ኢቫን-ሻይ - የፈውስ መጠጥ Rusov

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

በካዛን መያዙ እና የአስታራካን ድል ፣ የሚኒ እና ፖዝሃርስኪ ተዋጊዎች ፣ የመራመጃ ነፃ ሰው ስቴፓን ራዚን የህይወታቸው ዋና አካል የሆነውን የኢቫን ሻይ ጠጡ ።

በተለይም እንግሊዝ እና ዴንማርክ በሺዎች የሚቆጠሩ የኢቫን ሻይ ድስት ተቀብለዋል ። ወደ ፕሩሺያ እና ፈረንሳይ ደግሞ በድብቅ ተወሰደ። ስለ እሱ የሚገልጽ ጽሑፍ በታላቋ ብሪታኒካ ውስጥ እንኳን ተካቷል. ነገር ግን እንግሊዝ ተራ ሻይ የሚበቅልባትን ህንድን ጨምሮ ግዙፍ ቅኝ ግዛቶች ነበራት። ነገር ግን በእንግሊዝ ፒዩሪታኖች ተመርጧል, እሱም በዓለም ላይ ያሉትን ምርጥ ዝርያዎች ለማነፃፀር እና ለመምረጥ እድሉን አግኝቷል.

እሱ (ኢቫን-ሻይ) በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ስም ተቀበለ ፣ ማለትም ፣ ሻይ እና ቡና በዓለም መስፋፋት መጀመሪያ ላይ!

እና ከዚያ በፊት የሩሲያ ፈዋሾች "ኢቫን-ሻይ" ለኃይለኛው የመፈወስ ባህሪያት የቦርክስ መድሃኒት ይባላሉ. በተለይም ታዋቂው ራስ ምታትን ለማከም ፣ የተለያዩ እብጠቶችን ለማስታገስ በ "ኢቫን-ሻይ" ቅጠሎች ላይ የሚደረጉ መርፌዎች ነበሩ ። "ኢቫን-ቻይ" እንደ ዳቦ-ቢን ወይም ወፍጮ ጠባቂ የመሳሰሉ ቅጽል ስሞችም ነበሩት. የደረቁና የተፈጨ የ‹ኢቫን-ቻይ› ሥር፣ የሕዝብ ፈዋሾች የሰጡትን ምክሮች በመከተል ብዙውን ጊዜ ዳቦ ለመጋገር በዱቄት ውስጥ ስለሚጨመሩ ተገለጡ። እንዲሁም "ኢቫን-ሻይ" ኮክሬል ፖም ተብሎ ይጠራ ነበር - ለወጣት ቅጠሎች ጣዕም ባህሪያት, ለሰላጣ ምትክ ናቸው. አዎን, ልክ እንደገና ታዋቂነቱን የሚናገረው በሕዝቡ መካከል "ኢቫን-ሻይ" ብለው እንዳልጠሩት!

ስለዚህ የእኛ "ሻይ" "ኢቫን-ሻይ" በጣዕም እና በቀለም ከትሮፒካል ሻይ ጋር መምሰል ጀመረ. እንዲህ ተሰራ፡ የ"ኢቫን-ቻይ" ቅጠሎች ደርቀው፣ በገንዳ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ተቃጥለው፣ በገንዳ ውስጥ ተፈጭተው፣ ከዚያም ወደ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተጥለው በሩሲያ መጋገሪያ ደርቀዋል። ከደረቁ በኋላ ቅጠሎቹ እንደገና ተሰባበሩ እና ሻይ ዝግጁ ነው.

አብዛኛው የዚህ ሻይ የተዘጋጀው በሴንት ፒተርስበርግ አቅራቢያ በሚገኘው ኮፖሪዬ መንደር ነው. ስለዚህ, መጠጡን መጥራት ጀመሩ, እና በኋላ "ኢቫን-ሻይ" እራሱ, Koporsky ሻይ. በሩሲያ ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ የዚህ ምርት ምርቶች ጥቅም ላይ ውለዋል. በሳይቤሪያውያን እና ደች፣ ዶን ኮሳክስ እና ዴንማርካውያን አድናቆት ነበረው። በኋላ, በሩሲያ ኤክስፖርት ውስጥ በጣም አስፈላጊው አካል ሆኗል. ከልዩ ሂደት በኋላ "ኢቫን-ሻይ" በባህር ወደ እንግሊዝ እና ወደ ሌሎች የአውሮፓ ሀገራት ተላከ, እዚያም ተተክቷል, እንደ ፋርስ ምንጣፎች, የቻይና ሐር, ደማስቆ ብረት. በውጭ አገር "ኢቫን-ሻይ" የሩስያ ሻይ ተብሎ ይጠራ ነበር!

ረጅም ጉዞ በማድረግ የሩስያ መርከበኞች እራሳቸውን ለመጠጣት ሁልጊዜ ኢቫን-ሻይ ይወስዱ ነበር. እና እንደ የውጭ ወደቦች ስጦታዎች.

ይሁን እንጂ ኢቫን-ሻይ የቻይንኛ (ፔኪንግ) ሻይ ለማጭበርበር የተጠቀሙ ጨዋ ያልሆኑ ነጋዴዎችም ነበሩ። የኢቫን-ሻይ ቅጠሎችን ከቻይና ሻይ ጋር ቀላቅለው ይህን ድብልቅ እንደ ውድ የምስራቃዊ ጉጉት አልፈዋል። ነገር ግን በቅድመ-አብዮታዊቷ ሩሲያ እና ከአብዮቱ በኋላም እስከ 1941 ድረስ ሌሎች ተክሎችን ወደ ንዑስ ትሮፒካል ሻይ ማከል እፍረት እንደሌለው ውሸት, ማጭበርበር እና ተከሷል ማለት አለብኝ. ስለዚህ, እንደዚህ አይነት ነጋዴዎች ብዙውን ጊዜ በእንደዚህ አይነት ተገቢ ባልሆኑ ድርጊቶች ተከሰው ለፍርድ ይቀርቡ ነበር, አንዳንዴም ከፍተኛ የፍርድ ሂደቶችን ያዘጋጃሉ.

ሆኖም እንደነዚህ ያሉት ጉዳዮች እንኳን የ Koporsky ሻይ ተወዳጅነትን ሊያሳጡ አልቻሉም ፣ እና ቀድሞውኑ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የሕንድ ሻይ ኃይለኛ ተወዳዳሪ ሆነ።

በህንድ HUGE የሻይ እርሻዎች የነበራት ታላቋ ብሪታንያ በዓመት በአስር ሺዎች የሚቆጠሩ የKoporye ሻይ ፑድ ገዝታ ከህንድ ሻይ ይልቅ የሩሲያን ሻይ ትመርጣለች።

ታዲያ በሩስያ ውስጥ እንዲህ ያለ ትርፋማ የሆነ የኮፖርስክ ሻይ ምርት ለምን አቆመ? እውነታው ግን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ታዋቂነቱ በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ የህንድ ሻይ የሚሸጥበትን የምስራቅ ህንድ የሻይ ዘመቻ የገንዘብ አቅም ማዳከም ጀመረ !!! ዘመቻው ሩሲያውያን በነጭ ሸክላ ሻይ የሚፈጩ ይመስል፣ ይህ ደግሞ ጤናማ ያልሆነ ነው ሲሉ ቅሌት አስከትሏል። እና ትክክለኛው ምክንያት የምስራቅ ህንድ ዘመቻ ባለቤቶች በእንግሊዝ ውስጥ ከራሳቸው ገበያ ውስጥ በጣም ኃይለኛውን ተፎካካሪ ማስወገድ ነበረባቸው - የሩሲያ ሻይ!

ኩባንያው ግቡን አሳካ, የሩስያ ሻይ ግዢ ቀንሷል, እና በ 1917 በሩሲያ ውስጥ አብዮት ከተከሰተ በኋላ እንግሊዝ ወደ ወታደራዊ ቡድን "ኢንቴንቴ" ስትገባ, በሩሲያ ውስጥ ሻይ መግዛት ሙሉ በሙሉ ቆሟል! ኮፖሬዩ ኪሳራ ደረሰ…

እና በቅርቡ ሰዎች ስለዚህ የፈውስ መጠጥ አስታውሰዋል። ከረዥም እረፍት በኋላ የ "ክሩዜንሽተርን" መርከበኞች በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ወደ ዓለም-አቀፍ ሬጋታ አብረዋቸው ወሰዱ. ታዋቂው ብቸኛ ተጓዥ ኤፍ. ኮኒኩኮቭ በሁሉም ጉዞዎች ውስጥ ሁልጊዜ ይህንን ፈውስ "ኢቫን-ሻይ" ይጠቀማል!