እንግሊዛዊው ጆን ኮፒስኪ እንዴት ወደ ሩሲያ የኋላ ምድር ተዛውሮ ገበሬ ሆነ

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

በሩሲያ ምድረ በዳ ውስጥ አዲስ ሕይወት ጀመረ. ላለፉት 20 አመታት ከባለቤቱና ከአምስት ልጆቹ ጋር ላሞችን እያረባ፣ አይብ እየመረተ ደስተኛ ነበር።

በፔቱሽኪ አቅራቢያ የሚገኘው የክሩቶቮ ጥንታዊ መንደር (ከሞስኮ ፣ ቭላድሚር ክልል 120 ኪ.ሜ.) አንድ ሰው ሳያስፈልግ “የሩሲያ ሰፋሪዎች” ብሎ ለመጥራት ከሚፈልጓቸው ቦታዎች አንዱ ነው።

ከአድማስ ባሻገር ሰፊ ሜዳዎች፣ ጠመዝማዛው የክሊያዝማ ወንዝ ዳርቻዎች፣ በቀለማት ያሸበረቁ ቤቶች፣ የተቀረጹ ፕላቶች፣ ከእንጨት የተሠሩ አብያተ ክርስቲያናት በላያቸው ላይ ይገኛሉ። አሁን የሩስያ ዜግነት ያለው እና በአውራጃው ውስጥ የሚታወቅ ገበሬ የሆነው የቀድሞው የብሪታንያ ነጋዴ ጆን ኮፒስኪ እውነተኛ የሩሲያ ግዛት እዚህ አለ። የእሱ አይብ እና ሲርኒኪ በጣም ጥሩ መሆናቸውን ለማወቅ ወሰንን?

ኮልሆዝ ቱሪዝም

ጆን እና ኒና ኮፒስኪ.

ቆንጆዋ የጆን ሚስት ኒና ኮፒስኪ “በዚህ ቀደም ሲል የተተወ የሶቪየት የጋራ እርሻ ነበረች” ስትል ንብረቷን በማሳየት ደማቅ ሰማያዊ ካፖርት ለብሳ ጥንታዊ ፀጉር አስተካካዮች ለብሳለች። ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች የሚመጡበት የአግሮ-ቱሪስት ኮምፕሌክስ Bogdarnya ገንብተናል፡ ፈረስ ይጋልቡ፣ በአካባቢው ይራመዱ፣ ጣፋጭ ምግብ ይበሉ፣ ከከተማው ዘና ይበሉ።

እውነተኛ ከባድ መኪና!

በተቻለ መጠን የድሮዎቹ ሕንፃዎች ተጠብቀዋል-ይህ የድንጋይ ግንብ ከግንባታ ጋር ፍግ ለማከማቸት ያገለግል ነበር ፣ እና ዛሬ ለእንግዶች ሳውና አለ ። የከብት እርባታ እውነተኛ ምግብ ቤት ሆኗል - ያለፈውን ጊዜ መገመት የሚቻለው ከህንፃው ቅርፅ ብቻ ነው; ምንም ሽታ የለም, ነገር ግን በውስጡ በሶቪየት ምልክቶች ያጌጡ ተራ ጠረጴዛዎች እና ወንበሮች አሉ. ከእንጨት የተሠሩ ቤቶች ወደ ሆስቴሎች ተቀየሩ።

"Bogdarnya", ተመሳሳይ manor ሆቴል.

ኒና ቫሌሪየቭና “ከአርካንግልስክ ክልል አንድ ባልና ሚስት ያረጁ ቤቶች መጡ - አሁን እንደገና በግንዶች እየተገጣጠሙ ነው ፣ እና ለወደፊቱ እዚያ ለመኖር እቅድ አለን” ስትል ኒና ቫሌሪቭና ተናግራለች። እሷ በትምህርት አርክቴክት ነች, እና ይህ ሁሉ የመሬት ገጽታ ንድፍ የእሷ ሀሳብ ነው.

የእግረኛ መንገድ።

በእርሻ ቦታው ላይ ያለው ማዕከላዊ ቦታ በፕሮጀክቷ መሰረት የተገነባው ባለ 19 ክፍል ሆቴል በተከበረ ንብረት መልክ ተይዟል.

በሆቴሉ ውስጥ.

እዚህ, ክላይዛማ እይታ ባለው የተሸፈነ በረንዳ ላይ, ባለቤቱ እራሱ በባህላዊው ሸሚዝ-ሸሚዝ ወደ እንግዶች መውጣት ይወዳል. በእሱ "ከ70 ትንሽ በላይ" ላይ በጣም ጉልበተኛ እና ደስተኛ ይመስላል፣ ልክ እንደ ድንቅ የሳንታ ክላውስ አይነት፣ እሱም የስጦታ ቦርሳ ሊያወጣ ነው።

ዮሐንስ ከራሱ አይብ ጋር።

በዩናይትድ ኪንግደም ጆን በከሰል እና በብረታ ብረት ኢንዱስትሪ ውስጥ በንግድ ስራ ተሰማርቷል, ነገር ግን በ 40 አመቱ አዲስ ህይወት ለመጀመር ወሰነ. "እዚያ የምችለውን ሁሉ አደረግሁ" - ገበሬው በጣም ታዋቂ የሆነውን "ለምን?" የሚለውን ጥያቄ በዚህ መንገድ ይመልሳል.

እጣ ፈንታ በ 1990 ዎቹ ውስጥ ወደ ሩሲያ አመጣው, እዚያም የፈጠራ ችሎታን አይቷል. እዚህ ከወደፊቱ ሚስቱ ኒና ጋር ተገናኘ እና ለመቆየት ወሰነ, በ 1993 የሩስያ ፓስፖርት ከተቀበሉት የመጀመሪያ የውጭ ዜጎች አንዱ ሆነ.

አሁን, አብረው ሚስቱ እና ልጆች (እና በቤተሰብ ውስጥ አምስት ከእነርሱ አሉ), የወተት እና ስጋ ምርት ላይ የተሰማሩ እና ከ 20 ዓመታት ያህል አግሪቱሪዝም ያዳብራል: ቤተሰቡ የገና እርሻ እና Bogdarnya የቱሪስት ውስብስብ ጋር ባለቤት. ጥቂት ኪሎ ሜትሮች ርቆ የሚገኝ የቺዝ ወተት፣ የተረጋጋና ሬስቶራንት… ጆን ስለ እርሻው ያለማቋረጥ ማውራት ይችላል ፣ እና በጣም ጥሩ ሩሲያኛ።

ገነት ለአይብ አፍቃሪዎች

የኮሮና ቫይረስ ወረርሽኝ ከመከሰቱ በፊት ከ10 ሺህ የሚበልጡ ቱሪስቶች ወደ ቦግዳኒያ በየዓመቱ ይመጡ ነበር፣ ከውጭም ጭምር።

እ.ኤ.አ. በ 2020 የእንግዶች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ሲቀንስ የኮፒስኪ ቤተሰብ አዲስ የቺዝ ወተት በመክፈት በወተት ምርት ላይ ለማተኮር ወስኗል። እስካሁን ድረስ የእሱ አይብ የሚሸጠው በሞስኮ እና በቭላድሚር በሚገኙ ጥቂት መደብሮች ውስጥ እንዲሁም በኢንተርኔት ላይ ብቻ ነው. ዋጋቸው ልክ እንደሌሎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የሩስያ አይብ, ማለትም በገበያ ውስጥ በጣም ተወዳዳሪ ናቸው. ንግዱ ከዓመት ወደ አመት ብቻ እየሰፋ ነው - አይብ ይገዛሉ.

ጆን ይህንንም በምርቶቹ ከፍተኛ ጥራት ያስረዳል።

ዮሐንስ በወተት አይብ።

አንድ ኪሎ ግራም አይብ ለማምረት 13 ሊትር ወተታችንን እንወስዳለን እና በሂደቱ ውስጥ ምንም አይነት ኬሚካል ወይም የፓልም ዘይት አንጠቀምም.የወተት ዋናው ዋጋ ሌሎች ወጪዎችን ሳይጨምር ወደ 400 ሩብልስ (60 ዶላር) ይሆናል። ለዛም ነው አይብ በኪሎግራም ከ800 ሩብል ባነሰ ዋጋ መሸጥ የማንችለው” ይላል ጆን እና የቺዝ ምግቦችን አቅርቧል።

አይብ ለመብሰል እየጠበቀ ነው.

በ "ቦግዳርና" ውስጥ ሶስት ደርዘን አይብ ዓይነቶች በአውሮፓ ደረጃዎች መሰረት ይዘጋጃሉ. በጣም አስቸጋሪው "ጆኖሳን" ነው, የአምስት ወር እድሜ ያለው, ከፓርሜሳን ጋር ተመሳሳይ ነው.

ብርቱካናማ ብርቱካናማ “ቀይ ጥቅምት” አለ ፣ በክፍት ሥራ ጉድጓድ ውስጥ ከፊል-ጠንካራ ጨዋማ “ጓድ” ፣ ፀሐይ ሰማያዊ ከከበረ ሻጋታ ጋር ፣ በጋጣው ምግብ ቤት ውስጥ አስደናቂ አይስክሬም የተሠራበት ፣ ግን በጣም ሳቢው ሻምባላ ሆነ። አይብ ከፌስሌክ ዘሮች ጋር. "እሱ በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው, - ጆን ፈገግታ, - ብዙ ጊዜ ይወሰዳል."

የሚስቡ አይብ ዓይነቶች.

ከኦሪጅናል አይብ በተጨማሪ ጓዳ፣ ቼዳር እና ካቺዮታ እዚህም ተዘጋጅተዋል። ነገር ግን ጆን ስለ ሞዛሬላ እና ቼቺል በጣም ጥሩ ነው: "እነዚህን አይብ አልገባኝም" ብሎ ነቀነቀ.

የተለያዩ አይብ.

ከአይብ በተጨማሪ እርጎ፣ ኬፊር፣ መራራ ክሬም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ቅቤ እና ወተት የሚሠሩት ከራሳቸው ወተት ነው። ከገና እርሻ የሚገኘው ወተት የተወሰነው ክፍል ለህጻናት ምግብ ለማምረት በኢንተርፕራይዞች ይገዛል.

በጋጣው ምግብ ቤት ውስጥ የእርሻ ቁርስ።

እና ጎተራ ሬስቶራንት ውስጥ, እንግዶች እነዚህን ሁሉ የወተት ተዋጽኦዎች በተለያዩ ቅርጾች, እንዲሁም እንደ ጆን Kopiski ፊርማ አዘገጃጀት መሠረት በዱቄት እና cheesecake ይልቅ semolina ጋር ricotta cheesecakes ይችላሉ: አንድ ክሬም አይብ የጅምላ shortcrust መሠረት ላይ አኖረው እና ከዚያም በረዶነት ነው. እነዚህ ለስላሳ እና ቀላል ጣፋጭ ምግቦች በኖቬምበር 2020 በብሔራዊ ፕሮጀክት "የሩሲያ ጋስትሮኖሚክ ካርታ" ምልክት ተደርጎባቸዋል.

የቤተሰብ እርሻ

ከጆን እና ከኒና በተጨማሪ ወንዶች ልጆቻቸው በእርሻ ላይ ይሠራሉ, ይህም የትዳር ጓደኞቻቸው በጣም ደስ ይላቸዋል.

የ 23 ዓመቷ ቫሲሊ ለእንግዶች የበሬ ስቴክን በማብሰል የማስተርስ ትምህርቶችን ትሰራለች እና ስለእነሱ ሁሉንም ነገር በትክክል ያውቃል። "ሁላችንም ስጋ አለን - ደረቅ ያረጀ ፣ የደረቀ የበሰለ ፣ የተፈጨ ስጋ እንኳን ፣ እና ለረጅም ጊዜ በእሳት ማቆየት አያስፈልጋቸውም ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው" ሲል የስጋውን ዝግጁነት ያረጋግጣል ። ስቴክ በልዩ ቴርሞሜትር-መመርመሪያ. "ከተጠበሰ በኋላ ስጋው በፎይል ተጠቅልሎ ለጥቂት ጊዜ መተው አለበት, ከዚያም በጣም ጣፋጭ ይሆናል." ከቅመማ ቅመሞች ውስጥ, የባህር ጨው ብቻ በቂ ነው. በርበሬ አማራጭ።

እሱ ራሱ ለብዙ አመታት ከቤተሰብ እርሻ ውስጥ ስጋን, የወተት ተዋጽኦዎችን እና ዳቦን ብቻ እንደሚበላ አምኗል, እናም ጥሩ ስሜት ይሰማዋል.