እርሾ-ነጻ የዳቦ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

በጣም ጤናማ ዳቦ። በጣም ቀላል ነው የሚከናወነው, ዋናው ነገር ትክክለኛውን እርሾ ማዘጋጀት ነው.

ለእርሾ ሊጥ አንድ እፍኝ ዘቢብ (እብጠት) ወይም ወይን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ መፍጨት ፣ በእጆችዎ ብቻ ያፍጩ። በ 1 ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ፣ 1 ሰዓት ስኳር ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በስላይድ ይጨምሩ ። በናይሎን ክዳን ይዝጉ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ, ባትሪው ላይ, ለ 2-3 ቀናት ያህል እስኪፈላ ድረስ (ማሰሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት, አለበለዚያ ክዳኑ ሊቀደድ እና ሊገለበጥ ይችላል). ከዚያም በወንፊት ውስጥ በማጣራት ዘቢብውን ያስወግዱ, ኮምጣጣውን እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና 1 ብርጭቆ የሞቀ ውሃን, 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በስላይድ ይጨምሩ እና ለሌላ ቀን ሙቅ ቦታ ያስቀምጡ.

በጣም አስቸጋሪው ነገር ተከናውኗል, አሁን ይህ እርሾ ያለገደብ ሊኖር ይችላል, እርስዎ ብቻ በሳምንት አንድ ጊዜ ዳቦ ማብሰል ወይም እርሾውን ማደስ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ዳቦ ካልሠራን, እርሾውን አፍስሱ, 1-2 ሴ.ሜ ፈሳሽ በማሰሮው ውስጥ ይተዉታል. አሁን እዚህ 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ, 1 ሰአት ስኳር, 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ክምር ጋር ይጨምሩ, ለ 3 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እርሾውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.

ዳቦ መሥራት; ለማሞቅ ከ 2-3 ሰዓታት በፊት እርሾውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናገኛለን ፣ ሁሉም በትንሽ አረፋዎች ውስጥ መሆን አለበት። ዱቄቱን ከማብሰልዎ በፊት ምድጃውን በ 100 ዲግሪ ከፍዬ ለማሞቅ የዳቦ መጋገሪያውን (አንድ ብርጭቆ አለኝ) አስቀምጫለሁ። ቂጣውን አፍስሱ: አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጣ (ከ1-2 ሴ.ሜ ፈሳሽ መተው ሳይረሱ) 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ስኳር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና 16 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ክምር (I) 6 ሎሄክ ብሬን ወይም ሙሉ የእህል ዱቄት ይውሰዱ). ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ሻጋታ ያፈስሱ. ቅርጹን መቀባት ያስፈልገዋል, አሁንም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከታች አስቀምጫለሁ. እኔ 20 በ 30 የሆነ ሞላላ ቅርጽ አለኝ እና ወደ ሙሉነት ይለወጣል, አንድ ዙር ከወሰዱ, ቢያንስ 25 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው በፊልም ያጥቡት ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እሳቱን ወደ 50-60 ዲግሪዎች ይቀንሱ, እና በ 3 እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ይጠብቁ, 2-3 ሰአታት ይወስዳል. ፊልሙን ያስወግዱ እና ለ 1 ሰዓት በ 200 ዲግሪ ያብሱ.

በዱቄቱ ውስጥ የተለያዩ ዱቄቶችን ማከል ይችላሉ ፣ አንዳንድ ኦትሜል እና ዘሮች ፣ የዳቦ ክሩቶኖች ከዘር ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው።

ተጨማሪ ምክሮች፡-

1) ብራውን በሚፈላ ውሃ ማፍለጥ እና ጅምላ እስኪሞቅ ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው, አሁን እርሾ እና ሁሉንም ነገር ማከል ይችላሉ.

2) እንዲሁም ጠንካራውን ሊጥ በእጆችዎ በመቦካከር እና በአንድ ምሽት በተዘጋ ምድጃ ውስጥ ለመውጣት መተው ይችላሉ። ቂጣው በጥሩ የተቦረቦረ, ለስላሳ ነው.

3) እርሾውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካወጡት እና ፈሳሽ ከሆነ እና በሞቃት ቦታ ላይ በሚቆምበት ጊዜ አረፋ የማይገባ ከሆነ ፣ ከዚያ ብዙ ዱቄት ይጨምሩ እና በጣም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ይኖረዋል።

የጀማሪውን ባህል ከማቀዝቀዣው ውስጥ በምድጃ ውስጥ በ 50 ዲግሪ በትክክል በጠርሙሱ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ እና በፍጥነት ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል።

ሌላ የምግብ አሰራር በቪዲዮ ቅርጸት:

ለማብሰል 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በውጤቱም, ያለ እርሾ, መዓዛ, ጣፋጭ, ጤናማ የቤት ውስጥ ዳቦ ያገኛሉ!