የኢሬድየም ምግቦች ምን ያህል አደገኛ ናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

የምግብ irradiation የምግብ ማቀነባበሪያ እና ጥበቃ ቴክኖሎጂ ዓይነት ነው ወይም ብዙ ጊዜ እንደምንለው ከቀዝቃዛ ማምከን ዓይነቶች አንዱ ነው። ነገር ግን፣ የጨረር ምግቦች በሰውነት ላይ ድብቅ አደጋ እንደሚፈጥሩ የሚያምኑ ሰዎች አሉ፣ ይህ በእርግጥ እንደዚያ ነው? ሪፖርተራችን በቅርቡ የምግብ ባለሙያን አነጋግሯል።

የጨረር ቴክኖሎጂ - ምን ዓይነት ቴክኖሎጂ ነው? በጂያንግናን ዩኒቨርሲቲ የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ብሔራዊ ላቦራቶሪ ተባባሪ ፕሮፌሰር እና የኢንዱስትሪ ቴክኖሎጂ ስርዓቶችን በማቀነባበር እና በማሰራጨት የኢኖቬሽን ቡድን የዘመናዊ ግብርና የጂያንግሱ ግዛት (የአሳ ሀብት) ጂያንግ Qixing “የቻይና ግዛት መደበኛ GB18524 -2016“ብሔራዊ የምግብ ደህንነት መደበኛ ምርቶች፡ ለምግብ ማቀነባበር የንፅህና አጠባበቅ መግለጫ “የምግብ መጋለጥን ሳይንሳዊ ፍቺ ይሰጣል፡- ionizing radiation በመጠቀም ራዲዮኬሚካል እና ራዲዮባዮሎጂካል መጋለጥን ለመፍጠር የምግብ መበከልን ለመግታት፣ ለማዘግየት ወይም ብስለት ለማግኘት። ለተባይ መከላከያ፣ ፀረ-ተባይ እና ጥበቃ ጥቅም ላይ ይውላል - እነዚህ የተጋላጭነት ዋና ዋናዎቹ ጥቂቶቹ ናቸው።

የጨረር ቴክኖሎጂ በየትኛው ልዩ ቦታዎች ጥቅም ላይ ይውላል? ጂያንግ ኪክስንግ እንደተናገሩት ቻይና የጨረር ቴክኖሎጂን በተወሰኑ የምግብ ምድቦች ውስጥ መጠቀምን አጽድቃለች. የብሔራዊ የምግብ ደህንነት ደረጃ የንጽህና ምግብ ማቀነባበሪያ ደረጃዎች እንደሚለው በጨረር የተለከፉ ምግቦች ዓይነቶች በ GB14891 በተጠቀሰው ዝርዝር ውስጥ መሆን አለባቸው ፣ ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን irradiation የተከለከለ ነው።

አሁን ባለው መስፈርት GB14891.1-GB14891.8 በቻይና ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ለጨረር ቴክኖሎጂዎች መጋለጥ የተፈቀደላቸው የምግብ ምርቶች ዓይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: የተቀቀለ የእንስሳት ሥጋ እና የዶሮ እርባታ, የአበባ ዱቄት, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና የመሳሰሉት. ቅመማ ቅመም ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የቀዘቀዘ የእንስሳት እና የዶሮ እርባታ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ እህሎች እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች። Iradiation ብዙውን ጊዜ ነጭ ሽንኩርት፣ድንች እንዳይበቅሉ እና ቅመማ ቅመሞችን ለማጽዳት ይጠቅማል።

ነገር ግን የቻይንኛ ደረጃ GB7718-2011 መግለጫ "ብሔራዊ የምግብ ደህንነት ደረጃ: በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦችን ለመሰየም አጠቃላይ መርሆዎች" በጨረር ምግቦች መለያ ላይ እንዲህ ይላል: "በ ionizing ጨረሮች ወይም ionizing ኃይል የታከሙ ምግቦች ከምርቱ ስም ቀጥሎ ምልክት መደረግ አለባቸው.." "በ ionizing ጨረር ወይም ionizing ሃይል የታከመ ማንኛውም ንጥረ ነገር በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ መመዝገብ አለበት." ለዚህም ነው የአንዳንድ ምግቦች ማሸጊያ "የጨረሰ ምርት" ወይም የንጥረ ነገሮች ዝርዝር "ቅመሞች በጨረር ማምከን" እና ሌሎች ተመሳሳይ ምልክቶች ያሉት.

ጨረሮች ምግብን እና የሰው አካልን ሊጎዱ ይችላሉ? እ.ኤ.አ. በ 1980 የተባበሩት መንግስታት የዓለም የምግብ እና ግብርና ድርጅት (ኤፍኤኦ) ፣ የአለምአቀፍ አቶሚክ ኢነርጂ ኤጀንሲ (IAEA) እና የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) አንድ ባለሙያ ኮሚሽን ማጠቃለያ አጠቃላይ አማካይ የጨረር መጠን መያዙን አሳይቷል ። ከ 10 ኪሎ ግራም በታች ባለው ምግብ መርዛማ ሙከራዎችን እና ልዩ አመጋገብን አይፈልግም እና የማይክሮባዮሎጂ ችግር አይፈጥርም, ሲል ጂያንግ ኪክስንግ ተናግሯል.

ጂያንግ ቺክስንግ የቻይና ብሄራዊ ደረጃ GB14891 የሚፈቀደው ከፍተኛውን የሚፈቀደው አጠቃላይ አማካኝ የጨረር መጠን በጨረር እንዲበከሉ በሚፈቀድላቸው የተለያዩ ምግቦች እንደሚገልፅ ያምናል። ከፍተኛው የሚፈቀደው አማካይ የጨረር መጠን, ከ 10 ኪ.ግ ያነሰ መሆን አለበት. በዚህ ምክንያት, ምግብ በተገቢው ብሄራዊ የጨረር መጋለጥ ደረጃዎች መሰረት በጥብቅ እስከ ጨረሰ ድረስ, ምንም የጨረር ደህንነት ስጋቶች የሉም.

የሰው ልጅ በተፈጥሮ የጨረር አከባቢ ውስጥ ያለማቋረጥ እየኖረ እና ቁጥሩን እየጨመረ ነው። በምድር ላይ የሚኖሩ ሰዎች ሁሉ ያለማቋረጥ ለኮስሚክ ጨረር ይጋለጣሉ። በተጨማሪም, በአፈር, በአለቶች እና በሌሎች የአካባቢ ዓይነቶች ውስጥ ለሚገኙ ተፈጥሯዊ ራዲዮአክቲቭ ቁሶች ይጋለጣሉ. ስለዚህ አንድ ሰው የሚያመርተው ምግብ፣ የሚጠጣው ውሃ፣ የሚኖርበት ቤት፣ የሚሄድበት መንገድ፣ የሚተነፍሰው አየር፣ እና የገዛ አካሉ ሳይቀር አነስተኛ መጠን ያለው ራዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገር መያዙ የማይቀር ነው።

በ1950ዎቹ ውስጥ የኢሶቶፕ እና የጨረር ቴክኖሎጂዎች በሰብል እርባታ እና በምግብ ጨረራ ሂደት፣ በአፈር ማዳበሪያ፣ በተባይ መቆጣጠሪያ፣ በእንስሳት እርባታ፣ በውሃ ውስጥ አሳ ማጥመድ፣ በግብርና አካባቢ ጥበቃ እና በሌሎችም መስኮች ሰፊ ተግባራዊነት አግኝተዋል። ባህላዊ ግብርናን በመለወጥና በማነቃቃት ለሣይንስና ቴክኖሎጂ በግብርና ማዘመን ዘርፍ ትልቅ አስተዋጽኦ አበርክተዋል። ቻይና በጨረር ሰብል እርባታ የላቀ ስኬት ያስመዘገበች ሲሆን ቁጥር 1 ሻንዶንግ ጥጥን ጨምሮ 18 የተዳቀሉ ዝርያዎች የመንግስት ፈጠራ ሽልማት አግኝተዋል።

በቅርብ አመታት ከሼንዙ እና ከሌሎች መርሃ ግብሮች የተውጣጡ የጠፈር መንኮራኩሮች የሰብል ዘሮችን ወደ ህዋ በማጓጓዝ የጠፈር ጨረሮችን፣ ማይክሮግራቪቲ እና ሌሎች ተፅእኖዎችን በመጠቀም ህዋ ላይ የተመሰረተ የመራቢያ ቴክኖሎጂን ለማዳበር ችለዋል። ስለዚህ ሳይንቲስቶች ጠቃሚ ሚውቴሽን ለማግኘት በእጽዋት ዘሮች ውስጥ mutagenesisን ያነሳሳሉ ፣ ከፍተኛ ምርት የሚሰጡ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሩዝ ፣ ስንዴ ፣ ጥጥ ፣ አስገድዶ መድፈር ፣ አትክልት እና ሌሎች አዳዲስ የእህል እና የአትክልት ዓይነቶችን ይራባሉ። በዘመናዊው የኑሮ ደረጃ እየጨመረ በመምጣቱ የምግብ ደህንነት ችግር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ መጥቷል. የኑክሌር ቴክኖሎጂን በመጠቀም ምግብን እና የተባይ መቆጣጠሪያ ሰብሎችን ማምከን፣ ቡቃያዎችን ለመጨፍለቅ እና ትኩስነትን ለመጠበቅ የምግብን ጤና ማሻሻል እና የታሸጉ ምግቦችን የመቆያ ህይወት ከማራዘም በተጨማሪ ወደ ተጨማሪ ራዲዮአክቲቪቲ ሊያመራ አይችልም። ስለዚህ, irradiated ምግብ አስተማማኝ እና አስተማማኝ ነው እና በደህና ሊበላ ይችላል. Iradiation ጥቅም ላይ የሚውለው ለማምከን ብቻ ነው, እና በሰው ልጅ እድገት, ልማት እና ውርስ ላይ ምንም ጎጂ ውጤት የለውም. የጨረር ማቀነባበር ምግብን በማሞቅ ወይም በማቀዝቀዝ ለማቆየት የቆዩ ቴክኖሎጂዎችን ይቀጥላል እና ምግብን ለማቀነባበር አዲስ ቴክኖሎጂ ነው። በአካባቢ ደህንነት መስክ, የጨረር መጋለጥ የአየር ብክለትን, የውሃ አካላትን እና የተለያዩ የአካባቢ ናሙናዎችን ለመቆጣጠር እና ለመተንተን ይጠቅማል. የጨረር ቴክኖሎጂን በመጠቀም የከባቢ አየር፣ የቆሻሻ ውሃ እና የአፈር አያያዝ ከባህላዊ ህክምና ዘዴዎች የበለጠ ውጤታማ ነው።