የሩሲያ kvass የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ከአጃ እና ብቻ አይደለም

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

Kvass ከአጃ

ለ 3-ሊትር ማሰሮ: የታጠበውን ሙሉ አጃ (ጥራዝ - የሶስተኛው ማሰሮ) በውሃ ይሙሉ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ, በናፕኪን ወይም የበፍታ ጨርቅ ይሸፍኑ. ለ 2-3 ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. ጥቂት ድምቀቶችን ማከል ይችላሉ.

የመጀመሪያው "ማፍሰስ" ጥቁር መጠጥ ይሰጣል. ፈሳሹን በወንፊት ያፈስሱ. አጃዎቹን እጠቡት. የታጠበውን ኦቾሎኒ ወደ ማሰሮው ይመልሱ ፣ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ ። በውሃ ይሸፍኑ እና ለሁለት ቀናት ይተዉት። በጣም ሞቃት ከሆነ kvass በአንድ ቀን ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. kvass ብቻ አፍስሱ። አጃ ለሁለት ወራት ያህል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, በእያንዳንዱ ጊዜ ስኳር መጨመር.

በጊዜ ሂደት, ይጸዳል. በአንድ የ oats ክፍል ላይ kvass ለ 3 ወራት ይሄዳል.

Oat kvass በአንጀት ማይክሮፋሎራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል. Oat kvass የጥርስ ብረትን ያጠናክራል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

ዳቦ kvass

በሶስት-ሊትር ማሰሮ ውስጥ በጣትዎ ላይ የሾላ እርሾን ያፈሱ (ይህም ከእርሾ ነፃ የሆነ ዳቦ) ፣ 5 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ስኳር - አንድ ሊትር የምንጭ ውሃን ያፈሱ። ዕፅዋትን በድስት ውስጥ ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም 2-3 st. የካራሚል የሾርባ ማንኪያ ስኳር በብርድ ድስት ውስጥ (በጣም ጥቁር ቀለም ይድረሱ) ፣ በትንሽ ውሃ ይቅፈሉት - እና ለቀለም ማሰሮ ውስጥ። መጨረሻ ላይ አንዳንድ በጣም የተጠበሰ አጃ croutons እና የሎሚ ጭማቂ 1 tablespoon ያክሉ - ጨርሰዋል! ማሰሮውን በሚተነፍስ ጨርቅ አስረው በፀሐይ ውስጥ ያስቀምጡት. በቀን ውስጥ ውጥረት - ጣፋጭ ዳቦ kvass ዝግጁ ነው.

ነጭ አጃ kvass

Rustic rye white kvass እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል-ቀላል ትኩስ የአጃ ዱቄት እና ውሃ ወፍራም መራራ ክሬም ድረስ ይደባለቃሉ. በአጠቃላይ ይህ ድብልቅ ግማሽ ሊትር መሆን አለበት. እዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና በተለይም ማር እናስቀምጣለን. እና ያ ብቻ ነው። ያለ እርሾ, ምክንያቱም ዱቄቱ የሚያስፈልገዎትን ሁሉ ይዟል. ለፈጣን መፈልፈያ የሚሆን ዘቢብ (ብርሃን) ቆንጥጦ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉም ነገር ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዘቢብዎቹን ያስወግዱ. እንደውም እርሾውን እያዘጋጀን ነው - እንደ ዳቦ። እርሾው ቀድሞውኑ ካለ, ከዚያም ወደ kvass ይጨምሩ. ከዚያ kvass በአንድ ጊዜ ወጣት አይሆንም, ግን ጎልማሳ ይሆናል.

Beet kvass

እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ይላጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ቁርጥራጮች። የሶስት-ሊትር ማሰሮ ግማሹን ከነሱ ጋር ሙላ. የቀረውን መያዣ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉት. ከዚያም ክዳኑን ይዝጉትና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከአራት ቀናት በኋላ, የመፍላት ሂደቱ ያበቃል, እና ይህን አስደናቂ እና ጤናማ መጠጥ በደህና መዝናናት ይችላሉ. የተጠናቀቀውን kvass ያጣሩ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

እንጉዳዮቹን በደረቁ ድኩላ ይቁረጡ ። እቃውን እስከ ግማሽ ድረስ እንሞላለን እና በሙቅ የተቀቀለ ውሃ እንሞላለን. ማሰሮውን በክፍሉ ውስጥ በክዳን ተዘግቶ ለሦስት ቀናት እንተወዋለን። ከዚያ ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የተጣራ kvass ለሌላ አስር ሰአታት ይቁም እና ከዚያ ብቻ, በቀስታ ሳይንቀጠቀጡ, ወደ መስታወት ጠርሙሶች ያፈስሱ, በቡሽዎች በጥብቅ ይዝጉዋቸው.

ባቄላዎችን ማብሰል ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው. ልክ 3 የሾርባ ዳቦ, ሶስት የሾርባ ማንኪያ. የሾርባ ማንኪያ ስኳር. ከሶስት ቀናት በኋላ መጠጡ ዝግጁ ይሆናል.

በቦሎቶቭ መሠረት ከሴአንዲን ጋር ያልተለመደ የቤት ውስጥ kvass

የቦሎቶቭስ kvass ከ celandine እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው (የቦሎቶቭስ kvass) ከስኳር በተጨማሪ ወተት whey ጋር ተክሎችን በማፍላት ምክንያት የተገኘ ነው.

ከቡድናችን ተመዝጋቢዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከ Raspberries kvass ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ጣፋጭ ነው)) መጀመሪያ ላይ እንጆሪዎችን እንሰበስባለን, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጫኑ, በጥብቅ ይሸፍኑ - ከጥቂት ቀናት በኋላ እርሾው ዝግጁ ነው, በውሃ ይቀልጡት, ይቁሙ እና ይጠጡ (መፍላት ይችላሉ). እሱ ለፍጥነት - በፀሐይ ውስጥ ያሞቁ ፣ ግልፅ በሆነ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ከሆነ ወይም ጠርሙስ ለማድረግ)።

በማንኛውም ጥምረት ውስጥ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች ፣ ለመቅመስ ይመልከቱ ።

በአጠቃላይ ፣ ለቀይ ፣ ጎመን ፣ ቢት እና ዳቦ kvass ፣ ከፀደይ ወይም ከተቀቀለ ውሃ በስተቀር (ከማቀዝቀዣው ወይም ከበረዶው ፣ በረዶ) እና በዚህ መሠረት አጃው ራሱ (ወይም አጃው ወይም ስንዴ) ፣ የተጠበሰ ራዲሽ ወይም ባቄላ ወይም የተከተፈ ጎመን።, እና የተከተፉ ፖም ምንም ነገር አያስፈልጋቸውም!

በአጠቃላይ kvass ከሁሉም ነገር ማብሰል ትችላለህ፣ ጥቂት kvass ለአማተር))

ጤናማ ይሁኑ!