የተረሳ ሩታባጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

"አንተ ለእኛ buckwheat ነህ፣ እኛም ለሩታባጋስ ነን" ስለዚህ ጀርመኖች ሊጠይቁን ሲመጡ ይናገሩ ነበር። ከ 100 ዓመታት በፊት በሩሲያ ውስጥ 350,000 ቶን ሩታባጋ ይበቅላል። ረጅሙን ክረምት በሙሉ ህይወትን ለመጠበቅ እና ማገገምን ለማፋጠን ሩታባጋስ በልተዋል።

ሩታባጋ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት የአትክልት እፅዋት አንዱ ነው, ከጥንት ጀምሮ በሰው "የተገዛ" ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ አትክልት, ሩታባጋ በ 1620 በስዊድናዊው የእጽዋት ተመራማሪው ካስፓር ባውጊን ስራዎች ውስጥ ተጠቅሷል, ስለዚህ ስዊድን እንደ የትውልድ አገሩ ይቆጠራል.

በየዓመቱ በህዳር ወር አጋማሽ በስዊዘርላንድ ሪችተርስዊል ከተማ በዙሪክ ሀይቅ ላይ የእረፍት ጊዜ ይከበራል ይህም የአካባቢው ነዋሪዎች ራበን ቻሊዲ ብለው ይጠሩታል። በበዓሉ ላይ ዋናው ገጸ ባህሪ ሩታባጋ ነው. ይህ ባህል ከ 100 ዓመት በላይ ነው.

በመካከለኛው ዘመን ሩታባጋ በጣም ተወዳጅ ነበር, አሁን በሰሜናዊ አውሮፓ አገሮች, በባልቲክ ግዛቶች, በሰሜን ምዕራብ እና በሰሜን ሩሲያ, በሳይቤሪያ እና በሩቅ ምስራቅ አገሮች ውስጥ በሰፊው ይበቅላል.

ስዊድን ከላቭካላቭካ ማስተዋወቅ

በሩታባጋስ እርዳታ የህይወት ጥንካሬን መጠበቅ ይቻላል, ለዚህም ነው አረጋውያን ብዙ ጊዜ ይበሉታል. ወጣቶች ለጉንፋን ወደ ስዊድን እርዳታ ወሰዱ - ለአስኮርቢክ አሲድ ምስጋና ይግባውና ስዊድን በሽታ የመከላከል አቅምን ጨምሯል እና በዚህም ፈጣን ማገገም አስተዋጽኦ አድርጓል። ሩታባጋ ደረቅ ሳል በአክታ ወደ ፍሬያማ ሳል ለመለወጥ ይረዳል, በብሩኖ ውስጥ በማሟሟት. ሩታባጋ በተለይ በሳንባዎች እና በብሮንካይተስ ውስጥ ባሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ላይ ውጤታማ ነው።

ሩታባጋ የሁለት ዓመት ተክል ነው። በተዘራበት የመጀመሪያ አመት ቅጠሎች ያድጋሉ እና ሥር ሰብል ይበቅላል, እና በሁለተኛው አመት ግንድ በአበባ እና ከዚያም ዘሮች. የስር ሰብሎች ቅርፅ, እንደ ልዩነቱ, ክብ, ክብ, ጠፍጣፋ-ዙር, ሲሊንደራዊ ነው.

የስዊድኑ ሥጋ ጠንካራ ነው, የተለያዩ ቢጫ ወይም ነጭ ጥላዎች. የስዊድኑ ሥሮች ትላልቅ ናቸው እና ከአፈር በላይ ይወጣሉ. የሩታባጋው የላይኛው ክፍል ከቢጫ በታች ያለው ጥቁር አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ-ቀይ ቢጫ ከታች ነው.

ሩታባጋ በቂ ቅዝቃዜን የሚቋቋም ተክል ነው, ዘሮቹ ቀድሞውኑ በ 2 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማብቀል ይጀምራሉ. ችግኞቹ እስከ -3 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, የአዋቂዎች ተክሎች እስከ -5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና እስከ -8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ዘሮች ያላቸው ተክሎች ይቋቋማሉ. ለስር ሰብል እድገት 16-20 ° ሴ በቂ ነው.

የስዊድን ጠቃሚ ባህሪያት

በአመጋገብ እና በመድኃኒትነት ባህሪያት, ሩታባጋስ ከሽንኩርት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. የሩታባጋስ የአመጋገብ ዋጋ ዝቅተኛ ነው, ነገር ግን በጣም ከፍተኛ የቫይታሚን ይዘት ስላለው ታዋቂ ነው. ከካሮት, beets ወይም ጎመን የበለጠ ቫይታሚን ሲ (40 ሚሊ ግራም%) ይዟል. ከዚህም በላይ በስዊድን ውስጥ ያለው ይህ ቪታሚን በማከማቻ ጊዜ ለረጅም ጊዜ በደንብ ይጠበቃል. በቫይታሚን B6 ይዘት ሩታባጋ ሁሉንም የስር አትክልቶችን፣ ሽንኩርትን፣ ጎመንን ወይም ሌሎች አትክልቶችን እጅግ የላቀ ነው።

በሩታባጋስ እና በማዕድን ጨዎች የፖታስየም - 227 ሚሊ ግራም, ካልሲየም - 47 ሚ.ግ. እና ከጎደለው አዮዲን (4 μg%) ይዘት አንጻር በአትክልቱ ውስጥ በጣም ሀብታም ከሆኑት ተክሎች አንዱ ነው.

በትክክል በሚበስልበት ጊዜ ሩታባጋ በውስጡ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛል ፣ እና ከድንች ጋር ሊወዳደር የሚችል ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። ነገር ግን የስዊድን ጥቅም በጣም ረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.

ስዊድን ትልቁን የካልሲየም መከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። ስለዚህ, አጥንት ለስላሳ ህመምተኞች ህክምና በጣም ጥሩ ነው. ቀደም ባሉት ጊዜያት የሩታባጋ ዘሮች በልጆች ላይ የኩፍኝ በሽታን ለማከም ጥቅም ላይ ውለው ነበር, ጉሮሮ እና አፍን በእብጠት ይጎርፋሉ. የዚህ ተክል ሥሮች ውጤታማ ዳይሪቲክ, ፀረ-ቃጠሎ, ቁስል-ፈውስ እና ፀረ-ኢንፌክሽን ወኪል ይቆጠሩ ነበር. የስዊድን ጭማቂ ቁስሎችን ለመፈወስ ያገለግል ነበር. ሩታባጋ ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው። ይህ በተለይ በፀደይ እና በክረምት መጀመሪያ ላይ, ሰውነት በቪታሚኖች እጥረት ሲከሰት ነው. ለሆድ ድርቀት እንደ የሕክምና ምግብ ይመከራል, ሩታባጋ በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ በሽተኞች ዝርዝር ውስጥ ይካተታል.ነገር ግን, ከሩታባጋስ ውስጥ ያሉ ምግቦች የተበላሹ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ሲከሰቱ የተከለከለ ነው.

የስዊድን ስብጥር ሰገራን ፣ የጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ ያስችላል ፣ ምክንያቱም ፋይበር አንጀትን በትክክል ስለሚያጸዳ እና በ diuretic ባህሪያቱ ምክንያት እብጠት እየቀነሰ ይሄዳል። ሩታባጋ ቀጭን አክታን እንደሚረዳ ይታወቃል።

ለኩላሊት እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች, ሩትባጋስ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል. ይህ ሊሆን የቻለው በሰው አካል ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በሚረዳው በዲዩቲክ ባህሪያቱ ምክንያት ነው።

ሩታባጋ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል, "ጎጂ" ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል, ይህም በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ፕላስተሮች መፈጠርን ለመቀነስ ይረዳል. በዚህ ረገድ ሩታባጋስ ለሆስሮስክለሮሲስ በሽታ ይመከራል.

ከፍተኛ መጠን ባለው ፋይበር ምክንያት ሩታባጋስ የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላል ፣ ሜታቦሊዝም እና የምግብ መፈጨት ሂደትን ያሻሽላል ፣ በተለይም ከመጠን በላይ ውፍረት አስፈላጊ ነው።

የስዊድን ጭማቂ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ የተቃጠሉ ቁስሎችን ለማከም ያገለግላሉ.

በአመጋገብ እና በመድኃኒትነት ባህሪያት, ሩታባጋስ ከሽንኩርት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. የሩታባጋስ የአመጋገብ ዋጋ ዝቅተኛ ነው, ነገር ግን በጣም ከፍተኛ የቫይታሚን ይዘት ስላለው ታዋቂ ነው. በትክክል ሲበስል በውስጡ የያዘው ሁሉም ንጥረ ነገሮች ማለት ይቻላል በሩታባጋስ ውስጥ ተጠብቀዋል ። ከእሱ ውስጥ አፍ የሚያጠጡ ምግቦች ለድንች አይሰጡም።

ሩታባጋ በበሽታዎች ሕክምና ውስጥ

ሩታባጋ በአገራችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይታወቃል እና በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቀድሞውኑ ቦታውን አግኝቷል. የ diuretic ተጽእኖ አለው, ለደም ግፊት እና ለተለያዩ አመጣጥ እብጠት ያገለግላል.

በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የተቆረጠ ሩታባጋ ለሳልነት ያገለግላል. ለ ብሮንካይተስ, የሳንባ ምች, ለደም ማነስ ጥሩ መድሃኒት በጣም ጥሩ መከላከያ ነው. ይህ የሩታባጋስ ንብረት ለከባድ bronchopneumonia እና tracheobronchitis ጥቅም ላይ ይውላል, በዚህ ሁኔታ, የተጣራ ጥሬ ሩታባጋስ ከማር ጋር ይደባለቃል.

በሩታባጋስ ውስጥ ብዙ ቫይታሚን ሲ ስላለ ለጉንፋን በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው በጣም ጥሩው መድኃኒት ነው። የአተነፋፈስ በሽታው ሥር የሰደደ ከሆነ, የእንፋሎት ሩታባጉስ ከማር ጋር ይጠቀሙ.

በዚህ አትክልት ውስጥ የሚገኘው የሰናፍጭ ዘይት ኃይለኛ የፀረ-ተባይ ባህሪ አለው. ስለዚህ, grated rutabagas በተሳካ ሁኔታ ላይ ላዩን እባጮች ለማከም ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንድ ሰው ከተቃጠለ, እብጠትን ለመከላከል እና የእሳት ቃጠሎዎችን ለማከም የሩታባጋ መጭመቅ ሊተገበር ይችላል.

በስዊድን ውስጥ ብዙ የአመጋገብ ፋይበር ስላለ አንጀትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል። እንደዚያው, ለሆድ ድርቀት እና ከመጠን በላይ መወፈር ጠቃሚ ነው.

ሩታባጋ በኮስሞቶሎጂ

እርጥበት ያለው ጭምብል. የሩታባጋ ቁራጭ ይቁረጡ እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። አንድ የሻይ ማንኪያ ማር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የኩሽ ጭማቂ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ፊት ላይ ይተግብሩ. ጭምብሉ ገንቢ ይሆናል። ጭምብሉን በሱፍ እና በሻይ ቅጠሎች ያስወግዱ.

የቪታሚን ጭምብል. ሁለት የተቀቡ የሾርባ ማንኪያዎችን ለማግኘት ሩታባጋስን ይቅፈሉት። 1 የሻይ ማንኪያ የካሮትስ ጭማቂ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ የጎጆ ቤት አይብ ጋር ይደባለቁ እና ከ 10 ደቂቃ በማይበልጥ ፊት ላይ ይተግብሩ። ጭምብሉን በንፋስ ውሃ ማጠብ ይሻላል, ከዚያም በብርድ ይጠቡ.

የስዊድን ጭማቂ ጠቃጠቆዎችን ለማስወገድ እና ለተሻለ እድገት ወደ ፀጉር ሥሮች ውስጥ እንዲገባ በቆዳው ውስጥ ይቀባል።

ሩትባጋ ለክብደት መቀነስ

ለመመገቢያዎች ጥቂት አማራጮች ሲኖሩ አመጋገብን መከተል በጣም ከባድ ነው. ሁሉም በፍጥነት አሰልቺ ይሆናሉ, እናም አንድ ሰው "ትንሽ" አመጋገብን ለማሟላት የምግብ አማራጮችን መፈለግ ይጀምራል. ሩታባጋ የክብደት መቀነስን ሰው ምናሌን ለማስፋት እና በተመሳሳይ ጊዜ ከአመጋገብ አመጋገብ መርሆዎች እንዳያመልጡ ይፈቅድልዎታል። የአንጀት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ፐርስታሊሲስን ያፋጥናል ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ውፍረትን ይረዳል ።

ሩታባጋ በጥሬው, የተቀቀለ, በእንፋሎት ይበላል. ከእሱ የተደባለቁ ድንች ማድረግ ይችላሉ, እና ከድንች ጣዕም ትንሽ ብቻ ይለያል. በአጻጻፍ እና በጥቅም ረገድ ልዩነቱ ትልቅ ይሆናል.

ሩታባጋ እንደ ሁለተኛ ኮርሶች አካል ሆኖ በብዛት ይበላል። ከእንቁላል, እንጉዳይ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በደንብ ይሄዳል.

ስዊድን የማደግ ምስጢሮች

ሩታባጋ ትርጓሜ የሌለው ሰብል ነው ፣ ግን ለማልማት ትንሽ የአልካላይን አፈር ያስፈልጋል። በአፈር ውስጥ በአፈር ውስጥ ያለው የተለመደው ምላሽ አሲዳማ ስለሆነ ስዊድን ከመትከልዎ በፊት መደረግ አለበት, ለዚህም ሎሚ መጠቀም ይችላሉ. በአሲድማ አፈር ውስጥ ተክሉን ይነሳል እና በበጋው ወቅት እንኳን ሳይቀር ይቆያል, ፍሬው ግን ደካማ ይሆናል.

የመዝራት ጊዜ እናት እና እናት የሚያብቡበት ቀን ነው።

ሩታባጋ በጣም ቀዝቃዛ ጠንካራ ተክል ሲሆን በሰሜናዊው የእርሻ ዞኖች ውስጥ ሊበቅል ይችላል. ዘሮቹ ከ2-4 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማብቀል ይጀምራሉ, እና ችግኞች ቀድሞውኑ በአማካይ በየቀኑ በ 6 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ይታያሉ. ችግኞች ከ 4 ዲግሪ ሲቀነስ በረዶዎችን ይቋቋማሉ, እና የአዋቂዎች ተክሎች ከ 6 ዲግሪ ያነሰ የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላሉ. ለስር ሰብሎች እድገትና ልማት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 16-20 ዲግሪ ነው. ከፍ ባለ የሙቀት መጠን, ተክሎቹ የተከለከሉ ናቸው, ጣዕማቸውም እያሽቆለቆለ ነው.

ሩታባጋ ለመብራት ይፈልጋል ፣ ረጅም የቀን ሰዓታትን እና ከፍተኛ የአፈር እርጥበትን ይመርጣል ፣ ግን በአፈሩ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ እርጥበት እና ጠንካራ እጥረትን አይታገስም።

በአትክልቱ ስፍራዎች ውስጥ የሩታባጋስ ዓይነቶች ምርጫ አሁንም ደካማ ነው ፣ ግን በንግዱ ውስጥ አዳዲስ አስደናቂ የውጭ ምርጫ ዓይነቶች ታይተዋል ፣ እነሱ ጥሩ ባህሪዎች አሏቸው እና የሩታባጋን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ። በአውሮፓ ሀገራት በተለይም በእንግሊዘኛ እና በጀርመን ጐርሜቶች መካከል ከፍተኛ ፍላጎት ያለው ያለ ምክንያት አይደለም.

የስዊድን ዘሮች በቂ መጠን ያላቸው ናቸው, ስለዚህ በእጽዋት መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 5 ሴ.ሜ መሆን አለበት መሬት ውስጥ ተዘርግተው ከዚያም ይረጫሉ. በሦስተኛው ቀን ችግኞች ይታያሉ. ከውጪ ያለው የሙቀት መጠን ወደ በረዶነት ቅርብ ቢሆንም እንኳ ሊታዩ ይችላሉ. ግን በእርግጥ ፣ ሩታባጋ በሞቃት የአየር ሁኔታ በ + 12-18 ° ሴ በተሻለ ሁኔታ ያድጋል።

ሩታባጋ ልክ እንደ ማንኛውም ሥር ሰብል መቀነስ አለበት ፣ ልምድ ያላቸው አትክልተኞች ይህንን ሁለት ጊዜ እንዲያደርጉ ይመክራሉ።

7 rutabaga የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

1. ሩታባጋ በእንቁላል የተጋገረ

ሩታባጋ - 250 ግ

ዱቄት - 10 ግ

መራራ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ;

ቅቤ - 2 የሻይ ማንኪያ, እንቁላል - 0.5 pcs.;

ብስኩት ወይም አይብ - 15 ግ;

ጨው በርበሬ.

የስር አትክልቶችን ልጣጭ, ውሃ መጨመር, ግማሽ የበሰለ ድረስ ማብሰል, ኩብ ወይም ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ, ጨው ጋር ይረጨዋል, እና ከፈለጉ, በርበሬ, ዱቄት ውስጥ ዳቦ እና ቅቤ ውስጥ በሁለቱም ላይ ፍራይ. ጎምዛዛ ክሬም ጥሬ እንቁላል ጋር ቀስቅሰው, rutabagas ላይ አፍስሰው, የዳቦ ፍርፋሪ ወይም grated አይብ ጋር ይረጨዋል እና ምድጃ ውስጥ ጋግር. በጠረጴዛው ላይ በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

2. Rutabaga ሰላጣ በፖም እና መራራ ክሬም

ሩታባጋ - 150 ግ;

ፖም - 1 pc, mayonnaise - 2 tbsp. ማንኪያዎች, የተጣራ ስኳር - 5 ግ;

እንቁላል - 0.5 pcs.;

አረንጓዴ - 5 ግ;

ጨው.

ሩታባጋ፣ በደረቅ ድኩላ ላይ የተፈጨ፣ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ጨዋማ በሆነ የፈላ ውሃ ይቃጠላል እና ይቀዘቅዛል። ፖም ይጸዳል, በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ, በሆምጣጤ ወይም በሲትሪክ አሲድ ይረጫል. የተዘጋጁ ምርቶች ይጣመራሉ, የተቀላቀሉ, በቅመማ ቅመም, በጨው እና በስኳር የተቀመሙ, በሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፈሰሰ, ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጫሉ, በሴሊሪ እና በፓሲስ ቅርንጫፎች እና የተቀቀለ እንቁላል ቁርጥራጮች ያጌጡ.

3. ፑዲንግ ከአፕሪኮት, ሩትባጋስ እና የጎጆ ጥብስ

ሩታባጋ - 75 ግ

አፕሪኮት - 50 ግ;

የጎጆ አይብ - 50 ግ;

1 እንቁላል ነጭ

ወተት - 30 ግ;

ቅቤ - 10 ግ;

ስኳር - 10 ግ

semolina - 10 ግ;

መራራ ክሬም - 30 ግ.

ሩታባጋውን በ "ኑድል" ይቁረጡ እና ከ 5 ግራም ቅቤ እና ወተት ጋር ይቅቡት; ሩታባጋ ሲዘጋጅ እህል ፣ ስኳር እና እርጥብ ፣ በጥሩ የተከተፈ አፕሪኮት ይጨምሩ ። ይህ ሁሉ የጅምላ ብስባሽ እና ቀዝቃዛ; ከዚያ የተፈጨ የጎጆ ቤት አይብ እና የተከተፈ ፕሮቲን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቅቤን ያፈሱ እና ያብሱ። በቅመማ ቅመም ያቅርቡ.

4. ሩታባጋ ገንፎ (የኢስቶኒያ ምግብ)

2 ሩታባጋስ, 1-2 ሽንኩርት

1.5 ብርጭቆ ወተት;

1 tbsp. አንድ ማንኪያ ዱቄት

1 tbsp. ዘይት ማንኪያ.

ሩታባጋን በውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተፈጨ ድንች ከውስጡ ያድርጉት ፣ በዘይት የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ወተት እና ሙቅ ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያነሳሱ ።

5. Rutum-ድንች ገንፎ

1 ሩታባጋ, 8 ድንች;

2 ሽንኩርት

2 tbsp. ማንኪያዎች ዘይት

2 ብርጭቆ ወተት.

እንደ ማዞሪያ ገንፎ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጁ.

6. የአትክልት-ወተት ድብልቅ

1 ኪሎ ግራም ድንች, 4 ካሮት, 1 ሩታባጋ, 2 ሊትር ወተት

2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት

1 tbsp.አንድ ማንኪያ ቅቤ.

አትክልቶቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። ዱቄት በወተት ውስጥ ይቀልጡ, በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ያፍሱ, ጨው, በቅቤ ይቀላቅሉ.

7. Rutum-የጥራጥሬ ገንፎ

0.5 ኩባያ buckwheat;

2 tbsp. የሾርባ ገብስ (የእንቁ ገብስ);

1 ሩታባጋ, 2.5 ብርጭቆ ወተት;

2-3 ኛ. የሾርባ ማንኪያ ዘይት.

በውሃ ውስጥ ግማሹን እስኪበስል ድረስ እህሉን ቀቅለው, በጥሩ የተከተፈ ሩታባጋስ ይጨምሩ, ውሃው እስኪተን ድረስ እህሉን ማብሰል. ከዚያም ወተት, ጨው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መፍጨት.