Zbiten እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

አንድ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ስለ sbitna የጻፈው ይኸውና፡-

በአሁኑ ጊዜ, sbiten በቤት ውስጥ እምብዛም ጥቅም ላይ አይውልም እና ለተለመደው ህዝብ ብቻ ያገለግላል, በክረምት ወቅት እንደ ማሞቂያ ወኪል. በሳሞቫር በጎዳናዎች ዙሪያ ተሸክመው በጥቅልል ሰክረው; ነገር ግን ትክክለኛ ትንታኔ ሲደረግ፣ ይህ የንግድ መጠጥ ከአሮጌው መጠጥ ጋር ምንም የሚያመሳስለው ነገር እንደሌለ እና ስኳር፣ ሞላሰስ እና ውሃ ከማቃጠል የበለጠ ወይም ያነሰ ነገር የለውም። እውነተኛ አሮጌ sbiten እንደዚህ ተዘጋጅቷል. ትሬክል ከተለያዩ ቅመሞች ጋር እንደ ቅርንፉድ፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል፣ ካርዲሞም፣ ነትሜግ እና የበሶ ቅጠል፣ ወደ ጥቁር ቀይ ቀለም እና ወደ ጥሩ ውፍረት ቀቅለው ወደ ማሰሮዎች ተላልፈው ለምግብነት ይቀመጣሉ። በሚጠጡበት ጊዜ ይህንን ዝልግልግ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ መጥፎ መዓዛ ያለው የተወሰነ መጠን ይውሰዱ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ከተፈለገ ወደ ጣዕምዎ ስኳር ይጨምሩ. በጣም ጥሩው sbiten በስኳር ወይም በማር ይሠራል.

… Sbiten (ቅመም) …

ስኳር -150 ግ, ማር -150 ግ, የበሶ ቅጠል -2 pcs., ቅርንፉድ, ቀረፋ, ዝንጅብል;

ካርዲሞም - እያንዳንዳቸው 5 ግራም, ውሃ -1 ሊ. ማር, ስኳር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ, ቅጠላ ቅጠሎችን, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ. ሙቀትን ያስወግዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. በቼዝ ጨርቅ ወይም በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ. ትኩስ ያቅርቡ.

… Sbiten (ሰከረ) …

ስኳር -50 ግ, ማር -100 ግ, ቀረፋ -0.3 ግ, ቅርንፉድ -0.2 ግ, ከአዝሙድና -0.2 ግ, hops - 3 g የዚህ መጠጥ ዝግጅት ዘዴ ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ነው.

… የክረምት ስቢትን …

ውሃ -4 ኩባያ, ስኳር -0.5 ኩባያ, ማር -5 tbsp. ማንኪያዎች, ቅርንፉድ, ቀረፋ, ቤይ ቅጠል -1 pc., ካርዲሞም - 2-3 pcs. 4 ብርጭቆ ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ግማሽ ብርጭቆ ስኳር, 5 የሾርባ ማንኪያ ማር እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ (ክላቭስ, ቀረፋ, የበሶ ቅጠል - 1 pc., Cardamom - 2-3 pcs.).

ለ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅለው. ውጥረት. ሙቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ያቅርቡ።

… ሞላሰስ ስቢትን …

1 ኪሎ ግራም ሞላሰስ, 200 ግራም ማር, 2 ግራም ቀረፋ, 5 ጥርስ, 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል, 10 ጥቁር በርበሬ, 5 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የደረቀ አዝሙድ ፣ 6-8 እንክብሎች የካርድሞም ፣ 3 ኮከብ አኒስ ኮከቦች ፣ 5-6 ሊትር የፈላ ውሃ።

ውስጥ መፍታት

ማፍላት ሞላሰስ, ማር ወይም ስኳር እና ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው. በቅመማ ቅመም እና

ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ትኩስ እንደ ሻይ ጠጣው.

… የሱዝዳል ስቢትን …

1 ሊትር ውሃ, 150 ግራም ስኳር, 150 ግራም ማር (ቅመሞች, ቅርንፉድ, ቀረፋ, ካርዲሞም, ዝንጅብል) - ለመቅመስ.

በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 150 ግራም ስኳር እና ማር ይቀልጡ, ቅመሞችን ይጨምሩ

(ለመቅመስ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ዝንጅብል)። አረፋውን በማፍሰስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ያጣሩ ፣ ያሞቁ እና ሙቅ ይጠጡ።