የምግብ አምራቾች ለዓመታት ገዢዎችን እንዴት እንዳሳደቡ

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

እ.ኤ.አ. በ 1902 የዩኤስ የግብርና ዲፓርትመንት የኬሚስትሪ ቢሮ ኃላፊ ሃርቪ ዊሊ “የመርዝ ጓድ”ን ፈጠረ - የበጎ ፈቃደኞች ቡድን የተለያዩ ማቅለሚያዎችን ፣ ጣፋጮችን እና ሌሎች የምግብ ተጨማሪዎችን ውጤት ሞክሯል ።

12 በጎ ፈቃደኞች ሁሉንም ነገር በራሳቸው ላይ ሞክረዋል - የአዳዲስ መከላከያ ዓይነቶችን ጨምሮ-ቦርክስ ፣ ሳሊሲሊክ አሲድ ፣ ቤንዞኤት እና ፎርማለዳይድ። እያንዳንዱ ተሳታፊ በጥንቃቄ ተመርምሯል: ክብደቱ, የሙቀት መጠኑ እና የልብ ምት ተመዝግቧል. ሰገራ እና ሽንታቸው ተተነተነ። ይህ "የሳይንስ ሰማዕታት" ቡድን ነበር.

በእነዚህ ሙከራዎች ምክንያት የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በ 1906 ተፈጠረ, ተግባሩ ለጤና አደገኛ የሆኑ መድሃኒቶችን እና ምርቶችን መዋጋት ነበር. በዚሁ አመት የምግብ ንግድን የሚቆጣጠር ህግ ወጣ። ከአሁን ጀምሮ, አምራቹ ሁሉንም ጥቅም ላይ የዋሉ ተጨማሪዎችን ለማመልከት እና እንዲሁም ስለ ምርቱ እውነተኛ ባህሪያት ብቻ ሪፖርት የማድረግ ግዴታ ነበረበት.

የምግብ ገበያውን መቆጣጠር አስፈላጊ መሆኑን ለመረዳት በምግብ ገበያ ውስጥ ያለውን ሁኔታ መገመት ያስፈልግዎታል. የምግብ መመረዝ, ተላላፊ በሽታዎች, በቀላሉ ጤናን ይጎዳል - ይህ የሰው ልጅ የበለጠ ጣፋጭ እና ርካሽ ለመብላት ፍላጎት የሚከፍለው ዋጋ ነው. በአጠቃላይ የንጽህና ጉድለት ዳራ ላይ ድሆች በተበከለ እህል እና ሌሎች ጥቅም ላይ ባልዋሉ ምርቶች ከሞቱ, ባለጠጎች በምግብ አብሳዮች ሙያዊ ዘዴዎች ተበላሽተዋል. በግብዣዎች ላይ እንግዶችን ያልተለመዱ ምግቦችን ያስደንቃል ተብሎ ይገመታል, እና አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ለሳህኑ ያልተለመደ ቀለም ለመስጠት ማቅለሚያዎችን ሞክረዋል. በተለይም ኮምጣጤ-መዳብ ጨው (ያር-copperhead) ስጋን ወይም ጨዋታን በአስደሳች አረንጓዴ ጥላዎች ቀለም መቀባት ይችላል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ግብዣውን ወደ መቃብር ይልካል.

አንዳንድ የመካከለኛው ዘመን ሥራ ፈጣሪዎች በትክክል አጭበርብረዋል። ነጭ እንጀራ ውድ ነበር እና ለመኳንንት እና ለሀብታም የከተማ ሰዎች ምርት ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ገንዘብ ለመቆጠብ የሚፈልጉ ዳቦ ጋጋሪዎች በኖራ ወይም በኖራ ያበራሉ። ነገር ግን ያጋጠሟቸው አጭበርባሪዎች ከባድ ቅጣት ደረሰባቸው። ለምሳሌ በስዊዘርላንድ ውስጥ ተንኮለኛ ምግብ ሰሪዎች እና ጋጋሪዎች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ በተሰቀለው በረት ውስጥ ተጥለዋል።

በእንግሊዝ ውስጥ አንድ ሙሉ ኢንዱስትሪ ተነሳ, የሐሰት ወይም ትንሽ የተበከሉ ምርቶችን ያቀርባል, ይህም ሁልጊዜ ገበያ አገኘ. እ.ኤ.አ. በ1771 ስኮትላንዳዊው ጸሃፊ ቶቢያ ስሞሌት በብሪቲሽ ዋና ከተማ ስላለው ልምድ ሲጽፍ “በለንደን የምመገበው ዳቦ ጣዕም የሌለው እና ጤናማ ያልሆነ የኖራ ፣ የአልሙድ እና የአጥንት አቧራ ድብልቅ ነው። ደግ ሰዎች እነዚህን ሁሉ ተጨማሪዎች በደንብ ያውቃሉ, ነገር ግን ነጭ ስለሆነ እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ ከተለመደው ዳቦ ይመርጣሉ. ስለዚህ በመልክ ስም ጣዕሙንና ጤንነታቸውን ይሠዉታል፣ እንጀራ ጋጋሪዎችና ወፍጮዎች ደግሞ ገቢያቸውን ላለማጣት ራሳቸውንና ቤተሰባቸውን መርዝ ማድረግ አለባቸው።

የለንደን መጋገሪያዎች ዳቦውን የበለጠ ክብደት እንዲኖረው ለማድረግ በዳቦው ላይ ሸክላ፣ የድንች ልጣጭ እና መጋዝ ጨመሩ። ቂጣው ከተበላሸ ዱቄት የተጋገረ ከሆነ, አሚዮኒየም ካርቦኔትን በመጨመር መራራ ጣዕም ተወግዷል. ይሁን እንጂ ጠማቂዎቹ ዳቦ ጋጋሪዎችን ከመቶ ነጥብ በፊት ሊሰጡ ይችላሉ. ጥሩ መራራ ጣዕም ለማግኘት ስትሪችኒን ወደ ቢራ ተጨምሯል።

በ1820 በለንደን ይኖር የነበረው ጀርመናዊው ኬሚስት ፍሬድሪክ አክኩም በዘመኑ የነበሩትን ሰዎች ያስደነገጠ መጽሐፍ አሳተመ። በብሪቲሽ ዋና ከተማ ጎዳናዎች ላይ የሚሸጠውን ምግብ ኬሚካላዊ ይዘት ለማወቅ ፍላጎት አደረበት። የጥናቱ ውጤት አስደነገጠው።

ሳይንቲስቱ በተለይ ብዙ የለንደን ሻይ ነጋዴዎች ተንሸራተው የሻይ ቅጠልን ለደንበኞቻቸው እንደተጠቀሙ አረጋግጠዋል። ኢንተርፕራይዝ ነጋዴዎች ያገለገለ የሻይ ቅጠል በሆቴሎች እና ካፌዎች ገዝተው ወደ ውስብስብ ሂደት እንዲገቡ አድርገዋል።በመጀመሪያ, የሻይ ቅጠሎች በብረት ቪትሪኦል እና በጎች እበት, ከዚያም የኢንዱስትሪ ማቅለሚያዎች ተጨመሩ - የፕሩሺያን ሰማያዊ እና ያር-copperhead, እንዲሁም ተራ ጥቀርሻ. የደረቁ "ሁለተኛ ደረጃ" ቅጠሎች እንደ አዲስ ጥሩ ሆነው ወደ ጠረጴዛው ሄዱ. እንዲያውም አንዳንድ ነጋዴዎች ሻይ ይሸጡ ነበር, ይህም ከሻይ በስተቀር ማንኛውንም ቅጠል ይዟል.

እንዲሁም አክኩም የጨለማ ቢራ አምራቾች የመጠጥ ጣዕም ለማሻሻል "ምሬት" የተባለ ንጥረ ነገር ተጠቅመዋል, ይህም ተመሳሳይ የብረት ቪትሪዮል, የካሲያ ቅጠሎች እና ሌሎች በርካታ የማይበሉ ተጨማሪዎች ይዟል. ዱቄት እንደ ተለወጠ, ከስታርች ጋር ተቀላቅሏል, እና ቀይ ወይን በሰማያዊ ወይን ወይንም በሽማግሌ ጭማቂ ተሸፍኗል. ነገር ግን በጣም የከፋው እንደ ሎሊፖፕ እና ጄሊ ባሉ ጣፋጭ ነገሮች ላይ ነበር. ቆንጆ ቀለም እንዲሰጣቸው አምራቾች ብዙውን ጊዜ እርሳስ፣ መዳብ ወይም ሜርኩሪ ይጨምራሉ። ይህ ለመረዳት የሚቻል ነው, ምክንያቱም ጣፋጮች ለልጆች ማራኪ መሆን አለባቸው.

እ.ኤ.አ. በ 1860 ፓርላማው በጣም አደገኛ የሆነውን ከምግብ ጋር የአካል ብቃት እንቅስቃሴን የሚከለክል የምግብ ተጨማሪዎች ህግን አፀደቀ ።

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ, ሁኔታው በተመሳሳይ ሁኔታ ተፈጥሯል, ነገር ግን አሜሪካውያን ለችግሩ የበለጠ ሥር ነቀል መፍትሄ አቅርበዋል. ጸሃፊ፣ ጋዜጠኛ እና ሶሻሊስት አፕቶን ሲንክሌር በሰባት ሳምንታት ውስጥ ማንነትን በማያሳውቅ በታዋቂው የቺካጎ ቄራዎች አሳልፈዋል፣ ከዚያም ጁንግል በ1905 አሳተመ። ጥራት. መጽሐፉ ከታተመበት ጊዜ ጀምሮ በአሜሪካ የስጋ ፍጆታ በግማሽ ቀንሷል።