ዊሊያም ቫሲሊቪች ፖክሌብኪን. የሩሲያ buckwheat ከባድ እጣ ፈንታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

ዊልያም ቫሲሊቪች ፖክሌብኪን ሳይንቲስት ፣ የታሪክ ምሁር ፣ የምግብ አሰራር ባለሙያ ነው ፣ በእሱ የተፃፉ 50 መጽሃፎች እና መጣጥፎች እያንዳንዱ ማለት ይቻላል በተወዳጅ ውስጥ በደህና ሊቀመጡ ይችላሉ። ሁሉንም የምግብ ማብሰያ መጽሃፎችን መጣል, ፖክሌብኪን ብቻ መተው እና ሌላ ምንም ነገር ማንበብ አይችሉም. እሱ ሁሉንም ነገር በጥልቀት መረመረ እና ጉዳዩን በቀላል ቋንቋ በማስተዋል እና ምክንያታዊ በሆነ መንገድ መግለጽ ችሏል።

ፖክሌብኪን ስለ ስታሊን "ታላቁ የውሸት ስም" ሥራ ደራሲ ነው

ባለፉት ዓመታት ከነበሩት በጣም አነስተኛ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ምናልባትም በመጀመሪያ ደረጃ ሁለቱም “ለተሞክሮ” እና ለእሱ ለሚመኙ ሰዎች ተገቢ ፍቅር ፣ እና በመጨረሻም ፣ ለትክክለኛው የምግብ አሰራር እና የአመጋገብ ባህሪዎች ፣ ምንም ጥርጥር የለውም ፣ buckwheat ነበር።

ከታሪካዊ እይታ አንፃር ፣ buckwheat እውነተኛ የሩሲያ ብሄራዊ ገንፎ ነው ፣ ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ ብሄራዊ ምግብ ነው። "የጎመን ሾርባ እና ገንፎ ምግባችን ናቸው።" "ገንፎ እናታችን ናት." "የባክሆት ገንፎ እናታችን ናት፣ እና የዳቦ እንጀራ ደግሞ የራሳችን አባት ነው።" እነዚህ ሁሉ አባባሎች ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። መቼ የሩሲያ epics, ዘፈኖች, አፈ ታሪኮች, ምሳሌዎች, ተረት, ምሳሌዎች እና አባባሎች አውድ ውስጥ, እና እንዲያውም በታሪክ ውስጥ, "ገንፎ" የሚለው ቃል ሲገኝ, ሁልጊዜ ማለት buckwheat ገንፎ, እና ሌላ ዓይነት አይደለም.

በአንድ ቃል ፣ buckwheat የምግብ ምርት ብቻ አይደለም ፣ ግን የብሔራዊ የሩሲያ አመጣጥ ምልክት ዓይነት ነው ፣ ምክንያቱም የሩሲያን ህዝብ ሁል ጊዜ የሚስቡትን እና ብሄራዊ እንደሆኑ የሚቆጥሯቸውን ባህሪዎች ያጣምራል-በዝግጅት ውስጥ ቀላልነት (የፈሰሰ ውሃ ፣ ያለ ጣልቃ ገብነት የተቀቀለ) ፣ ግልጽነት በተመጣጣኝ መጠን (አንድ የእህል ክፍል ወደ ሁለት የውሃ ክፍሎች) ፣ ተገኝነት (buckwheat ሁል ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ከ 10 ኛው እስከ 20 ኛው ክፍለዘመን ድረስ በብዛት ይገኛል) እና ርካሽነት (ግማሽ የስንዴ ዋጋ)። የ buckwheat ገንፎ እርካታ እና ጥሩ ጣዕምን በተመለከተ ፣ በአጠቃላይ ይታወቃሉ ፣ ምሳሌዎች ሆነዋል።

እንግዲያው ከ buckwheat ጋር እንተዋወቅ። እሷ ማን ናት? የት እና መቼ ተወለደች? ለምን እንደዚህ አይነት ስም ይይዛል, ወዘተ. ወዘተ.

የ buckwheat የእጽዋት የትውልድ አገር አገራችን ነው ፣ ወይም ይልቁንም ፣ ደቡብ ሳይቤሪያ ፣ አልታይ ፣ ጎርናያ ሾሪያ። ከዚህ፣ ከአልታይ ኮረብታዎች፣ በህዝቦች ፍልሰት ወቅት በኡራል-አልታይ ጎሳዎች buckwheat ወደ ኡራል አመጡ። ስለዚህ, የአውሮፓ Cis-Urals, ቮልጋ-ካማ ክልል, buckwheat ለጊዜው እልባት እና መላውን የዘመናችን የመጀመሪያ ሺህ እና መላውን የመጀመሪያ ሺህ ዓመት በመላው መስፋፋት የጀመረው እና እንደ ልዩ የአካባቢ ባህል እንደ ሁለተኛው ሺህ ሁለት ወይም ሦስት መቶ ዓመታት ማለት ይቻላል, ሁለተኛው የትውልድ አገር ሆነ. የ buckwheat, እንደገና በግዛታችን ላይ. እና በመጨረሻም ፣ ከሁለተኛው ሺህ ዓመት መጀመሪያ በኋላ ፣ buckwheat ሦስተኛው የትውልድ አገሩን አገኘ ፣ ወደ ንፁህ የስላቭ ሰፈራ አካባቢዎች በመሄድ ከዋና ዋና ብሄራዊ እህሎች ውስጥ አንዱ ሆነ ፣ ስለሆነም የሩሲያ ህዝብ ብሔራዊ ምግብ (ሁለት ጥቁር ብሄራዊ እህሎች - አጃ)። እና buckwheat).

ስለዚህ በአገራችን ሰፊው አካባቢ ፣ የ buckwheat ልማት አጠቃላይ ታሪክ በሁለት እና በሁለት ሺህ ዓመታት ተኩል ጊዜ ውስጥ የዳበረ ሲሆን የትውልድ አገሩ ሦስቱ - የእጽዋት ፣ ታሪካዊ እና ብሔራዊ-ኢኮኖሚ።

ብቻ buckwheat በአገራችን ውስጥ ሥር የሰደደ ከ 15 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ, በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ መስፋፋት ጀመረ, ከዚያም በተቀረው ዓለም ውስጥ, ይህ ተክል እና ይህ ምርት ከምሥራቅ የመጣ ይመስላል የት, የተለያዩ ሕዝቦች ለመወሰን ቢሆንም. ይህ "ምስራቅ" በተለያዩ መንገዶች. በግሪክ እና ጣሊያን ውስጥ buckwheat "የቱርክ እህል" ተብሎ ይጠራ ነበር, በፈረንሳይ እና በቤልጂየም, በስፔን እና በፖርቱጋል - ሳራሲኒክ ወይም አረብ, በጀርመን ውስጥ "አረማዊ" ተብሎ ይጠራ ነበር, በሩሲያ - ግሪክ, መጀመሪያ ላይ በኪየቭ እና ቭላድሚር ሩስ, buckwheat ነበር. በዋነኛነት በግሪክ ገዳማት ያዳብራል፡ መነኮሳት፡ በግብርና ጥናት ጠንቅቀው የሚያውቁ፣ የባህል ስሞችን የሚወስኑ ሰዎች።የቤተክርስቲያኑ ሰዎች በሳይቤሪያ ፣ በኡራል እና በሰፊው በቮልጋ-ካማ ክልል ውስጥ buckwheat ለብዙ መቶ ዓመታት ሲዘራ እንደነበረ ማወቅ አልፈለጉም ። በሩሲያውያን የተወደደውን ይህንን ባህል "የማግኘት" እና የማስተዋወቅ ክብር እራሳቸውን በራሳቸው ሰጡ ።

መቼ, በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ, ካርል Linnaeus buckwheat በላቲን ስም "phagopirum" ሰጠው - "beech-እንደ ነት" ምክንያቱም ዘሮች ቅርጽ, buckwheat እህሎች የቢች ዛፍ ፍሬዎች ጋር ይመሳሰላሉ, ከዚያም በብዙ ውስጥ. ጀርመንኛ ተናጋሪ አገሮች - ጀርመን, ሆላንድ, ስዊድን, ኖርዌይ, ዴንማርክ - buckwheat "የቢች ስንዴ" ተብሎ ይጠራ ጀመር.

ይሁን እንጂ በምዕራብ አውሮፓ የ buckwheat ገንፎ እንደ ምግብ አለመስፋፋቱ ትኩረት የሚስብ ነው. ከ Velykorossia ትክክለኛ በተጨማሪ, buckwheat የሚመረተው በፖላንድ ብቻ ነው, እና ከዚያ በኋላ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ወደ ሩሲያ ከተጨመረ በኋላ. ይህ የሆነው መላው የፖላንድ መንግሥት እንዲሁም ቪልና ፣ ግሮዶኖ እና ፎሊን አውራጃዎች ያልገቡት ፣ ግን ከእሱ ጋር የተገናኙት በሩሲያ ግዛት ውስጥ የ buckwheat እርሻ ዋና ማዕከላት ሆነ። እና ስለዚህ ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ከሩሲያ በመውደቃቸው በዩኤስኤስአር ውስጥ የ buckwheat ምርት እና የዩኤስኤስአር በዓለም የ buckwheat ኤክስፖርት ውስጥ ያለው ድርሻ ቀንሷል። ይሁን እንጂ ከዚያ በኋላም ቢሆን አገራችን 75% ወይም ከዚያ በላይ የዓለም የ buckwheat ምርትን በ 20 ዎቹ ውስጥ ሰጥታለች. በፍፁም አነጋገር፣ የንግድ የ buckwheat እህል (ጥራጥሬ) የማምረት ሁኔታ ባለፉት መቶ ዓመታት ውስጥ ተመሳሳይ ነው።

በ 19 ኛው መገባደጃ ላይ - በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ከ 2 ሚሊዮን ሄክታር በላይ ትንሽ ወይም 2% የሚሆነው የእርሻ መሬት በሩሲያ ውስጥ በ buckwheat ተይዟል. ስብስቡ 73.2 ሚሊዮን ፑድ, ወይም በአሁኑ እርምጃዎች መሠረት - 1.2 ሚሊዮን ቶን እህል, ይህም 4.2 ሚሊዮን ፑድ ወደ ውጭ አገር ወደ ውጭ ተልኳል, እና እህል መልክ ሳይሆን በዋናነት buckwheat ዱቄት መልክ, ነገር ግን ዙር- ሮቢን 70 ሚሊዮን ፓዱዎች ለአገር ውስጥ ፍጆታ ብቻ ገብተዋል። እና ከዚያ ይህ ለ 150 ሚሊዮን ሰዎች በቂ ነበር. ይህ ሁኔታ በፖላንድ ፣ ሊትዌኒያ እና ቤላሩስ ውስጥ በ buckwheat ስር የወደቀው መሬት ከጠፋ በኋላ በ 1920 ዎቹ መገባደጃ ላይ ተመልሷል ። እ.ኤ.አ. በ 1930-1932 በ buckwheat ስር ያለው ቦታ ወደ 3.2 ሚሊዮን ሄክታር ተዘርግቷል እና ቀድሞውኑ 2.81 የተዘሩ አካባቢዎች ነበር ። የእህል መከር በ 1930-1931 ወደ 1.7 ሚሊዮን ቶን ይደርሳል, እና በ 1940 - 13 ሚሊዮን ቶን, ማለትም, ትንሽ የምርት መጠን ቢቀንስም, በአጠቃላይ, አጠቃላይ መከር ከአብዮቱ በፊት ከፍ ያለ ነበር, እና buckwheat ያለማቋረጥ ይሸጥ ነበር. ከዚህም በላይ በ 20-40 ዎቹ ውስጥ ለ buckwheat የጅምላ, የግዢ እና የችርቻሮ ዋጋዎች በዩኤስኤስ አር ኤስ ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች ዳቦዎች ዝቅተኛው ነበሩ. ስለዚህ, ስንዴ 103-108 kopecks ነበር. በአንድ ፓድ, በክልሉ ላይ በመመስረት, አጃው - 76-78 kopecks, እና buckwheat - 64-76 kopecks, እና የኡራልስ ውስጥ በጣም ርካሽ ነበር. ለአገር ውስጥ ዝቅተኛ ዋጋ አንዱ ምክንያት የዓለም የ buckwheat ዋጋ መውደቅ ነው። እ.ኤ.አ. በ 20-30 ዎቹ ውስጥ የዩኤስኤስአር ከጠቅላላው ምርት ከ6-8% ብቻ ወደ ውጭ መላክ እና ከዚያ በኋላ እንኳን ከዩኤስኤ ፣ ካናዳ ፣ ፈረንሳይ እና ፖላንድ ጋር ለመወዳደር ተገደደ ፣ እሱም እንዲሁ የ buckwheat ዱቄት ለአለም ገበያ አቀረበ ። በአለም ላይ ያልተፈጨ የእህል እህል ገበያው አልተጠቀሰም።

በ 30 ዎቹ ውስጥ እንኳን ፣ የስንዴ ዱቄት በዩኤስ ኤስ አር በ 40% ፣ እና አጃ ዱቄት በ 20% ሲጨምር ፣ ያልተፈጨ ባክሆት ከ3-5% ብቻ በዋጋ ጨምሯል ፣ ይህም በአጠቃላይ ዝቅተኛ ዋጋ ፣ በቀላሉ የማይታወቅ ነበር። እና ሆኖም ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ በአገር ውስጥ ገበያ ውስጥ ያለው ፍላጎት በጭራሽ አልጨመረም ፣ እንኳን ቀንሷል። በተግባር, በብዛት ነበር. ነገር ግን የእኛ "ቤተኛ" መድሃኒት ፍላጎትን በመቀነስ ረገድ እጁ ነበረው, ይህም ስለ "ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት", "አስቸጋሪ የምግብ መፈጨት", "ሴሉሎስ ከፍተኛ መቶኛ" በ buckwheat ውስጥ "መረጃ" ያለ እረፍት ያሰራጫል. ስለዚህ ባዮኬሚስቶች "ግኝቶችን" አሳትመዋል buckwheat 20% ሴሉሎስን እንደያዘ እና ስለዚህ "ለጤና ጎጂ ነው." በተመሳሳይ ጊዜ, በ buckwheat እህል ትንተና ውስጥ, ቅርፊቱ ያለ ሃፍረት ተካቷል (ይህም, ዛጎሎች, ሽፋኖች, እህሉ የተሸፈነበት). በአንድ ቃል ፣ በ 30 ዎቹ ውስጥ ፣ ጦርነቱ እስኪከሰት ድረስ ፣ buckwheat እንደ ጉድለት ብቻ ሳይሆን በምግብ ሰራተኞች ፣ ሻጮች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ዝቅተኛ ደረጃ ተሰጥቷል ።

በጦርነቱ ወቅት እና በተለይም ከሱ በኋላ ሁኔታው በጣም ተለወጠ. በመጀመሪያ ፣ በቤላሩስ ፣ ዩክሬን እና RSFSR (Bryansk ፣ Orel ፣ Voronezh ክልሎች ፣ የሰሜን ካውካሰስ ኮረብታዎች) ውስጥ በ buckwheat ስር ያሉ ሁሉም አካባቢዎች ሙሉ በሙሉ ጠፍተዋል ፣ ወደ ግጭት ዞን ወይም በተያዙ ግዛቶች ውስጥ ወድቀዋል ። ምርቱ በጣም ዝቅተኛ በሆነበት የሲስ-ኡራል ወረዳዎች ብቻ ነበሩ. ሆኖም ሰራዊቱ አስቀድሞ ከተፈጠረው ትልቅ የመንግስት ክምችት በመደበኛነት buckwheat ይቀበል ነበር።

ከጦርነቱ በኋላ ሁኔታው የበለጠ የተወሳሰበ ሆነ - የተከማቹ ንጥረ ነገሮች ይበላሉ ፣ buckwheat ለመዝራት አከባቢዎች መልሶ ማገገም ቀርፋፋ ነበር ፣ የበለጠ ፍሬያማ የእህል ዓይነቶችን ማምረት የበለጠ አስፈላጊ ነበር ። እና ቢሆንም, ሁሉም ነገር የተደረገው የሩስያ ህዝቦች የሚወዷቸው ገንፎዎች ሳይቀሩ እንዳይቀሩ ነው.

እ.ኤ.አ. በ 1945 በ buckwheat መዝራት 2.2 ሚሊዮን ሄክታር መሬት ብቻ ከነበረ ፣ በ 1953 ወደ 2.5 ሚሊዮን ሄክታር ተዘርግተው ነበር ፣ ግን በ 1956 እንደገና በቼርኒሂቭ እና በሱሚ ክልሎች ውስጥ ያለአግባብ ወደ 2.1 ሚሊዮን ሄክታር ዝቅ ብለዋል ። ከ buckwheat ይልቅ ለእንስሳት እርባታ እንደ መኖ እህል ለአረንጓዴ ብዛት የበለጠ አትራፊ የሆነ በቆሎ ማልማት ጀመሩ። ከ 1960 ጀምሮ, ለ buckwheat የተመደቡት ቦታዎች መጠን, ተጨማሪ ቅነሳ ምክንያት, በስታቲስቲክስ ማመሳከሪያ መጽሐፍት ውስጥ እንደ ጥራጥሬዎች እንደ የተለየ እቃ መጠቆም አቁሟል.

በጣም አሳሳቢው ሁኔታ በተዘሩ አካባቢዎች በመቀነሱ እና የምርት መቀነስ ምክንያት የእህል ምርት መቀነስ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1945 - 0.6 ሚሊዮን ቶን ፣ በ 1950 - ቀድሞውኑ 1.35 ሚሊዮን ቶን ፣ ግን በ 1958 - 0.65 ሚሊዮን ቶን ፣ እና በ 1963 0.5 ሚሊዮን ቶን ብቻ - ከወታደራዊ 1945 የከፋ! የምርት ቅነሳው አስከፊ ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1940 የ buckwheat ምርት በሀገሪቱ በሄክታር 6, 4 ሣንቲም በአማካይ ከደረሰ, በ 1945 ምርቱ ወደ 3, 4 ማእከሎች ቀንሷል, እና በ 1958 ወደ 3, 9 ማእከሎች እና በ 1963 2, 7 ማእከሎች ብቻ ነበሩ. በውጤቱም, እንዲህ ዓይነቱን አሳፋሪ ሁኔታ ያደረሱትን ሁሉ ክፉኛ ከመቅጣት ይልቅ የባክሆት ሰብሎችን እንደ "ጊዜ ያለፈበት, የማይጠቅም ሰብል" መወገድን በተመለከተ ለባለሥልጣናት ጥያቄ ለማንሳት ምክንያት ነበር.

እኔ መናገር አለብኝ buckwheat ሁልጊዜ ዝቅተኛ ምርት የሚሰጥ ሰብል ነው። እና በሁሉም ምዕተ-አመታት ውስጥ ያሉ ሁሉም አምራቾቹ በትክክል ያውቁታል እና ስለዚህ እሱን ታገሱ ፣ ለ buckwheat ምንም ዓይነት ልዩ የይገባኛል ጥያቄ አላቀረቡም። እስከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ድረስ የሌሎች የእህል ምርቶች ዳራ ላይ ማለትም ከአጃ ፣ አጃ ፣ ስፓይድ ፣ ገብስ እና ከፊል ስንዴ (በደቡባዊ ሩሲያ) ዳራ አንፃር ፣ የ buckwheat ምርቶች በዝቅተኛ ምርታማነታቸው የተለዩ አይደሉም።.

ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን በኋላ ብቻ ወደ ሶስት መስክ የሰብል ሽክርክር ሽግግር እና የስንዴ ምርትን በከፍተኛ ሁኔታ የመጨመር እድሉ ከተገለጸው ጋር ተያይዞ, እና ስለዚህ የዚህ ሰብል "መለየት" ከሌሎች ሰብሎች የበለጠ ትርፋማ, ለገበያ የሚውል, አድርጓል. ይጀምራል ፣ እና ከዚያም ቀስ በቀስ ፣ በማይታወቅ ሁኔታ ፣ ትንሽ - የ buckwheat ምርት። ግን ይህ የተከሰተው በ 19 ኛው መጨረሻ - በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው, እና በተለይም ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ብቻ ግልጽ እና ግልጽ ነበር.

ይሁን እንጂ በወቅቱ በአገራችን ለግብርና ምርት ኃላፊነት የተሰጣቸው ሰዎች ስለ እህል ሰብሎች ታሪክም ሆነ ስለ ቡክሆት አመራረት ታሪክ ምንም ፍላጎት አልነበራቸውም. በሌላ በኩል የእህል ሰብሎችን እቅድ አፈፃፀም እና በአጠቃላይ እንደ ንግድ ሥራ ይቆጥሩ ነበር. እና እስከ 1963 ድረስ በእህል ሰብሎች ቁጥር ውስጥ የተካተተው buckwheat በዚህ የስታቲስቲክስ ዘገባ መስመር የግብርና ባለስልጣኖችን አጠቃላይ ምርታማነታቸውን በመቶኛ ዝቅ አድርጎታል። የግብርና ሚኒስቴር በጣም ያሳሰበው ይህ ነበር, እና ለህዝቡ ንግድ ውስጥ የ buckwheat መኖር አይደለም. ለዚህም ነው በዲፓርትመንቱ ጥልቀት ውስጥ "እንቅስቃሴ" ተነሳ እና የእህል ሰብል ደረጃን ከ buckwheat ለማስወገድ ተነሳ, እና እንዲያውም የተሻለ, በአጠቃላይ "አስጨናቂዎች" አይነት እራሱን እንደ buckwheat ለማስወገድ. ጥሩ ስታቲስቲካዊ ዘገባ። ለግልጽነት ሲባል ሆስፒታሎች የሕክምና ተግባራቸውን ስኬታማነት በ … አማካይ የሆስፒታል ሙቀት መጠን ማለትም የሁሉንም ሕመምተኞች የሙቀት መጠን በመጨመር አማካይ ዲግሪ ከዘገቡት ጋር ሊወዳደር የሚችል ሁኔታ ተከሰተ። በሕክምና ውስጥ, እንዲህ ዓይነቱ አቀራረብ ብልሹነት ግልጽ ነው, ነገር ግን በእህል እርባታ ምግባር ማንም ተቃውሞ አላነሳም!

ከ "ቆራጥ ባለስልጣናት" መካከል አንዳቸውም ቢሆኑ የ buckwheat ምርት የተወሰነ ገደብ እንዳለው እና የእህል ጥራትን ሳይጎዳ ይህንን ምርት ወደ አንድ የተወሰነ ገደብ ለመጨመር የማይቻል መሆኑን ማሰብ አልፈለገም. የ buckwheat ምርትን ችግሮች ሙሉ በሙሉ አለመረዳት ብቻ ነው በ TSB 2 ኛ እትም በሁሉም-ዩኒየን የግብርና አካዳሚ የተዘጋጀው “በ buckwheat” በሚለው መጣጥፍ ውስጥ “የመሪ መሪ” መሆኑን ይጠቁማል ። የሱሚ ክልል የጋራ እርሻዎች” በሄክታር ከ40-44 ሣንቲም የስንዴ ምርት አገኙ። እነዚህ አስገራሚ እና ፍጹም ድንቅ አሃዞች (የ buckwheat ከፍተኛው ምርት 10-11 ሳንቲም ነው) ከ TSB አርታኢዎች ምንም ዓይነት ተቃውሞ አላስከተለም, ምክንያቱም "ሳይንቲስቶች" የግብርና ባለሙያዎች-አካዳሚዎች ወይም የ TSB "ንቁ" አርታኢዎች ምንም አያውቁም ነበር. ስለዚህ ባህል ልዩ ነገር።

እና ይህ ልዩነት ከበቂ በላይ ነበር።ወይም ፣ በትክክል ፣ ሁሉም buckwheat ሙሉ በሙሉ አንድ የተወሰነ ነገር ያቀፈ ነው ፣ ማለትም ፣ በሁሉም ነገር ከሌሎች ባህሎች እና ጥሩ እና መጥፎው ከተለመዱት የግብርና ፅንሰ-ሀሳቦች ይለያል። "መካከለኛ-ሙቀት" የግብርና ባለሙያ ወይም ኢኮኖሚስት, እቅድ አውጪ እና buckwheat ማድረግ የማይቻል ነበር, አንድ ነገር ሌላውን አገለለ, እና በዚያ ሁኔታ ውስጥ አንድ ሰው መተው ነበረበት. "ጠፍቷል", እንደምታውቁት, buckwheat.

ይህ በእንዲህ እንዳለ በባለቤቱ (የግብርና ባለሙያ ወይም ባለሙያ) እጅ ውስጥ የ buckwheat ዝርዝር ሁኔታ በዘዴ የተሰማው እና የዘመናችንን ክስተቶች ከታሪካዊ እይታ አንፃር በሚመለከት ፣ መሞት ብቻ ሳይሆን ፣ ነገር ግን በጥሬው ለድነት መልህቅ ይሆናል ። የግብርና ምርት እና አገሪቱ.

ስለዚህ የ buckwheat እንደ ባህል ልዩነቱ ምንድነው?

በጣም መሠረታዊ በሆነው በ buckwheat ጥራጥሬዎች እንጀምር. የቡክሆት እህሎች በተፈጥሮው መልክ ሦስት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው ጥቁር ቡናማ ቀለም እና ከ 5 እስከ 7 ሚሜ ርዝማኔ እና 3-4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያላቸው መጠኖች, ተፈጥሮ በሚያመርታቸው የፍራፍሬ ቅርፊት ብንቆጥራቸው.

ከእነዚህ ጥራጥሬዎች ውስጥ አንድ ሺህ (1000) ክብደት በትክክል 20 ግራም ነው, እና እህሉ ከፍተኛ ጥራት ያለው, ሙሉ የበሰለ, በደንብ, በትክክል ከደረቀ ከአንድ ሚሊግራም ያነሰ አይደለም. እና ይህ በጣም አስፈላጊ "ዝርዝር" ነው, ጠቃሚ ንብረት, ሁሉም ሰው (!) በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ለመቆጣጠር የሚያስችል አስፈላጊ እና ግልጽ መስፈርት, ያለምንም መሳሪያ እና ቴክኒካል (ውድ) መሳሪያዎች, የምርቱን ጥራት በራሱ ጥራት መቆጣጠር. እህል, እና በምርት ላይ ያለው የሥራ ጥራት.

ለዚህ ግልጽነት እና ግልጽነት ማንኛውም ቢሮክራቶች መጥፎ ነገርን ለመቋቋም የማይወዱበት የመጀመሪያው ልዩ ምክንያት ይኸውና - አስተዳዳሪዎችም ሆኑ የኢኮኖሚ እቅድ አውጪዎች ወይም የግብርና ባለሙያዎች። ይህ ባህል እርስዎ እንዲናገሩ አይፈቅድልዎትም. እሷ፣ በአቪዬሽን ውስጥ እንዳለ “ጥቁር ሣጥን”፣ እንዴት እና ማን እንዳደረጋት ለራሷ ትናገራለች።

ተጨማሪ። Buckwheat ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉት - የተለመደ እና ታታር. ታታር ትንሽ እና ወፍራም-ቆዳ ነው. የተለመደው ክንፍ እና ክንፍ የለሽ ተብሎ ይከፈላል. ክንፍ ያለው buckwheat ዝቅተኛ ትክክለኛ ክብደት ያላቸውን እቃዎች ይሰጣል ፣ ይህም ማንኛውም እህል በክብደት ሳይሆን በድምጽ ሲለካ በጣም አስፈላጊ ነበር ፣ የመለኪያ መሣሪያው ሁል ጊዜ በክንፍ ያለው buckwheat ያነሱ እህሎችን ይይዛል ፣ እና በትክክል “በክንፎቹ” ምክንያት። በሩሲያ ውስጥ የተለመደው Buckwheat ሁል ጊዜ የክንፎች ንብረት ነው። ይህ ሁሉ ነበረው እና ተግባራዊ ጠቀሜታ ያለው: የተፈጥሮ buckwheat እህል (ዘሮች) መካከል stiffet ሼል, ክንፎቹ, - በአጠቃላይ, የእህል ክብደት አንድ በጣም ጉልህ ክፍል ማድረግ: ከ 20 እስከ 25%. እና ይህ ከግምት ውስጥ ካልገባ ወይም በመደበኛነት “ግምት ውስጥ ካልገባ” ፣ የንግድ እህል ክብደትን ጨምሮ ፣ ከዚያ ማጭበርበር ሊገለሉ ወይም በተቃራኒው ፣ ከጠቅላላው ሰብል እስከ አንድ አራተኛ የሚሆነውን ምርት “ያካትቱ” በአገሪቱ ውስጥ. እና ይህ በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ ቶን ነው። እና በሀገሪቱ ውስጥ የግብርና አስተዳደርን የበለጠ ቢሮክራቲዝ ባደረገ ቁጥር ፣ የአስተዳደር እና የንግድ አካላት የሞራል ኃላፊነት እና ታማኝነት ከ buckwheat ጋር በሚሰሩበት ጊዜ እየቀነሰ በሄደ ቁጥር ለድህረ ጽሑፎች ፣ ለስርቆት እና ለሰብሎች የተጋነኑ አሃዞችን ለመፍጠር ብዙ እድሎች ይከፈታሉ ። ወይም ኪሳራዎች. እና ይህ ሁሉ "ኩሽና" የ"ስፔሻሊስቶች" ብቻ ንብረት ነበር. እና እንደዚህ ያሉ "የምርት ዝርዝሮች" ፍላጎት ያላቸው "ባለሙያዎች" ብቻ ሆነው እንደሚቀጥሉ ለማመን በቂ ምክንያት አለ.

እና አሁን ስለ buckwheat አግሮኖሚክ ባህሪዎች ጥቂት ቃላት። Buckwheat በአፈር ውስጥ ሙሉ በሙሉ የማይፈለግ ነው። ስለዚህ በሁሉም የዓለም ሀገሮች (ከእኛ በስተቀር!) የሚለሙት በ "ቆሻሻ" መሬቶች ላይ ብቻ ነው-በእግር ኮረብታ ላይ, በቆሻሻ መሬት ላይ, በአሸዋማ አፈር, በተተዉ የፔት ቦኮች, ወዘተ.

ስለዚህ የ buckwheat ምርት መስፈርቶች በተለይ ተጭነው አያውቁም። እንደዚህ ባሉ መሬቶች ላይ ሌላ ምንም ነገር እንደማያገኙ እና ውጤቱም ኢኮኖሚያዊ እና ንግድ, እና እንዲያውም የበለጠ ንጹህ ምግብ እና ያለዚያ አስፈላጊ እንደሆነ ይታመን ነበር, ምክንያቱም ያለ ልዩ ወጪዎች, ጉልበት እና ጊዜ - አሁንም buckwheat ያገኛሉ.

በሩሲያ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት, በተመሳሳይ መንገድ ያስባሉ, እና ስለዚህ buckwheat በሁሉም ቦታ ነበር: ሁሉም ሰው ለራሱ ትንሽ በትንሹ አደገ.

ነገር ግን በ 30 ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ, እና በዚህ አካባቢ buckwheat ያለውን ልዩ መረዳት እጥረት ጋር የተያያዙ "የተዛባ" ጀመረ.ሁሉም የፖላንድ-ቤላሩሺያ የ buckwheat እርሻዎች መጥፋት እና የ buckwheat ብቸኛ እርባታ መወገድ በዝቅተኛ ዋጋ ለ buckwheat ዋጋ በኢኮኖሚ የማይጠቅም ትልቅ የ buckwheat እርሻ እርሻዎች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል ። ለገበያ የሚሆን በቂ እህል አቅርበዋል። ነገር ግን ስህተቱ ሁሉም የተፈጠሩት እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ አፈር ውስጥ ነው, በቼርኒጎቭ, ሱሚ, ብራያንስክ, ኦርዮል, ቮሮኔዝ እና ሌሎች የደቡብ ሩሲያ የቼርኖዜም ክልሎች, የበለጠ ለገበያ የሚውሉ የእህል ሰብሎች እና በተለይም ስንዴ በባህላዊ መንገድ ይመረታሉ.

ከላይ እንዳየነው ባክሆት በአዝመራው ወቅት ከስንዴ ጋር መወዳደር አልቻለም ከዚህም በተጨማሪ በጦርነቱ ወቅት የዋና ዋና ወታደራዊ ዘመቻዎች መስክ ሆነው የተገኙት እነዚህ አካባቢዎች በመሆናቸው ከግብርና ምርት ለረጅም ጊዜ አቋርጠው ነበር. እና ከጦርነቱ በኋላ, የእህል ምርትን ለመጨመር በሚያስፈልግበት ጊዜ, በስንዴ, በቆሎ, እና በ buckwheat ሳይሆን በመሳሰሉት ሁኔታዎች ውስጥ. ለዚህም ነው በ 60 ዎቹ እና 70 ዎቹ ውስጥ buckwheat ከእነዚህ ክልሎች ውስጥ ይጨመቃል ፣ እና መጭመቁ በድንገት እና በከፋ የግብርና ባለስልጣናት ተቀባይነት ያለው።

የምርት ልማት, ልዩ "buckwheat" እርሻዎች ባህላዊ, ይህ ማለት, ስንዴ, በቆሎ እና ሌሎች የጅምላ እህል ምርት ክልሎች ውስጥ ራሱን ችሎ አዳብረዋል ከሆነ ብቻ ቆሻሻ መሬት buckwheat ለ አስቀድሞ የተመደበ ከሆነ ይህ ሁሉ ሊከሰት አይችልም ነበር.

ከዚያም በአንድ በኩል ከ6-7 ሴንቲ ሜትር በሄክታር ያለው "ዝቅተኛ" የ buckwheat ምርት ማንንም አያስደነግጥም, ነገር ግን እንደ "መደበኛ" ይቆጠራል, በሌላ በኩል ደግሞ ምርቱ ወደ 3 ወይም 2 ሴንትሮች እንኳን አይወርድም. በሄክታር. በሌላ አነጋገር፣ “ጣሪያው” በጣም ዝቅተኛ ካልወረደ በቆሻሻ መሬቶች ላይ ያለው የ buckwheat ዝቅተኛ ምርት ተፈጥሯዊ እና ትርፋማ ነው።

እና ከ 8-9 ማእከሎች ምርት ስኬት ፣ ይህም እንዲሁ ሊሆን ይችላል ፣ ቀድሞውኑ እጅግ በጣም ጥሩ እንደሆነ መታሰብ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ ትርፋማነት የሚገኘው በገበያ ላይ ባለው የእህል ዋጋ ላይ በቀጥታ በመጨመሩ ሳይሆን ከ buckwheat ልዩነት በሚነሱ በርካታ ቀጥተኛ ያልሆኑ እርምጃዎች ነው።

በመጀመሪያ ፣ buckwheat ምንም ማዳበሪያ አያስፈልገውም ፣ በተለይም ኬሚካል። በተቃራኒው በጣዕም ያበላሻሉ. ይህም በማዳበሪያ ረገድ ቀጥተኛ ወጪን የመቆጠብ እድል ይፈጥራል.

በሁለተኛ ደረጃ, buckwheat ምናልባት ብቸኛው የግብርና ተክል ብቻ ሳይሆን አረሞችን አይፈሩም, ነገር ግን በተሳካ ሁኔታ ይዋጋቸዋል: አረሞችን ያፈናቅላል, ያዳክማል, በተዘራበት የመጀመሪያ አመት ውስጥ ቀድሞውኑ ይገድላቸዋል, እና በሁለተኛው ውስጥ በትክክል እርሻውን ይተዋል. ከአረሞች ንፁህ ፣ ያለ ምንም የሰው ጣልቃገብነት ። እና በእርግጥ, ያለ ምንም ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች. የዚህ የ buckwheat ችሎታ ኢኮኖሚያዊ እና ፕላስ አካባቢያዊ ተፅእኖ በራቁት ሩብልስ ውስጥ ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፣ ግን እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው። እና ይህ ትልቅ ኢኮኖሚያዊ ጭማሪ ነው።

በሶስተኛ ደረጃ, buckwheat በጣም ጥሩ የማር ተክል እንደሆነ ይታወቃል. የ buckwheat መስኮች እና አፒያሪስ ሲምባዮሲስ ወደ ከፍተኛ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ያመራሉ-ሁለት ወፎችን በአንድ ድንጋይ ይገድላሉ - በአንድ በኩል ፣ የአፒያሪስ ምርታማነት ፣ የገበያ ማር ምርት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ በሌላ በኩል ፣ የ buckwheat ምርት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፣ የአበባ ዱቄት ውጤት. ከዚህም በላይ ምርቱን ለመጨመር ይህ ብቸኛው አስተማማኝ እና ምንም ጉዳት የሌለው, ርካሽ እና ትርፋማ መንገድ ነው. በንቦች ሲበከል, የ buckwheat ምርት በ 30-40% ይጨምራል. ስለዚህ, ስለ ዝቅተኛ ትርፋማነት እና ስለ buckwheat ዝቅተኛ ትርፋማነት የንግድ ሥራ አስፈፃሚዎች ቅሬታዎች ልብ ወለዶች, ተረቶች, ተረት ተረቶች ለቀላል, ወይም ይልቁንስ, ግልጽ የአይን ማጠቢያዎች ናቸው. በሲምባዮሲስ ውስጥ Buckwheat ከአፒያሪ ጋር በጣም ትርፋማ ፣ እጅግ በጣም ትርፋማ ንግድ ነው። እነዚህ ምርቶች ሁልጊዜ ከፍተኛ ፍላጎት እና አስተማማኝ ሽያጭ ውስጥ ናቸው.

ይመስላል, በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ ምንድን ነው? ይህን ሁሉ ለምን አትተገብርም, እና በተጨማሪ, በተቻለ ፍጥነት? በእውነቱ፣ በእነዚህ ሁሉ ዓመታት፣ አሥርተ ዓመታት በሀገሪቱ ውስጥ ለ buckwheat apiary መነቃቃት የዚህ ቀላል ፕሮግራም ትግበራ ምን ነበር? አለማወቅ? የችግሩን ምንነት በጥልቀት ለመፈተሽ እና ከመደበኛው ቢሮክራሲያዊ አቀራረብ ለዚህ ሰብል ለመዝራት ያለመፈለግ፣ በመዝራቱ እቅድ አመላካቾች ላይ የተመሰረተ ምርት፣የእነሱ የተሳሳተ ጂኦግራፊያዊ ስርጭት? ወይስ ሌሎች ምክንያቶች ነበሩ?

ለ buckwheat አጥፊ ፣ የተሳሳተ ፣ ሙያዊ ያልሆነ አመለካከት ብቸኛው ጉልህ ምክንያት እንደ ስንፍና እና መደበኛነት ብቻ መታወቅ አለበት። Buckwheat አንድ በጣም ተጋላጭ የሆነ የአግሮኖሚክ ንብረት አለው፣ ብቸኛው “መመለስ” ወይም ይልቁንስ የአቺለስ ተረከዝ አለው።

ይህ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታን እና በተለይም "ማቲኒስ" (ከዘራ በኋላ የአጭር ጊዜ የጠዋት ቅዝቃዜ) መፍራት ነው. ይህ ንብረት ከረጅም ጊዜ በፊት ታይቷል. በጥንት ጊዜ. እናም ከእሱ ጋር በቀላል እና በአስተማማኝ ፣ ሥር ነቀል በሆነ መንገድ ተዋጉ። የ buckwheat መዝራት ከሌሎች ሰብሎች በኋላ የተከናወነው ጥሩ እና ሞቃታማ የአየር ሁኔታ ከተዘራ በኋላ 100% ማለት ይቻላል ዋስትና ባለው ጊዜ ውስጥ ማለትም ከሰኔ አጋማሽ በኋላ ነው። ለዚህም, አንድ ቀን ተዘጋጅቷል - ሰኔ 13, የ Akulina-buckwheat ቀን, ከዚያ በኋላ, በማንኛውም ምቹ ቀን እና በሚቀጥለው ሳምንት (እስከ ሰኔ 20 ድረስ) ቡክሆት ሊዘራ ይችላል. ለሁለቱም ለግለሰብ ባለቤት እና ለእርሻ ምቹ ነበር: በመዝሪያው ቦታ ላይ ሁሉም ሌሎች ስራዎች ሲጠናቀቁ በ buckwheat ላይ መስራት መጀመር ይችላሉ.

ነገር ግን በ 60 ዎቹ ሁኔታ እና በተለይም በ 70 ዎቹ ውስጥ በፍጥነት እና በፍጥነት መዝራትን ለመዘገብ ሲቸኩሉ, ስለ መጠናቀቁ, እስከ ሰኔ 20 ድረስ መዝራትን "ዘግይተው" ያደረጉ, በአንዳንድ ቦታዎች የመጀመሪያውን ማጨድ ሲጀምሩ. ቀድሞውንም ጀምሯል ፣ አጥፊዎችን ፣ ናፕሎቡችዎችን እና ሌሎች እብጠቶችን ተቀበለ። “ቀደምት መዝራትን” ያከናወኑ ሰዎች መከሩን አጥተዋል ፣ ምክንያቱም buckwheat ከቀዝቃዛው በከፍተኛ ሁኔታ ስለሚሞት - ሙሉ በሙሉ ፣ ያለ ምንም ልዩነት። በሩሲያ ውስጥ buckwheat የተቀላቀለው በዚህ መንገድ ነው። የዚህ ባህል ሞትን ከቅዝቃዜ ለመዳን ብቸኛው መንገድ ወደ ደቡብ አቅጣጫ መሄድ ነበር. በ1920ዎቹ እና 1940ዎቹ ያደረጉትም ይህንኑ ነው። ከዚያም buckwheat ነበር, ነገር ግን በመጀመሪያ, ስንዴ ተስማሚ አካባቢዎች በመያዝ ወጪ, እና ሁለተኛ, ሌሎች የበለጠ ዋጋ ያላቸው የኢንዱስትሪ ሰብሎች ሊበቅል በሚችልባቸው አካባቢዎች. በአንድ ቃል ሜካኒካል መውጫ፣ አስተዳደራዊ መውጫ እንጂ የግብርና ሳይሆን፣ በኢኮኖሚ ያልታሰበ እና ያልተረጋገጠ ነበር። ቡክሆት ከተለመደው ማከፋፈያ ቦታ በስተሰሜን ብዙ ሊለማ ይችላል እና ሊለማ ይገባል, ነገር ግን ዘግይቶ እና በጥንቃቄ መዝራት, እስከ 10 ሴ.ሜ ጥልቀት ድረስ ዘሮችን መትከል, ማለትም. ጥልቅ ማረስን ይመራል. ትክክለኛነትን ፣ ጥልቀትን ፣ የመዝራትን ንቃተ ህሊና እንፈልጋለን ፣ እናም በአበባው ወቅት ፣ ውሃ ማጠጣት ፣ በሌላ አነጋገር የጉልበት ሥራን ፣ በተጨማሪ ፣ ትርጉም ያለው ፣ ጥንቃቄ የተሞላበት እና የተጠናከረ ሥራን መተግበር አስፈላጊ ነው። እሱ ብቻ ውጤቱን ይሰጣል.

በትልቅ፣ ልዩ በሆነ የ buckwheat-apiary እርሻ ውስጥ፣ የ buckwheat ምርት ትርፋማ ነው እና በፍጥነት በአንድ ወይም በሁለት ዓመት ውስጥ ሊጨምር ይችላል። ነገር ግን በጣም ጥብቅ በሆነ የጊዜ ገደብ ውስጥ በዲሲፕሊን እና በተጠናከረ መንገድ መስራት አለብዎት. ለ buckwheat የሚያስፈልገው ዋናው ነገር ይህ ነው. እውነታው ግን buckwheat በጣም አጭር ፣ አጭር የእድገት ወቅት አለው። ከሁለት ወራት በኋላ ወይም ከተዘራ በኋላ ቢበዛ ከ65-75 ቀናት ውስጥ "ዝግጁ" ነው. ግን በመጀመሪያ ፣ በማንኛውም ጣቢያ ላይ በአንድ ቀን ውስጥ በፍጥነት መዝራት አለበት ፣ እና እነዚህ ቀናት የተገደቡ ናቸው ፣ ከሁሉም የተሻለ ከሰኔ 14-16 ፣ ግን ቀደም ብሎ ወይም ከዚያ በኋላ አይደለም። በሁለተኛ ደረጃ, ችግኞችን መከታተል እና አነስተኛ የአፈር መድረቅ ስጋት በሚፈጠርበት ጊዜ አበባ ከመውጣቱ በፊት ፈጣን እና ብዙ, መደበኛ ውሃ ማጠጣት አስፈላጊ ነው. ከዚያም በአበባው ወቅት, ቀፎዎችን ወደ እርሻው መጎተት አስፈላጊ ነው, እና ይህ ስራ የሚከናወነው በምሽት እና በጥሩ የአየር ሁኔታ ውስጥ ብቻ ነው.

እና ከሁለት ወራት በኋላ ተመሳሳይ ፈጣን መከር ይጀምራል ፣ እና የ buckwheat እህል ከተሰበሰበ በኋላ ይደርቃል ፣ እና ይህ ደግሞ እውቀት ፣ ልምድ እና ከሁሉም በላይ ፣ በዚህ ጊዜ የእህል ክብደት እና ጣዕም ላይ ተገቢ ያልሆነ ኪሳራ ለመከላከል ጥልቅ እና ትክክለኛነትን ይጠይቃል። የመጨረሻው ደረጃ (ከተገቢው ማድረቂያ).

ስለዚህ የ buckwheat የማምረት ባህል (እርሻ እና ማቀነባበሪያ) ከፍተኛ መሆን አለበት, እና በዚህ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተቀጠሩ ሁሉም ሰዎች ይህንን ማወቅ አለባቸው. ነገር ግን buckwheat በግለሰብ, በትንሽ ሳይሆን በትልቅ ውስብስብ እርሻዎች መፈጠር የለበትም. እነዚህ ውስብስቦች በማር መከር ላይ የተሰማሩ የንብ አናቢዎችን ብቻ ሳይሆን “ፋብሪካ” ምርትን በቀላል ግን እንደገና አስፈላጊ እና የተሟላ የ buckwheat ገለባ እና ቅርፊቶችን ማካተት አለባቸው።

ከላይ እንደተጠቀሰው, husk, i.e.የ buckwheat ዘሮች ቅርፊት እስከ 25% ክብደቱን ይሰጣል። እንደዚህ አይነት ብዙሃን ማጣት መጥፎ ነው. እና እነሱ ብዙውን ጊዜ ጠፍተው ብቻ ሳይሆን በተቻለ መጠን በዚህ ቆሻሻ ተጥለዋል-አደባባዮች ፣ መንገዶች ፣ ሜዳዎች ፣ ወዘተ. ይህ በእንዲህ እንዳለ እቅፉ ሙጫውን በመጫን ከፍተኛ ጥራት ያለው የማሸጊያ እቃዎችን ለማምረት ያስችለዋል, ይህም በተለይ የፕላስቲክ (polyethylene) እና ሌሎች አርቲፊሻል ሽፋኖች የተከለከሉባቸው የምግብ ምርቶች ዋጋ ያለው ነው.

በተጨማሪም ቅርፊቱን በቀላሉ በማቃጠል ወደ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፖታሽ ማቀነባበር እና በተመሳሳይ መንገድ ፖታሽ (ፖታሽ ሶዳ) ከተቀረው የ buckwheat ገለባ ማግኘት ይቻላል, ምንም እንኳን ይህ ፖታስየም ከጥራት ያነሰ ጥራት ያለው ቢሆንም. ቀፎ።

ስለዚህ በ buckwheat እርባታ ላይ በመመርኮዝ ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ እርሻዎች ሊከናወኑ ይችላሉ ፣ በተግባር ሙሉ በሙሉ ከቆሻሻ ውጭ እና buckwheat groats ፣ buckwheat ዱቄት ፣ ማር ፣ ሰም ፣ ፕሮፖሊስ ፣ ሮያል ጄሊ (አፒላክ) ፣ ምግብ እና የኢንዱስትሪ ፖታሽ ማምረት።

እነዚህ ሁሉ ምርቶች ያስፈልጉናል, ሁሉም ወጪ ቆጣቢ እና ከፍላጎት አንጻር የተረጋጋ ናቸው. እና ከሁሉም በላይ ፣ አንድ ሰው buckwheat እና ማር ፣ ሰም እና ፖታሽ ሁል ጊዜ የሩሲያ ብሔራዊ ምርቶች እንደ አጃው ፣ ጥቁር ዳቦ እና ተልባ እንደነበሩ መዘንጋት የለበትም።