በመካከለኛው ዘመን ሩሲያውያን ምን ዓይነት ዳቦ ያመርቱ ነበር? የማብሰያ እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

የሩስያ ገበሬ በተለይም በታሪካዊው አካባቢ - ጥቁር ያልሆነው የምድር ክልል - እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ሁልጊዜም ተፈላጊ ነበር. የእሱ ጠረጴዛ ለዚህ ጥሩ ማረጋገጫ ነው. ለገበሬዎች የሚመገቡት መሰረት አጃው ዳቦ ነበር።

ለሴቶች በቂ ጊዜ በማጣት በሳምንት አንድ ጊዜ ይጋገራል. ቂጣው ብዙውን ጊዜ ጥራት የሌለው ነበር - ጥሬው ወይም በተቃራኒው የተጋገረ, ይህም ለሆድ ህመም ይዳርጋል. ቤተሰቡን ለመመገብ ብዙ ጊዜ በቂ ዱቄት አልነበረም, ከዚያም የኢሬሳ ዳቦ ጋገሩ - በጥድ ቅርፊት ወይም በ quinoa. ከዳቦ በተጨማሪ የጠረጴዛው ልዩነት ዝቅተኛ ነበር-የአንገት አረንጓዴ ፣ ሽንብራ ፣ አሳ እና እንጉዳይ።

በሩሲያ ገበሬዎች ደኅንነት ላይ ካሉት ዋና ዋና ችግሮች አንዱ የአጭር ጊዜ ሞቃት ወቅት ነበር. በዓመት ለ130-140 ቀናት ገበሬው መሬቱን እህል ለመዝራት፣ ድርቆሽ ለማምረት እና ለመሰብሰብ ጊዜ ማግኘት ነበረበት። በቤተሰብ ውስጥ 1-2 ሠራተኞች ከነበሩ በ 2.5 ሄክታር መሬት ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው - በ 3.5 ሄክታር ላይ ሊታረስ የሚችል መሬት ማካሄድ ይቻል ነበር. ይሁን እንጂ ከዛም ሆነ ከሌላው አካባቢ የሚሰበሰቡት 3-4 ብቻ ነው, ብዙውን ጊዜ ከ60-70 የሚደርሱ አጃ, ገብስ እና አጃዎች ነበሩ. በአንድ ሰው 12 ኩንታል እህል መጠን፣ መከሩ በዚያን ጊዜ በአማካይ 6 ሰዎች ለነበረው ቤተሰብ በቂ ነበር። በአስቸጋሪው የመስክ ሥራ ፈረሱ በአጃዎች መመገብ ነበረበት.

የጊዜ እጦት አንድ ፈረስ፣ አንድ ላም እና ጥቂት በግ ብቻ ድርቆሽ እንዲዘጋጅ አስችሎታል። አነስተኛ ቁጥር ያላቸው የቤት እንስሳት የማዳበሪያ እጥረት አስከትሏል - በወቅቱ ዋናው ማዳበሪያ. ትንሽ ፍግ - ዝቅተኛ ምርት. አብዛኛዎቹ የሩስያ ገበሬዎች እስከ ሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ይህን "አስከፊ ክበብ" ለመስበር አልቻሉም.

ይህ ሁሉ በሩሲያ ገበሬዎች አመጋገብ ውስጥ ተንፀባርቆ ነበር-በአጠቃላይ ፣ ነጠላ እና ብዙ ጊዜ ጥራት የሌለው ይበሉ ነበር። ዳቦ, ግራጫ (አንገት), ሽንብራ, እንጉዳይ እና ዓሳ. ከ 80-90% አመጋገብን ይይዛሉ. በምላሹ, ለሬይ ዳቦ - እስከ 60% ካሎሪ. ነገር ግን ይህ እንጀራ እንኳን ዛሬ ከምናውቀው አጃው እንጀራ በጥራት እና ጣዕም የራቀ ነበር። የታሪክ ምሁሩ ሊዮኒድ ሚሎቭ በመካከለኛው ዘመን የሩስያ ዳቦ ምን እንደነበረ "ታላቁ የሩሲያ ፕሎማን" በተሰኘው መጽሐፋቸው (ምናልባትም በሩሲያ የመካከለኛው ዘመን ገበሬዎች ምርጡ ኢኮኖሚያዊ እና ታሪካዊ ጥናት) ጽፈዋል.

ዳቦ መጋገር እና መጋገር ቴክኖሎጂ

የዳቦ መጋገር ባህል ባለፉት መቶ ዘመናት የተሻሻለ ሲሆን በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ደግሞ እንደሚከተለው ነበር. በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ያለው ዳቦ በየቀኑ አይጋገርም, ግን በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ, ለገበሬው ሴት ምንም ሌላ እድል አልነበራትም. በተጨማሪም, አዲስ የተጋገረ ዳቦ "ከባድ" እና ለሆድ ጎጂ እንደሆነ ይታመን ነበር. ከእያንዳንዱ መጋገሪያ አንድ ዱቄት ዱቄት በብዛት ይተው ነበር - "እርሾ" ተብሎ የሚጠራው. ይህ እርሾ በጨለማ ቦታ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ጥቅጥቅ ብሎ ተይዟል. የመደርደሪያ ሕይወት እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ነው. እርሾው ከአጃ ዱቄት በውሃ ውስጥ ተበቅሏል። ለፈጣን ማቅለጥ, አንዳንድ ጊዜ kvass ተጨምሯል. ለሊጥ ዳቦ ከመጋገር ይልቅ የቢራ እርሾ ወስደው በዱቄት ገርፈው በሞቀ ቦታ ቀቅለው ያዙት።

ስለዚህ, እርሾው ወደ እርሾ ሊጥ ውስጥ ይገባል, ዱቄቱ ቀድሞውኑ በሚፈስስበት እና በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይዘጋጃል: ለአንድ ሊጥ. ከዚያም ሙቅ ውሃ በእጆቹ ሊቋቋመው በሚችል ከፍተኛ ሙቀት ባለው እርሾ ላይ ይፈስሳል. ዱቄቱ በደንብ የተፈጨ ነው, በዱቄት ውስጥ አንድ ሦስተኛውን ዱቄት ብቻ ይጠቀማል. "ትንሽ ሾጣጣ ሊጥ" ከተቀበለ በኋላ ወደ መሃሉ ተቆርጦ በወፍራም ሸራ ተሸፍኗል፣ በላዩ ላይ በዱቄት ተሸፍኖ በክዳን ተሸፍኗል። በክረምቱ ወቅት ፣ እነሱ በተጨማሪ በፀጉር ካፖርት ተሸፍነዋል እና በምድጃው አቅራቢያ አንድ sauerkraut ይቀመጣል። ገበሬው እነዚህን ሁሉ ድርጊቶች በምሽት ይሠራል, የተሸፈነውን ሊጥ እስከ ጠዋት ድረስ ይተዋል.

ጠዋት ላይ ዱቄቱ ራሱ ይንከባከባል: ዱቄቱን ወስደዋል, የበፍታውን ጨርቅ ያስወግዱ እና እንደገና የሞቀ ውሃን ("እጁ እንዲጸና") ወደ እርሾው መሃከል ያፈሳሉ. እብጠቶች ወይም እብጠቶች ሳይለቁ በደንብ ያሽጉ. ከዚያም የተረፈውን ዱቄቱን "ያቦካው"፣ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ብቻ ለይተው ዳቦዎቹን ራሳቸው ያንከባልላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, መፍትሄውን እንዳይጠብቁ እና ከመጠን በላይ ዱቄት እንዳይጨምሩ ያረጋግጣሉ.ከዚያም ዱቄቱ በጠረጴዛው የተሸፈነ ነው (በክረምት መጀመሪያ ይሞቃል) እና አንድ ነገር በላዩ ላይ ይሞቃል እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ይቀራል.

የተጠናቀቀው ሊጥ በደንብ መጨመሩን ይመረምራል (ከታችኛው ክፍል ላይ በቡጢ ያስቀምጡ እና በፍጥነት ያውጡ: ዱቄቱ በራሱ "ደረጃውን ከፍ ማድረግ" አለበት). በተጨማሪም ምድጃው ሲሞቅ ዳቦ ከድፋው ላይ ይንከባለል እና በጨርቅ ይሸፍናል. የዳቦዎቹን ቅርጽ ላለማበላሸት, በመጋገሪያዎቹ መካከል የእንጨት ቱቦዎችን ያስቀምጡ. የዱቄቱ ክፍል ለወደፊቱ "እርሾ" ይቀራል.

ከዚያም በጋለ ምድጃ ላይ ያለውን የከሰል ድንጋይ በማውጣት በምድጃው አፍ ላይ ትንሽ ክምር በመተው በምድጃው ስር ጠራርገው በማጽዳት ለአጭር ጊዜ በእርጥበት ይዘጋሉ "ስለዚህ ሙቀቱ ይጠፋል" መካከለኛ). ዳቦ የተጋገረ ነው: ለሦስት ሰዓታት ያህል - ወንፊት, አራት ሰዓት ያህል - ወንፊት (የወንፊት ዳቦ - ከዱቄት, በወንፊት, እና በወንፊት - በወንፊት). ቂጣው በሚጋገርበት ጊዜ, የታችኛውን ቅርፊት በጣት በመንካት እያንዳንዱን ቁራጭ ይፈትሹ: ዳቦው "መደወል" አለበት. ቂጣውን ከወሰዱ በኋላ, ጠርዝ ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው, " shtob ርቆ ሲቀዘቅዝ ለስላሳ ነው." የተዘጋጁ ትኩስ ዳቦዎችን "በደረቅ ቦታ" ውስጥ ማስቀመጥ አይመከርም. የቀዘቀዘው ዳቦ እንደ አንድ ደንብ በቀዝቃዛ ቦታ (ለምሳሌ በሴላር ልዩ ገንዳ ውስጥ ሻጋታ እንዳይፈጠር) ተከማችቷል.

ከመደበኛው መዛባት

እርግጥ ነው፣ በህይወት ውስጥ ከዚህ ተስማሚ የመጋገሪያ ሂደት ብዙ ጊዜ የተለያዩ አይነት ልዩነቶች ነበሩ። ለምሳሌ አንዲት ገበሬ ሴት "እርሾውን" በጣም ቀዝቀዝ ካደረገች, ከዚያም ዳቦው ወደ እብጠቶች ያበቃል. በተቃራኒው, "እርሾው" በጣም ሞቃት ከሆነ, ከዚያም ዳቦው በጣም ጠንካራ እና ጠንካራ ሆኖ ይወጣል. ሰነፍ የሆነች አስተናጋጅ ሊጥ ወደ ዱቄቱ ሲገባ ዳቦው ቀጭን ይሆናል ፣ ቅርጹ ይሰራጫል (በሆዱ ውስጥ ስለታም ህመም አለ)። አንዲት ገበሬ ሴት ምድጃውን በጣም ካሞቀች ዳቦው በላዩ ላይ ይቃጠላል ፣ ግን በውስጡ ሳይበስል ይቀራል ፣ “ሻካራ”። በተቃራኒው, በደካማ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ, ዳቦው አልተጋገረም, ነገር ግን ይደርቃል, "ጥንካሬውን ያጣል" እና በውስጡም ተጣብቋል. አስተናጋጇ በችኮላ፣ ዱቄቱን ቀቅላ፣ በፍጥነት ዳቦውን ተንከባሎ ወደ ምድጃው ውስጥ ስታስቀምጠው ("በቶሎ ለማስወገድ") የዳቦው ቅርፊት ያብጣል፣ ፍርፋሪውም ጠንካራ እና ያልቦካ ይሆናል። በሆድ ውስጥ "እንደ እርሳስ") ይተኛል.

በእውነተኛው ህይወት ውስጥ, በመጥፎ የአየር ጠባይ, በዝናባማ ቀናት ውስጥ, በመኸር ወቅት ዝናባማ ቀናት, እህሉ እንዲበቅል, እንዲበላሽ ወይም በተቃራኒው እንዳይበስል በሚያደርጉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ሁኔታዎች ነበሩ. በውጤቱም, ዱቄቱ ተጣብቆ እና "ማልቲ" ሆኖ ተገኝቷል, እና ዱቄቱ "ይዘረጋል, በደንብ አይነሳም". ስለዚህ, ዳቦ አልተጋገረም, እና እንዲያውም, በቀላሉ ጤናማ አይደለም.

በእንደዚህ ዓይነት ዳቦ ላለመመረዝ እና ከባድ በሽታዎችን ላለማግኘት ታዋቂው ልምድ ከእንደዚህ ዓይነት እህል ውስጥ ዱቄትን ለማስወገድ አጠቃላይ ዘዴዎችን አዘጋጅቷል. የዚህ ዓይነቱ እህል በሾላዎች ውስጥ ከማድረቅ በተጨማሪ በትንሽ ምድጃዎች ውስጥ ምድጃዎች ውስጥ እንደገና በደንብ መድረቅ አለበት. ከዚህ እህል ውስጥ ያለው ዱቄት በተለመደው ዱቄት እንደሚደረገው በመታጠቢያ ገንዳዎች ውስጥ በጥብቅ አይጫንም, ነገር ግን "ዱቄት" ይከማቻል, ማለትም በተገረፈ, ለስላሳ, ለስላሳ መልክ. ከመፍሰሱ በፊት, የዳበረው ዱቄት እንደገና በምድጃ ውስጥ ይደርቃል. ከተለመደው ያነሰ ሲቀላቀል, ሙቅ ውሃ ይፈስሳል. እና ተጨማሪ የ kvass ወፍራም ይጨምሩ ወይም ተጨማሪ አሮጌ እርሾ ውሰድ (ይህም ኮምጣጣ ሊጥ)። ጨው እንዲሁ ከወትሮው የበለጠ ይጨመራል-በአራት ቁራጭ ዱቄት ላይ (13 ኪሎ ግራም ገደማ) - እያንዳንዳቸው 4 እፍኝ ጨው. መፍጨት የበለጠ አሲድ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ከወትሮው የበለጠ ሙቅ በሆነ ሁኔታ ይዘጋል። በተነሳው ሊጥ ላይ ተጨማሪ ዱቄት ይጨመራል, በጣም ሾጣጣ ዱቄት ይሠራል, እና ሲቦካው "እጃቸውን አያድኑም."

እና እንደገና በደንብ እንዲወጣ ዱቄቱን ይተዉት። ቂጣዎቹ ትንሽ እና "ቀጭን" ናቸው. ዋናው ነገር በጣም በፍጥነት ስለሚቀርጹ ከእንደዚህ ዓይነት ዱቄት በጣም ትንሽ የሆነ ዳቦ መጋገር ነው. አንዳንድ ጊዜ ንፁህ የተጣራ አመድ ለመቅመስ በውሃ ውስጥ ይጨመራል (የአመድ ከረጢት በውሃ ውስጥ ይጠመዳል)።

ቆሻሻ እና ጎጂ ዳቦ

የበቀለ ወይም አረንጓዴ አጃው ዳቦ ጤናማ ያልሆነ ብቸኛ ዳቦ አይደለም። ብዙውን ጊዜ በአንድ አዝማሚያ ከ ergot ውስጥ አንድ ጥራጥሬን አጃን መለየት አይቻልም. ከ ergot ጋር ያለው ዱቄት ሰማያዊ, ጨለማ, መጥፎ ሽታ አለው. ከእሱ የሚገኘው ሊጥ ደግሞ ይስፋፋል, እና ዳቦው ይፈርሳል.ነገር ግን ሩሲያ ውስጥ, ይመስላል ምክንያት ጊዜ አጣዳፊ እጥረት, ergot በዱቄት ውስጥ ቀርቷል, ማለትም, "ከአጃው እህል ውስጥ አይጣልም, አንድ ላይ ይጣላሉ." በሩሲያ ደቡባዊ ክልሎች ውስጥ ስንዴ በሚፈጭበት ጊዜ ስሚት እንዲሁ ይቀራል, ይህም ምንም ጉዳት የሌለው ነው.

በመጨረሻም ፣ የደቡባዊ ስቴፕ ክልሎች እህል ብዙውን ጊዜ እና ብዙ ጥቁር የአፈር አቧራ አገኘ። ድሩኮቭትሴቭ "በእስቴፕ ቦታዎች ላይ መሬቱ ጥቁር በሆነበት ቦታ ላይ ነጭ ዱቄት የለም, ስለዚህም ጥቁር ብናኝ, ከእህል ክበብ ጋር ተጣብቆ በመዶሻው ውስጥ አንድ ላይ ይሰበሰባል. በዚህ ምክንያት, የተጋገረ ሊጥ ጣዕም አለው. መጥፎ እና መራራ ነው" በተጨማሪም፣ እንጀራው የተወቃበት ሞገድ በአብዛኛው አፈር ነበር፣ እና እዚህ እህሉ በተጨማሪ ጥቅጥቅ ባለ እና ጠንካራ በሆነ ጥቁር አቧራ ተሸፍኗል። ስለዚህ ከዚህ በመነሳት የገበሬዎች የስንዴ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን ይህ ሁሉ ወደ ዳቦ ውስጥ ገባ.

በፈቃደኝነት ማጭበርበር: "የተራበ ዳቦ"

በረሃብ ዓመታት ውስጥ ፣ የገበሬው ገበሬ ሁሉንም ዓይነት የዳቦ ማጭበርበሮችን በተለያዩ ዓይነቶች ፣ እና አንዳንዴም አስፈሪ ፣ በእኛ አስተያየት ፣ በአጃ ዱቄት ላይ ተጨማሪዎችን ይጠቀም ነበር ። ለጤና ማሟያዎች ምንም ጉዳት ከሌለው በጣም ጥሩ ከሚባሉት መካከል የ quinoa አረም ሣር ይገኝበታል። አጠቃቀሙ ከተለያዩ ምንጮች ይታወቃል። በተለይም ኤቲ ቦሎቶቭ በቱላ ግዛት ውስጥ ጠቁሟል. በረሃብ ዓመታት ውስጥ "አውራጃዎች በሙሉ በዘር ይመገባሉ." በኒዝሂ ኖቭጎሮድ ግዛት ውስጥም እንደዘገበው. በደካማ እህል መሰብሰብ, ብዙ (ገበሬዎች) "የኦናጎን እጥረት (ማለትም, ዳቦ) በ quinoa ሣር ዘሮች ይተካሉ." በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ሥነ ጽሑፍ ውስጥ. quinoa የ "ሁለተኛው ዳቦ" አሳዛኝ ዝና አግኝቷል. ከኩዊኖው ዘሮች ዱቄት ሠርተው "ከተወሰነ መጠን ዱቄት ጋር በማዋሃድ, ዳቦ ይጋገራሉ."

በከባድ ረሃብ ዓመታት ውስጥ, በበርካታ የሩሲያ ክልሎች ውስጥ, አንድ quinoa እንኳ አልነበረም. ለምሳሌ በአርካንግልስክ ግዛት ውስጥ በቂ ዱቄት በማይኖርበት ጊዜ የፓይን ቅርፊት እና የቫካካ ሣር ይደበድቡ ነበር. በአጎራባች ኦሎኔትስ ግዛት ውስጥ። የዳቦ እጥረት የማያቋርጥ ነበር ከካርጎፖል አውራጃ በስተቀር ሁሉም ንጹሕ ዳቦ በመንደሩ ነዋሪዎች ይበላል, ሀብታሞችን ሳይጨምር - እስከ መጋቢት እና ኤፕሪል ድረስ. እና ከዚያ ጊዜ ጀምሮ እስከ አዲሱ ዳቦ ድረስ (ይህም ስድስት ወር ነው).), የጥድ ቅርፊት ከአጃና ከገብስ ዱቄት ጋር ተቀላቅሎ ወደተቀጠቀጠ ዱቄት ይጨመራል ከዚያም ከዛፉ ላይ ተወግዶ በጋ በፀሐይ ይደርቃል እና የላይኛውን ጥቁር ሽፋን ካጸዱ በኋላ ዱቄቱን እየደበደቡ ዱቄቱን ጨምሩበት, ይጨምራሉ. ጥቂት አጃ እና የገብስ ዱቄት።

በአርካንግልስክ አውራጃ እንደነበረው ሁሉ እዚህም “በፖቬኔትስ አውራጃ በብዙ የመቃብር ስፍራዎች ውስጥ የፀደይ ኬኮች የሚጋገሩት ከዳቦ ዱቄት ጋር የተቀላቀለው ቬክኪ ከተባለ ሣር ሥር ነው። ሶስት አራተኛ አርሺን (54 ሴ.ሜ) ቅጠሉ ከበርች ጋር ይመሳሰላል በፀደይ መጀመሪያ ላይ የመንደሩ ነዋሪዎች ሥሩን አውጥተው ደርቀው ወደ ዱቄት ይቀጠቅጡታል.የእነዚህ ኬኮች ጣዕም መራራ ቢሆንም ግን መራራ ቢሆንም. ነዋሪዎቹ በችግረኛነት እነሱን መብላት የለመዱ ፣ ያለ ጥርጣሬ እና ታላቅ ጉዳት ይመገባሉ።

በሩሲያ ውስጥ ብዙ ወይም ባነሰ አዘውትሮ ጥቅም ላይ የሚውለው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ የሚያስከትለው መዘዝ የማያሻማ ነው "ገበሬዎች ደካማ እና መሥራት የማይችሉ ናቸው."

በማዕከላዊ ሩሲያ ውስጥ እንደ የስንዴ ሣር ያሉ የሾላ ዱቄትን መጨመር ታዋቂዎች ነበሩ (ሥሩ መታጠብ አለበት ፣ በጥላው ውስጥ ይደርቃል ፣ ይንቀጠቀጣል ፣ እንደገና በምድጃ ውስጥ ይደርቃል ፣ መሬት ላይ ይደርቃል እና ወደ አጃው ዱቄት ይጨምሩ - ለሦስት አጃ አራት እጥፍ ፣ አንድ የስንዴ ሣር ሥር አራት እጥፍ)። የ Burdock ሥሮችም ተጨምረዋል (ታጠቡ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ በፀሐይ ውስጥ ይደርቁ ፣ ይደቅቁ እና በምድጃው ላይ sauerkraut ይጨምሩ)። አንዳንድ ጊዜ የሄምፕ ወይም የተልባ ኬኮች ወዘተ ተጨምረዋል.

በዘመናት መገባደጃ ላይ በረሃብ ዓመታት ውስጥ አዲስ, በጣም ጠንካራ የሆነ "የዳቦ ምትክ" ንቁ ፕሮፓጋንዳ - ድንች - ጀመረ. (ሊጥ) በጣም ወፍራም እንዲሆን ቀቅለው እና ተላጥተው በቀጥታ ወደ ሊጥ መፍጨት ይመከራል። ከዚያም እንደተለመደው ዱቄቱ ተቦክቶ ዳቦ ይጋገራል። ቀደም ሲል በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን እንደሚያውቁት እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ "ከተለመደው አጃው የበለጠ ነጭ ነው, በፍጥነት አይለወጥም, ልክ እንደ እርካታ, እና ከዚህም በላይ እስከ ግማሽ መጠን ያለው የሩዝ ዱቄት መቆጠብ ይችላል." ነገር ግን የሩስያ ገበሬዎች ከድንች ጋር መተዋወቅ ለብዙ እና ለብዙ አስርት ዓመታት ተዘርግቷል.

እውነተኛ የሩዝ ዳቦ መመገብ የገበሬውን ደህንነት ጉልህ ማሳያ ነው።በዘመኑ የነበሩ ሰዎች ይህንን ብልጽግና ለማጉላት ሲፈልጉ፡- “ምግባቸው በንጹሕ አጃው ዳቦ ውስጥ ነው” በማለት ጽፈዋል።