የሩስያ ኢምፓየር የግብርና ምርቶችን ወደ ውጭ በመላክ ትልቁ ነበር።

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ሩሲያ-የተሰራ ቅቤ ወደ ውጭ መላክ በአስር ሚሊዮኖች ሩብል ዋጋ ያለው ምርት በሚሊዮን የሚቆጠሩ ፓውዶች ይሰላል። በንጉሠ ነገሥቱ ማብቂያ ላይ በውጭ አገር የሚሸጠው ዘይት ከትልቅ የወርቅ ማዕድን ማውጫዎች የበለጠ ወርቅ ወደ ግምጃ ቤት አመጣ።

አውሮፓውያን ለየትኛውም የዝግጅት ቴክኖሎጂ ልዩ የሆነውን የሩሲያ ምርትን ያከብራሉ. የቅቤ ምርት በመቶዎች የሚቆጠሩ የደረቁ የሳይቤሪያ መንደሮችን አነቃቅቷል።

ታሪካዊ ማስረጃዎች እና ቀደምት ቴክኖሎጂዎች

የታሪክ ተመራማሪዎች በሰው ሕይወት ውስጥ ስለ ቅቤ ገጽታ ትክክለኛ መረጃ አይሰጡም. አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት ከሆነ ይህ የሆነው ከ 10 ሺህ ዓመታት በፊት ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ከዕፅዋት ማልማት ጋር. በመንገድ ላይ ከእርሱ ጋር የበግ ወተት ስለወሰደ መንገደኛ ደስ የሚል እና ያልተለመደ ጣዕም ወዳለው ዝልግልግ ንጥረ ነገር ስለተለወጠ አንድ አፈ ታሪክ አለ። የጽሑፍ ምንጮችን በተመለከተ፣ ከዘይት ምርት ደረጃዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሂደት በሜሶጶጣሚያ (2500 ዓክልበ.) በድንጋይ ጽላቶች ላይ ተይዟል። ትንሽ ቆይቶ ተመሳሳይ ማስረጃ በህንድ ታየ።

በዘይት የተሞላ የአበባ ማስቀመጫ ከ2000 ዓክልበ. ጀምሮ በግብፅ በአርኪዮሎጂስቶች ተገኝቷል። የዓለም ታዋቂውን የኖርማን ቅቤን በተመለከተ፣ በኖርማንዲ በሚኖሩ የቫይኪንጎች ዘመቻዎች ታዋቂ ሆነ። በመካከለኛው ዘመን፣ የማብሰያ መጽሐፍት ቀደም ሲል የታተሙ ማስረጃዎች ነበሩ።

የሩሲያ ነዋሪዎች ከ 9-10 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ቅቤን ይጠቀማሉ. ዜና መዋዕል እንደዘገበው የአውሮፓ ነጋዴዎች ምርቱን ከፔቼኔዝ ገዳም መነኮሳት የገዙት ዘይት ከአጎራባች መንደሮች ይመጣ ነበር. ከዚያም ቅቤ ከቅመማ ክሬም፣ ክሬም እና ሙሉ ላም ወተት ተቆርጧል። እርግጥ ነው, ክሬም ለምርጥ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላል, እና የኩሽናውን ስሪት ለማምረት መራራ ክሬም እና መራራ ወተት በቂ ነበር. ብዙውን ጊዜ ጥሬ እቃዎቹ በሩስያ ምድጃ ውስጥ ይሞቁ ነበር, የተለያየ ቅባት ያለው ስብስብ በእንጨት አካፋዎች እና አንዳንዴም በእጆች ይደበድባል. ቅቤ በጣም ውድ ነበር, እና ስለዚህ ዕለታዊ ምርቱ በሀብታም የከተማ ሰዎች ጠረጴዛዎች ላይ ብቻ ነበር.

Vologda ዘይት እደ ጥበብ

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በሩሲያ ውስጥ በታላቅ ማሻሻያዎች ዘመን ተለይቷል. ከባሕር ኃይል ካዴት ኮርፕስ ኒኮላይ ቬሬሽቻጊን ተመራቂዎች አንዱ በክራይሚያ ጦርነት ውስጥ ተዋግቶ ወደ ኢኮኖሚው ለመግባት ወሰነ። በዘመኑ መንፈስ እንዴት አዲስ ነገር ወደ ሀገር ማምጣት እንደሚቻል ግራ ገባው። ከተፈጥሮ ሳይንስ ፋኩልቲ ከተመረቀ በኋላ በጥብቅ ወሰነ-የሩሲያ የግብርና የወደፊት ሁኔታ በወተት እርባታ ላይ ነው።

ሰፊ የጎርፍ ሜዳዎች ርካሽ ድርቆሽ ይሰጡ ነበር፣ እና በዓመት ሁለት መቶ የጾም ቀናት ከፍተኛ የወተት ምርትን አደጋ ላይ ጥለዋል። መጀመሪያ ላይ Vereshchagin አይብ በማዘጋጀት ላይ ተመርኩዞ ነበር. ነገር ግን ውስብስብ እና ረጅም የምርት ዑደት አይብ በጣም ትርፋማ ምርት አይደለም.

ከዚያም ቅቤ የማምረት ሀሳብ ወደ ፊት መጣ, ይህም በፍጥነት በሩሲያ ግዛት ውስጥ ዋናው የኤክስፖርት ምርት ሆነ. ከቮሎግዳ ላሞች (እስከ 5, 5%) የወተት ጥሬ እቃዎች ከፍተኛ የስብ ይዘት በቅቤ ማምረት ላይ በቀላሉ መጠቀም አለበት. እና መለያየቱን በማስተዋወቅ በተለይም በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት ማምረት ተችሏል. እ.ኤ.አ. በ 1889 254 የቅቤ ፋብሪካዎች በቮሎግዳ ግዛት ብቻ ከቬሬሽቻጊን ኃይሎች ጋር በተሳካ ሁኔታ እየሰሩ ነበር ።

የፓሪስ የንግድ ምልክት

እስከ 19 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ድረስ ሩሲያ ለዓለም ገበያዎች የጋጋ ዘይት ታቀርብ ነበር። ለቬሬሽቻጊን የቴክኖሎጂ ምርምር ምስጋና ይግባውና የከብት ቅቤን ለማዘጋጀት, ለማከማቸት እና ለማጓጓዝ ልዩ ቴክኖሎጂ ታየ. ኒኮላይ ከጋሽ ቅቤን ማምረት አስተዋውቋል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና የመጨረሻው ምርት ጥሩ የለውዝ ጣዕም ነበረው። ይህ ዘይት "ፓሪስ" ተብሎ ይጠራ ነበር.

ዘይቱ ከፍተኛውን ዓለም አቀፍ ሽልማቶችን አግኝቷል.እ.ኤ.አ. በ 1872 የሞስኮ-ቮሎዳዳ የባቡር ሀዲድ ታየ ፣ እና Parizhskoye በደርዘን የሚቆጠሩ ትላልቅ የውጭ ኩባንያዎች መካከል ተፈላጊ ሆነ ፣ ይህም አፈ ኖርማንድስኮዬ እንኳን ሳይቀር ተፈናቅሏል። በ 1875 የመጀመሪያዎቹ ሺህ በርሜሎች ሙሉ ዘይት ወደ አውሮፓ ሄዱ. እ.ኤ.አ. በ 1897 ወደ ውጭ የሚላኩ ምርቶች ወደ 5 ሚሊዮን ሩብልስ ፣ እና ከ 10 ዓመታት በኋላ - 44 ሚሊዮን። ሩሲያ የዓለም የነዳጅ ገበያ አራተኛውን ክፍል ተቆጣጠረች።

የሳይቤሪያ ዘይት

ከቮሎግዳ በመቀጠል ሳይቤሪያ የቅቤ መፈልፈያ ማዕከል ሆነች። ይህ በመጀመሪያ ደረጃ, የትራንስ-ሳይቤሪያ የባቡር ሀዲድ መልክ እና ከኡራል ባሻገር የገበሬዎች ሰፈራ በመታየቱ አመቻችቷል. ለእንስሳት እርባታ የነበረው ምቹ ሁኔታም አዲስ ምርት እንዲፈጠር ረድቷል። በጥቂት አመታት ውስጥ ቅቤ የሚሠራው ቀበቶ በሰሜናዊ የሳይቤሪያ ሰፈሮች ላይ በታይጋ ጠርዝ ላይ ተዘርግቷል, ለም መሬቶች በሌሉበት, ግን የተትረፈረፈ የግጦሽ መሬት ነበር.

በዛን ጊዜ ብዙዎቹ የበለፀጉ እና የበለፀጉ የነጋዴ ሰፈሮች በመበስበስ ወድቀዋል። የቅቤ ምርትና ንግዱ አንሥቷቸው ሁለተኛ ህይወት ተነፈሰ። ስለዚህ በባቡር ሀዲድ ዋና ዋና የንግድ መስመሮች ካለፉ በኋላ የድሮው የሳይቤሪያ ማእከል ቶቦልስክ በዓይናችን ፊት ተነሳ። አዲስ ከተሞች ለምሳሌ ኩርጋን የተወለዱት በቅቤ ብቻ ነው።

ትራንስሲብ ከተከፈተ በኋላ ቬሬሽቻጊን ተማሪ-ቅቤ ሰሪውን ሶኩልስኪን ወደ ትራንስ-ኡራልስ ላከ። እሱ ከፒተርስበርግ ነጋዴ ቫልኮቭ ጋር በተደረገው ውድድር በኩርጋን አውራጃ ውስጥ የመጀመሪያውን የቅቤ ፋብሪካን ወደ ቶቦልስክ ግዛት የበለጠ “መስፋፋት” ከፈተ ። ቬሬሽቻጊን በሳይቤሪያ ክልል ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች መፈጠርን ይቆጣጠራል. የተጠናቀቀውን ዘይት ወደ ውጭ ለመላክ ልዩ ባቡሮች እንዲፈጠሩ በበላይነት ይቆጣጠር የነበረ ሲሆን የባልቲክ ወደቦች መምጣት በእንፋሎት በሚሠሩ አውሮፕላኖች ላይ የተገጠመለት ጊዜ ነበር.

ወደ አውሮፓ የሚሄዱ የንግድ መርከቦች በለንደን እና ሃምቡርግ ገበያዎች ለክምችት ልውውጥ ቀናት ጉዟቸውን እያቀዱ ነበር። የሚበላሹ ዕቃዎችን በማጓጓዝ ረገድ የተካሄደው አብዮት ኢንተርፕራይዝ ተሃድሶ አራማጁ ቬሬሽቻጊን በባቡር ሐዲድ ሚኒስቴር ውስጥ የቀዘቀዙ መኪኖችን ማምረት መውደቁ ነው። ለአለም አቀፍ የውጭ ገበያዎች በተደረገው ውጊያ እያንዳንዱ ዝርዝር ሁኔታ ግምት ውስጥ ገብቷል. ለምሳሌ እንግሊዛውያን ቅቤን በቢች በርሜሎች ይገዙ ስለነበር ቬሬሽቻጊን እንደ ግቡ ከቀረጥ ነፃ የቢች ሪቪንግ ማስመጣትን ወሰደ - ለማሸግ የሚሆን ቁሳቁስ።

እ.ኤ.አ. በ 1902 ቢያንስ 2 ሺህ ክሬሞች ከኡራልስ ባሻገር ሠርተዋል ። በአንድ ዓመት ውስጥ ሳይቤሪያ ወደ 30,000 ቶን ምርት ወደ አውሮፓ ልኳል ፣ ይህም በ 25 ሚሊዮን ሩብልስ ውስጥ ይገለጻል። በምርት ስኬት ጫፍ ላይ የነዳጅ ኢንዱስትሪ ከሳይቤሪያ ወደ ውጭ ከሚላኩ ምርቶች ውስጥ እስከ 65% ይደርሳል.