተማሩት

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

ቀዳማዊ ፒተር እንዴት ከአውሮፓ ቢራ የመጠጣትን ልማድ እንዳመጣ ፣ ለምን ሥር እንዳልተሰቀለ እና ለምን ቢራ በካትሪን II ስር ተፈላጊ ነበር።

ከብቅል እና ከንፁህ ውሃ ቢራ እንዴት እንደሚመረት የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ከ 3000 ዓክልበ. ሠ; ለሜሶጶጣሚያ የመሬት ባለቤቶች ውድ ዋጋ ያለው ምርት ነበር, እና በግብፅ በፈርዖን ጊዜ የሰካሮች ደስታ ይቆጠር ነበር. አልፒና አታሚ "የቢራ ታሪክ: ከገዳማት ወደ ስፖርት ባር" የተሰኘውን መጽሐፍ ለመልቀቅ በዝግጅት ላይ ነው, በዚህ ውስጥ ደራሲዎች Mika Risanen እና Juha Tahvanainen ይህ መጠጥ በተለያዩ ጊዜያት ከባህል, ከማህበራዊ መነቃቃት እና ከኢኮኖሚ ጋር የተቆራኘ ነው.

ታላቁ ፒተር በዙሪያው ከነበሩት በላይ ጭንቅላት እና ትከሻዎች ነበሩ - በከፍታ (203 ሴ.ሜ) እና በባህርይ ባህሪያት. በጦር ሜዳ ከጀግኖች ይልቅ ደፋር ነበር ፣ በመንግስት ጉዳይ - በጣም አርቆ አሳቢ ፣ እና በፓርቲዎች ላይ ብዙ ይጠጣ ነበር። ልምድ የሌላቸውን ወደ መቃብር በሚያመጣ መጠን ለዛር ቮድካን መጠጣት የተለመደ ነበር። እንደ አለመታደል ሆኖ የሩስያ ሕዝብም በስካር ውስጥ ተካፍሏል, ሁሉም ወኪሎቻቸው የጴጥሮስ አልኮልን የመቋቋም ችሎታ አልነበራቸውም. ጴጥሮስ ችግሩን ስለተገነዘበ ተገዢዎቹ በመጠን የሚጠባበቁበት ጊዜ እንደደረሰ ወሰነ። በእናት ሩሲያ ውስጥ ያለውን የ"ትንሽ ነጭ" ምኞት የአውሮፓ ፍትህ ለማግኘት ዓይኑን ወደ ምዕራብ አዞረ።

ፒተር በ1682 በአስር አመቱ ከደከመው ወንድሙ ኢቫን ቪ ጋር በመሆን በስም ገዥ ሆነ። በትናንሽ አመቱ ሰፊ የህይወት ክህሎቶችን በመማር ላይ እንዲያተኩር የወደፊቱ የሀገር መሪ እራሱን በመንግስት የዕለት ተዕለት ጉዳዮች ላይ ማስጨነቅ አልነበረበትም ።

አውሮፓ ከጴጥሮስ ፍላጎት አንዱ ነበር። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ. ሩሲያ ወግ አጥባቂ ሀገር ሆና ቆይታለች፣ በሆነ መንገድ ተስፋ ቢስ በሆነው የመካከለኛው ዘመን ይኖር ነበር። ኢንተርፕረነርሺፕ ተለዋዋጭ አልነበረም፣ ፈጠራ ፍላጎት አልነበረውም፣ እና ቤተ ክርስቲያን የህብረተሰቡ ማዕከላዊ ነበረች። ወጣቱ የጴጥሮስ አማካሪዎች፣ ስኮትላንዳዊው ፓትሪክ ጎርደን እና ስዊዘርላንዳዊው ፍራንዝ ሌፎርት፣ በምዕራቡ ዓለም ለአዲስነት ስለሚጥሩ ታሪኮች ሉዓላዊውን እንዴት መማረክ እንደሚችሉ ያውቁ ነበር። ጎርደን ስለ አውሮፓውያን ትምህርት እና ወታደራዊ ጉዳዮች ጠንቅቆ ያውቅ ነበር። ሌፎርት በበኩሉ ስለ ንግድ፣ ስለ ባህር ጉዞ እና ስለ ህይወት ደስታ አንድ ወይም ሁለት ነገር ያውቃል። በተለይም ፒተር በሌፎርቶቮ የመጠጥ ዘዴ ተደንቆ ነበር። የሩስያ ቮድካን በሚጠጣበት ጊዜ ዋናው ግቡ መስከረው ወደማይታወቅ ስሜት መስጠም ቢመስልም ሌፎርት ሲጠጣ ቀልዱ ይበልጥ አስደሳች ሆነ።

በ 17-18 ዓመቱ ፒተር ራሱ በሞስኮ የምሽት ህይወት ውስጥ የመጀመሪያውን ክብር አግኝቷል. ለትልቅ ግንባታው እና እያደገ ላለው ልምድ ምስጋና ይግባውና ከሌሎች የበለጠ ለመጠጣት አሰበ። በተለይም ታዋቂው "ብዙ ሰሚ፣ ሰካራሙ እና ማድረስ ካቴድራል" የተባለ አስደሳች ኩባንያ ነበር መጠጥ ለቀናት ሊቆይ ይችላል። ቀሳውስቱ በዚህ ማህበረሰብ ውስጥ ባለው የጭካኔ ሥነ ምግባር በጣም ተበሳጭተዋል, ብዙ ጳጳሳት እና ጥቁሮች ግን በ"ካውንስል" ሊቃውንት ውስጥ መሳተፍ እንደ ክብር ይቆጠሩ ነበር.

መቼ በ 90 ዎቹ መጀመሪያ ላይ. XVII ክፍለ ዘመን ፒተር አውቶክራሲያዊ ኃይሉን አስረግጦ በ1695 ከቱርኮች ጋር ወደ አዞቭ - እና ጥቁር - ባህር ላይ ተዋግቷል ፣ ለአውሮፓውያን የአኗኗር ዘይቤዎች የተወሰኑ ምሳሌዎችን ለማግኘት ጉዞ ጀመረ። የጉዞው ዋና ዓላማ የጦር ሠራዊቱ ዘመናዊነት እና የባህር ኃይል ግንባታ ነበር, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፒተር ሩሲያ ሰፊ እድሳት ፈልጎ ነበር - እስከ የምግብ ምርጫዎች ድረስ.

በአምስተርዳም ውስጥ በቂ ጊዜ ካሳለፉ በኋላ በ 1698 ፒተር እና የእሱ አባላት ለንደን ደረሱ. በቴምዝ የውሃ ዳርቻ ላይ ካለው መጠጥ ቤት በላይ በኖርፎልክ ጎዳና (አሁን መቅደስ ቦታ ተብሎ የሚጠራው) አፓርታማ ተከራይቷል። በየእለቱ ከወደቡ እና ከመርከብ ቦታዎች ስራ ጋር ይተዋወቃል, እና እሱ ራሱ በእጆቹ መስራት ያስደስተው ነበር. ማታ ከስራ እረፍት አግኝተናል። በመጠጫው ውስጥ ከታች, ሬቲኑ የመርከበኞችን ተወዳጅ ጥቁር ቢራዎች ናሙና ወስደዋል.በዘመኑ የነበሩ ሰዎች ታሪክ እንደሚገልጸው፣ ገረድዋ ለጴጥሮስ ጽዋ እየሞላች ሳለ አስቆመው እና “ጽዋውን ብቻውን ተወው። ማሰሮ አምጡልኝ! ከቢራ እና ትንባሆ ማጨስ ጋር፣ ወንዶቹ ለብራንዲም ክብር ሰጥተዋል። በኋላ፣ በጸደይ ወቅት፣ ሩሲያውያን በዶርፓትፎርድ የመርከብ ጓሮዎች አቅራቢያ ወደሚገኝ ሌላ አፓርታማ ሲሄዱ፣ ቢራ በመጨረሻ መናፍስትን ሰጠ። በውጤቱም, ንብረቱ እና የጸሐፊው ጆን ኤቭሊን ንብረት ሙሉ በሙሉ ወድሟል. ከፍተኛ ከተወለዱ ተከራዮች በኋላ ባለቤቱ የሶስቱን ፎቆች ወለሎች እና ሁሉንም የቤት እቃዎች ማፅዳት ነበረበት። እንደ ደብተሩ ገለጻ፣ ሩሲያውያን “ለእንጨት የተቆረጡ ሃምሳ ወንበሮች፣ ሃያ አምስት የተቀደዱ ሥዕሎች፣ ሦስት መቶ የመስኮቶች መስኮቶች፣ የታሸጉ ምድጃዎች እና የቤቱን መቆለፊያዎች ሁሉ” ወጪ ከሌሎች ነገሮች መካከል ወጭውን መልሰዋል።

በአጠቃላይ በጥንካሬ የተሞላ አንድ ገዥ በነሐሴ 1698 ወደ ሩሲያ ተመለሰ, እሱም የሩስያ ህዝቦች በመጠን እና በጠንካራ የአኗኗር ዘይቤ መምራት እንዳለባቸው አረጋግጧል. ጴጥሮስ ራሱ በደስታ ብቻ ይበቃ ነበር። ወታደራዊ ማሻሻያ ጀመረ እና ከጥቂት አመታት በኋላ በሁሉም ተቃዋሚዎቹ ላይ አሸንፏል. እ.ኤ.አ. በ 1703 ከስዊድናውያን በተያዘው በኔቫ አፍ ላይ የጴጥሮስ እና የጳውሎስ ምሽግ እንዲገነባ አዘዘ ። ነገር ግን የምግብ ፍላጎት በግንባታው ወቅት ይመጣል, እና ከአንድ አመት በኋላ ሉዓላዊው ትዕዛዝ ፒተርስበርግ በግንባታ ላይ ዋና ከተማ እንዲሆን ትእዛዝ ሰጠ.

በግንባታ ሥራ ወቅት ጥማት በተፈጥሮ ይነሳል. ፒተር በተለይ ስራው እንዲቀጥል እና ሰራተኞቹ ቢራ እንዲሰጣቸው ጥንቃቄ አድርጓል። ተመሳሳይ የጨለማው ኤሊሲር በለንደን ከወደብ እና ከመርከብ ጓሮ ሰራተኞች ይዝናኑ ነበር, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በእንግሊዝ ውስጥ ምንም ሰነፍ ሰዎች አልነበሩም, ምንም ስካር የለም, ምናልባትም ከፒተር እራሱ በስተቀር. የወደፊቱ ዋና ከተማ አርክቴክቶች እና ግንበኞች በንጉሣዊው ቤተ መንግሥት ሰክረው ከእንግሊዝ በባህር ያደረሱትን ተመሳሳይ ጥቁር ቢራ አገልግለዋል። ግንበኞች በአካባቢያዊ የቢራ ፋብሪካዎች ምርቶች ረክተው መኖር ነበረባቸው, ነገር ግን ይህ በምንም መልኩ የመጨረሻው ትንታኔ አልነበረም: ከሁሉም በላይ, የቢራ ጠመቃ ወጎች በሩሲያ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ነበሩ.

በ 10 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የኪየቭ ቭላድሚር ልዑል ፣ በኋላም ታላቁ በመባል ይታወቃል። ሕዝቡን በምን እምነት እንደሚመልስና ራሱን እንደሚመልስ በጥብቅ ወስኗል። በአፈ ታሪክ መሰረት, የአልኮል መጠጦችን በመከልከል, እስልምና እንኳን አልተወራም. በውጤቱም, ቭላድሚር ቤዛንቲየምን ከሮም መረጠ እና ለኦርቶዶክስ በሮች ከፈተ. ሩሲያ ለብዙ አመታት ዝነኛዋ ሁሉ ሁልጊዜ የቮዲካ ሃይል እንዳልነበረች በአፈ ታሪክ ውስጥ ትኩረት የሚስብ ነው. በሩሲያ ውስጥ ከቮድካ ጋር የተዋወቁት ኃይለኛ መጠጥ ከታየ ከአምስት መቶ ዓመታት በኋላ ነው, ስለዚህ እስልምናን ያልተቀበለው ቭላድሚር በ 10 ኛው ክፍለ ዘመን ከተገዢዎቹ ጋር ሰጠው. ለሌሎች መጠጦች ምርጫ - ማር, kvass እና ቢራ. "ሆፕ" የሚለው የሩስያ ቃል እንደምታውቁት የቢራ (ላቲ. ሁሙሉስ ሉፑሉስ) አካል የሆነው ቅመም ያለው ተክል እና በአልኮል ምክንያት የሚከሰተውን የመመረዝ ሁኔታ ማለት ነው. በተጨማሪም ቢራ እንደ አስካሪ መጠጥ አንደኛ ደረጃ መያዙን ይጠቁማል። በኋላ ሁኔታው ተለወጠ. በሩሲያ ውስጥ የቮዲካ ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 1558 ነው. እናም በዚያው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ ቮድካ ብሔራዊ አደጋ ሆኗል የሚሉ ቅሬታዎች ነበሩ.

በታላቁ ፒተር ጊዜ, ቢራ ወደ ጠረጴዛው ሮጠ. ቢራ እና ሌሎች "የአውሮፓ" መጠጦች በዋናነት የሚመረጡት በምዕራቡ ዓለም ደጋፊ በሆኑ መካከለኛ እና ከፍተኛ ዜጎች ነበር። በጣም ድሃው የገበሬው ክፍል ደግሞ በአብዛኛው ደካማ መጠጦችን ይጠጣ ነበር። ይሁን እንጂ ይህ ለረጅም ጊዜ አልዘለቀም. ፒተር ሲያድግ “የምዕራቡ ንፋስ” ቀዘቀዘ፣ እናም የህዝቡ የጨዋነት ህይወት ቁልፍ ጠቀሜታ ያለው አይመስልም። ቮድካ ጥቅሞቹ ነበሩት: ለስቴቱ ተጨባጭ ገቢ አመጣ.

ጴጥሮስ ካለፉት አሥርተ ዓመታት በኋላ በየጊዜው በቤተ መንግሥት መፈንቅለ መንግሥት ታይቷል። በእርግጥ በፍርድ ቤት ቢራ ይጠጡ ነበር ፣ ግን የፈረንሳይ መጠጦች በጣም ጥሩ ነበሩ - ከወይን እስከ ኮኛክ ። ቢራ በ 60 ዎቹ ውስጥ እንደገና አዝማሚያ ነበር. XVIII ክፍለ ዘመን, አንድ connoisseur የጀርመን ካትሪን II ታላቁ ተወላጅ ሰው ውስጥ ብቅ ጊዜ. አባቷ ሴት ልጁን በጀርመን ዝርብስት ከተማ የሚመረተውን ቢራ ለሠርግ መጠጥ ልኳል።እውነት ነው, በጀርመን ከወጣትነቷ በኋላ ካትሪን የሩስያ ቢራ አልወደደችም. ለፍርድ ቤቱ ፍላጎት በየዓመቱ ለንደን ውስጥ አንድ ግዙፍ ጥቁር ቢራ አዘዘች። ካትሪን የእንግሊዘኛ ጌቶች በሩሲያ ቢራ ፋብሪካዎች ውስጥ እንዲቀጠሩ ጥሪ አቅርበዋል. ይግባኙ ተሰምቷል እና የቢራ ጥራት እንደተጠበቀው ተሻሽሏል.

ከአገር ውስጥ ጠመቃ እድሳት ጋር ንግዱ አብቅቷል። በካትሪን አገዛዝ (1762-1796) የረዥም ጊዜ የቢራ ወደ ሩሲያ አሥር እጥፍ አድጓል። እንግሊዛዊው ተጓዥ ዊልያም ኮክስ በ 1784 በሴንት ፒተርስበርግ ያደረገውን ጉብኝት በማስታወስ "… የተሻለ እና የበለጸገ የእንግሊዝ ቢራ እና አሳላፊ ቀምሼ አላውቅም" ብሏል። በ 1793-1795 ባለው ጊዜ ውስጥ. ቢራ ወደ ሀገር ውስጥ በ 500,000 ሩብሎች መጠን ወደ ሀገር ውስጥ ገብቷል, በገንዘብ ሁኔታ ከቅመማ ቅመሞች በእጥፍ ይበልጣል. ነገር ግን Ekaterina የሩስያ የመጠጥ ባህል አጠቃላይ አቅጣጫ መቀየር አልቻለም. የቮዲካ ፍጆታ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን አድጓል. 2, 5 ጊዜ - ተመሳሳይ አዝማሚያ በኋላ ቀጥሏል. ይሁን እንጂ ከ 90 ዎቹ ጀምሮ. XX ክፍለ ዘመን በሩሲያ ውስጥ ቢራ እንደገና "ተነሳ". እና እንደገና የአውሮፓ ምስል ከእሱ ጋር የተያያዘ ነው. እና በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው የተማሩ የከተማ ሰዎች ከቮዲካ ይልቅ ቢራ ይመርጣሉ.

ሴቶች በመርህ ደረጃ, በታሪካዊ መግለጫዎች ውስጥ እምብዛም የማይወከሉ ከሆነ, በቢራ ታሪክ ውስጥ, እና እንዲያውም የበለጠ, ሁሉም ማለት ይቻላል ጀግኖች ወንዶች ናቸው. እንደ ፍርድ ቤት ሹማምንቶች በፍጥነት ቢራ መጠጣት ትችላለች ስትል የምትፎክር ካትሪን በጣም ልዩ ነች። እንደ ታርቱ መበለቶች ያሉ ብዙ ሴቶች በታሪክ ገጾች ላይ ስም የለሽ መናፍስት ሆነው ቀርተዋል። ባለፉት መቶ ዘመናት ከነበሩት ግርማ ሞገስ የተላበሱ ሴቶች ጥቂቶች የቢራ አድናቂዎች በመባል ይታወቃሉ, ነገር ግን እንደ ምሳሌ, ቢያንስ የኦስትሪያ-ሃንጋሪ ኤልዛቤት ንግስት, ለጓደኞች - ሲሲ ልንጠቅስ እንችላለን.

በታላላቅ ወንድ ታሪካዊ ሰዎች ስም የተሰየሙ ሰፊ የቢራ ብራንዶች አሉ። ለዚህ መጽሐፍም ሁለት ተወካዮችን መርጠናል ። ሴቶች ብርቅ ናቸው. ቢያንስ የቤልጂየም አነስተኛ የቢራ ፋብሪካ ስሚስጄን ቢራቸውን "ኢምፔሪያል ስታውት" በካትሪን ታላቋ ስም ሰየሙት። የቦሄሚያው ባሮነስ ኡልሪካ ቮን ሌቨንትሶቭ ደግሞ የፊርማ ቢራ (Žatec Baronka) ተሸልሟል። ጀርመናዊው ጸሃፊ ጆሃን ቮልፍጋንግ ጎተ በ1822 በቦሔሚያ ተራሮች ለእረፍት በነበረበት ወቅት የ18 ዓመቷን ኡልሪካን አገኘ። ከአንድ ክቡር ቤተሰብ የመጣች ወጣት ሴት የ 73 ዓመቱን ጸሐፊ በዙሪያው ያሉትን የመሬት ገጽታዎች አሳይቷል, በአካባቢው ያለውን የቢራ ፋብሪካም ተመለከተ. የቦሔሚያ ቢራ የተከበሩ ሆፕስ እና የአጃቢው ውበት ሽማግሌውን አሳበደው። ጎተ ወደ ቤት ከተመለሰም በኋላ ባሮነትን ሊረሳው አልቻለም። የት አለ - እጇን ለመጠየቅ በቁም ነገር ወሰነ. በፍቅር መውደቅ ወደ ዝምድና አልመራም ፣ ግን ጎተ የማሪንባድ ኤልጊን ጨምሮ በጣም ግላዊ ናቸው የተባሉትን ግጥሞች እንዲጽፍ አነሳስቶታል።

_

ባልቲካ ቁጥር 6 ፖርተር

ዓይነት: ፖርተር

ምሽግ: 7, 0%

የ wort የመጀመሪያ ስበት: 15.5 ˚P

ምሬት: 23 ኢ.ቢ

ቀለም: 162 EBC

በሩሲያ ንጉሠ ነገሥት ፍርድ ቤት በተለይም ከእንግሊዝ በባህር የሚቀርቡ ጠንካራ የቢራ ዓይነቶችን ማገልገል የተለመደ ነበር ። በኋላ ላይ ፣ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ፣ ኢምፔሪያል ስታውት ተብሎ ይጠራ ጀመር። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ተመሳሳይ ጥቁር ቢራ ማምረት ሲጀምር የባልቲክ በረኞች ታዩ. በሴንት ፒተርስበርግ እና አካባቢው. ቢራ ከሩሲያውያን መክሰስ እንደ ጥቁር ዳቦ ከኪያር ጋር ጥሩ ጣዕም ነበረው።

የቢራ ጠመቃ ወጎች በሶቪየት የግዛት ዘመን ቀጥለዋል, ምንም እንኳን የምርት ጥራት በጣም የተለያየ ቢሆንም. በሌኒንግራድ የሶቪየት ኅብረት ቢራ ዝናን ለማዳን በ 1990 መገባደጃ ላይ የሶቪየት ኅብረት የመጨረሻ ቀናትን እያለፈ በነበረበት ወቅት የተከፈተውን እጅግ በጣም ዘመናዊ የቢራ ፋብሪካ ለመገንባት ታቅዶ ነበር። የባልቲካ ቢራ ፋብሪካ እ.ኤ.አ. ፋብሪካው በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ ውስጥ ሁለተኛው ትልቁ ሲሆን ከ 2008 ጀምሮ በካርልስበርግ ስጋት የተያዘ ነው።

ባልቲካ ቁጥር 6 ፖርተር ከብሪቲሽ ናሙናዎች የሚለየው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከፍተኛ-የዳበረ ቢራ ነው። ከሞላ ጎደል ጥቁር ቀለም አለው እና ወደ መስታወት ሲፈስስ ጥቅጥቅ ያለ ነጭ የአረፋ ሽፋን ይሰጣል።መዓዛው የአጃው ዳቦ፣ የተጠበሰ ብቅል እና ካራሚል ማስታወሻዎችን ይዟል። ጣዕም - ካራሚል, ከቀላል ቸኮሌት ጥላ ጋር, ደረቅ. የኋለኛው ጣዕም በ citrus እና በሆፒ ማስታወሻዎች ተለይቷል።