ስለ ጥርስ መበስበስ 7 አሳሳች እውነታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

ስለ ዘመናዊ የጥርስ ሕክምና እና አማራጭ የካሪየስ ሕክምና ዘዴዎች አስደንጋጭ እውነታዎች. ተህዋሲያን የካሪየስ እድገትን አያመጡም, ጥርሶች እራሳቸውን የመፈወስ እና ጤናማ በሆነ ሁኔታ ውስጥ በልዩ ፈሳሽ የማጽዳት ችሎታ አላቸው …

1. ለጥርስ መበስበስ ዋና መንስኤ ባክቴሪያዎች አይደሉም

የዘመናዊው የጥርስ ሕክምና መሠረታዊ ንድፈ ሐሳብ በ 1883 በሐኪሙ ቪ.ዲ. ሚለር ተገኝቷል. የተወጠረ ጥርስ በሚፈላ ዳቦና ምራቅ በተቀላቀለበት ጊዜ በጥርሱ ላይ የጥርስ መበስበስን የሚመስል ነገር ታየ። በአፍ ውስጥ በሚገኙ ረቂቅ ተሕዋስያን የሚመነጩት አሲዶች የጥርስ ሕብረ ሕዋሳትን መበስበስ እንዳለባቸው ጠቁመዋል. ይሁን እንጂ ዶ / ር ሚለር እራሳቸው ባክቴሪያ የጥርስ መበስበስ መንስኤ ናቸው ብለው አያምኑም. ይልቁንም በጥርስ መበስበስ ሂደት ውስጥ ተህዋሲያን እና በእነሱ የተለቀቀው አሲድ ውስጥ እንደሚሳተፉ ያምን ነበር. ነገር ግን ከሁሉም በላይ, ጠንካራ ጥርስ ሊፈርስ እንደማይችል ያምን ነበር.

ዶ / ር ሚለር በተጨማሪም "የአንድ ረቂቅ ተሕዋስያን ወረራ ሁልጊዜ የሚቀድመው የማዕድን ጨዎችን መጠን ይቀንሳል." በቀላል አነጋገር ጥርሱ መጀመሪያ ማዕድናትን ያጣል, ከዚያም ረቂቅ ተሕዋስያን ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ.

ከአንድ መቶ ሃያ ዓመታት በኋላ የጥርስ ሕክምና ሳይንስ የዶክተር ሚለርን ንድፈ ሐሳብ ያከብራል, በጣም አስፈላጊ መረጃ እየጠፋ ነው. የጥርስ መበስበስ በአሁኑ ጊዜ እንደ ወተት፣ ሶዳ፣ ዘቢብ፣ ኬኮች እና ከረሜላ ያሉ ካርቦሃይድሬትስ (ስኳር እና ስታርችስ) የያዙ ምግቦች በብዛት ጥርስ ላይ ሲቀሩ እንደሚከሰት ይታመናል። ለባክቴሪያዎች ጠቃሚ አካባቢን ይፈጥራሉ, ይህም በአስፈላጊ ተግባራቸው ምክንያት, አሲድ ያመነጫል. ከጊዜ በኋላ እነዚህ አሲዶች የጥርስ መስተዋትን ያጠፋሉ እና ወደ ጥርስ መበስበስ ይመራሉ.

በ1883 በቀረበው የዶ/ር ሚለር ቲዎሪ እና ዛሬ በጥርስ ሀኪሞች እየተካሄደ ባለው ንድፈ ሃሳብ መካከል ያለው ልዩነት ጥርስን ከመበስበስ የሚከላከለው በጥርስ ህብረ ህዋሶች ውፍረት እና አወቃቀሩ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ የጥርስ ሐኪሞች ባክቴሪያ ብቻ መንስኤ እንደሆነ ያስተምራሉ. የጥርስ መበስበስ. የጥርስ ሐኪሞች የጥርስ መበስበስ ከጥርሶች ጋር ተጣብቆ ካልሆነ በስተቀር ከአመጋገብ ጋር ምንም ግንኙነት እንደሌለው እርግጠኞች ናቸው።

የዘመናዊው የጥርስ መበስበስ ጽንሰ-ሀሳብም እየፈራረሰ ነው ምክንያቱም ነጭ ስኳር በእውነቱ ውሃ በመሳብ ረቂቅ ህዋሳትን የመበከል ችሎታ ስላለው ነው። በ 20% የስኳር መፍትሄ ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን ይገደላሉ. በዚህ ምክንያት ባክቴሪያዎች በእርግጥ በጥርስ መበስበስ ውስጥ ይገኛሉ, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.

የጥርስ ህክምና በጥርስ መበስበስ እድገት ውስጥ ስለ ባክቴሪያዎች ሚና ካልተሳሳተ በስኳር የበለፀገ አመጋገብ ወደ ጥፋታቸው ሊመራ ይገባል ።

2. የጥገናው ፈሳሽ በጥርሶች ውስጥ በሚገኙ ጥቃቅን ቱቦዎች ውስጥ ይንቀሳቀሳል

ሃይፖታላመስ በሆርሞን የሚለቀቅ ፋክተር ፓሮቲን አማካኝነት ከፓሮቲድ ምራቅ እጢ ጋር ይገናኛል። ሃይፖታላመስ ወደ ምራቅ እጢዎች ምልክት ሲልክ ፓሮቲንን ይለቃሉ ይህም በማዕድን የበለፀገ የጥርስ ሊምፍ እንቅስቃሴ በጥርሶች ውስጥ በሚገኙ ጥቃቅን ቱቦዎች ውስጥ እንዲንቀሳቀስ ያደርገዋል. ይህ ፈሳሽ የጥርስ ህብረ ህዋሳትን ያጸዳል እና ያድሳል. የጥርስ መበስበስን የሚያስከትሉ ምግቦችን በምንጠቀምበት ጊዜ ሃይፖታላመስ ለጥርስ ህክምና የሚረዳውን የ parotin ምርት ማነቃቃቱን ያቆማል። በጊዜ ሂደት, የጥርስ ሊንፍ ማምረት መዘግየት የጥርስ መበስበስን ያስከትላል, የጥርስ መበስበስ ብለን እንጠራዋለን.… የፓሮቲድ ምራቅ እጢ ለጥርስ ሚነራላይዜሽን ተጠያቂ መሆናቸው አንዳንድ ሰዎች በአንፃራዊ ሁኔታ ደካማ አመጋገብ እንኳን ከካሪየስ በሽታ የመከላከል አቅም ያላቸው ለምን እንደሆነ ያስረዳል ፣ ከተወለዱ ጀምሮ በጣም ጤናማ የፓሮቲድ ምራቅ እጢ አላቸው።

በ parotid salivary glands ትእዛዝ የጥርስ ፈሳሹ እንቅስቃሴ ወደ ተቃራኒው አቅጣጫ መሄድ ሲጀምር (በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ወይም በሌላ ምክንያት) ከዚያም የምግብ ፍርስራሾች ፣ ምራቅ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቧንቧው ውስጥ ይሳባሉ ። ወደ ጥርስ. በጊዜ ሂደት, ብስባሽው ይቃጠላል እና ጥፋት ወደ ኤንሜል ይስፋፋል. ይህ የማሽቆልቆል ሂደት ከብዙ ቁልፍ ማዕድናት - ማግኒዥየም, መዳብ, ብረት እና ማንጋኒዝ ማጣት ጋር የተያያዘ ነው.እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሴሉላር ሜታቦሊዝም ውስጥ በንቃት ይሳተፋሉ እና ኃይልን ለማምረት አስፈላጊ ናቸው ፣ ይህም የንጽሕና ፈሳሽ በጥርስ ቱቦዎች ውስጥ መንቀሳቀስን ያረጋግጣል ። በጥራጥሬ፣ በለውዝ፣ በዘር እና በጥራጥሬ ውስጥ የሚገኘው ፋይቲክ አሲድ እነዚህን ሁሉ ወሳኝ ማዕድናት እንዳይገባ የመከልከል አቅም እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል።

3. ሆርሞኖች

ሥር የሰደደ የደም ስኳር መጠን ብዙውን ጊዜ የጥርስ መበስበስ ወይም የድድ በሽታ ያስከትላል። የፒቱታሪ ግራንት የኋለኛ ክፍል የደም ስኳር በትክክል መቆጣጠር ካልቻለ አጥንትን ፎስፎረስ እንዲያጣ የሚያደርገውን ባዮኬሚካል መዛባት ሊያስከትል ይችላል። የኋለኛው የፒቱታሪ እጥረት ዋነኛው መንስኤ የተጣራ ነጭ ስኳር ነው.

የተሳሳተ የታይሮይድ እጢ ወደ ጥርስ መበስበስ እና የድድ በሽታ ሊያመራ ይችላል ምክንያቱም ይህ እጢ በደም ውስጥ ያለውን የካልሲየም መጠን በመቆጣጠር ውስጥ ስለሚሳተፍ ነው.የታይሮይድ ዕጢን መደበኛ ተግባር ለመመለስ, እንደ አንድ ደንብ, ለቀድሞው የፒቱታሪ ግራንት ሥራ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. የታይሮይድ ዕጢን የሚነኩ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች ከፍተኛ የጥርስ ጤና ችግር አለባቸው።

4. ቫይታሚኖች

በደም ውስጥ የካልሲየም እና ፎስፎረስ ሚዛንን ለመጠበቅ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ዲ መኖር አስፈላጊ ነው ፣ ያለዚህ የጥርስ መበስበስ ሊቆም አይችልም።

ካሮቲን የሚባሉ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች ቫይታሚን ኤ አይደሉም። ካሮቲን በካሮት፣ ዱባ እና አረንጓዴ አትክልቶች ውስጥ ይገኛል። በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኤ ሬቲኖል ነው, እና በእንስሳት ስብ ውስጥ ብቻ ይገኛል.ሰውነታችን ጤናማ ሲሆን ውስብስብ በሆነ ሂደት ውስጥ ካሮቲን ወደ ሬቲኖል ሊለውጠው ይችላል. እንደ ሰውነትዎ የቫይታሚን ኤ አቅርቦት መጠን ተገቢውን የቫይታሚን ኤ መጠን ለማምረት ከ10 እስከ 20 እጥፍ ተጨማሪ ካሮቲን ሊያስፈልግ ይችላል።

ቫይታሚን ኤ በእይታ ፣ በአጥንት እድገት ፣ በመራባት ፣ በማህፀን ውስጥ መደበኛ እድገት እና የሕዋስ ልዩነት ተግባራት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወቱ ውህዶች ክፍል ነው። የአጥንትን ጤና ይጎዳል እና ከቫይታሚን ዲ ጋር በመሆን እድገታቸውን ያነቃቃል እና ይቆጣጠራል። ቫይታሚን ኤ በደም ውስጥ የሚገኘውን የካልሲየም መጠን ይቀንሳል ይህም ሰውነታችን ካልሲየምን በተቀላጠፈ ሁኔታ እንዲጠቀም የሚረዳው ሲሆን በተጨማሪም የአጥንትና የጥርስ እድገትን የሚያነቃቁ እና የሚጠገኑ የእድገት ምክንያቶችን ይጨምራል።

ከፍተኛው የስብ-የሚሟሟ ቫይታሚን ኤ በጉበት ውስጥ ይገኛል። ይህ በከፊል የጥርስ መበስበስን ለመፈወስ ተአምራዊውን የጉበት ባህሪ ሊያብራራ ይችላል

የእነዚህ ስብ-የሚሟሟ የቪታሚኖች ዋና ምንጮች የወተት ተዋጽኦዎች እንዲሁም ትኩስ ሳር ከበሉ እንስሳት የተገኙ ተረፈ ምርቶች እና በዱር ውስጥ የሚበቅሉ የባህር ህይወት ስብ ናቸው።

በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኤ እና ዲ የሚያስከትለውን አደጋ የሚያስጠነቅቁ ብዙ ጥናቶች አሉ። አብዛኛዎቹ እነዚህ መደምደሚያዎች የተሟሉ ምግቦች አካል ከመሆን ይልቅ የቫይታሚን ኤ እና ዲ በተናጥል ወይም እንደ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች የተደረጉ ጥናቶች ውጤቶች ናቸው. ሰውነት በትክክል እንዲዋሃድ እነዚህን ቪታሚኖች በምግብ መልክ ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

5. ጥሩ ሾርባ ጥርስን ይፈውሳል

የሚጣፍጥ ማሞቂያ ሾርባን የሚያሸንፈው ነገር የለም። በቤት ውስጥ የተሰሩ ሾርባዎች ለተበላሹ ጥርሶች በጣም ውጤታማ ከሆኑ መድኃኒቶች ውስጥ አንዱ ናቸው።ጥርሳቸው ለካሪስ የማይበገር በስዊስ ተራሮች ላይ በሚኖሩ ነዋሪዎች አመጋገብ ውስጥ በሳምንቱ ውስጥ ሾርባዎች በመደበኛነት ይቀርቡ ነበር። ለተመጣጣኝ ሾርባዎች የተዘጋጀው እንደ ዶሮ, የበሬ ሥጋ ወይም የዓሣ አጥንት ባሉ በ cartilage የበለጸጉ አጥንቶች ነው. ጥሩ መረቅ ብዙ ኮላጅን ይይዛል እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይጠነክራል። የበሬ ሥጋ ወይም የበግ መረቅ በጣም ጥሩ ጥራጥሬዎችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።

Jelly-like collagen የጨጓራና ትራክት ፈውስ እና ጥገናን ያበረታታል. የተመጣጠነ ምግብን መሳብ ያሻሽላል. በአሎ ወይም በዛገ ኢልም የተሰራ ገንፎ በአንጀት ላይ የመረጋጋት ስሜት ይኖረዋል። የጥርስ መበስበስን ለመከላከል የዶ/ር ፕራይስ ስኬታማ ፕሮግራም አካል በየቀኑ ማለት ይቻላል የበሬ ወይም የአሳ ሾርባዎችን መመገብ ነበር። የበሬ ሥጋ ሾርባ በብዙ የአጥንት መቅኒ የተሰራ ነው። የጥርስ መበስበስን ለማስወገድ በጣም ጥሩው ሾርባ ከዱር ዓሳ ጭንቅላት እና ከአከርካሪ አጥንት የተሰራ ሾርባ ነው። ኦፍፋልን መጠቀም ከተቻለ ይህ የተሻለ ነው። ይህ ሾርባ በተለይ ውጤታማ እና ማዕድናት የተሞላ ነው. የሾርባ የምግብ አዘገጃጀቶች በኋላ በዚህ መጽሐፍ ውስጥ በተገቢው ክፍል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በተለያዩ የአለም ባህሎች ውስጥ ሰዎች በልዩ ጤና ተለይተው የሚታወቁበት, የዓሳ ጭንቅላት ሾርባን ዋጋ ይገነዘባሉ. በማእድናት እና በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖች የበለፀጉ በመሆናቸው የአሳ ሥጋ፣ አይኖች እና አእምሮም ይበላሉ።

6. ስኳር

የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የተለያዩ ለውጦችን ያስከትላሉ. የስኳር መጠን ሲለዋወጥ በካልሲየም ወደ ፎስፎረስ ጥምርታ መለዋወጥ ያስከትላል.

የተጣራ ነጭ ስኳር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍተኛውን ለውጥ ያመጣል, ይህም ለአምስት ሰዓታት ይቆያል. የፍራፍሬ ስኳር አነስተኛ ጉልህ ለውጦች አሉት, ግን ለአምስት ሰዓታት ይቆያል. ማር አነስተኛውን ለውጥ ያመጣል, እና የደም ስኳር መጠን በሶስት ሰዓታት ውስጥ ወደ ሚዛን ይመለሳል. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መለዋወጥ የካልሲየም መጠን ይጨምራል. ይህ የሆነበት ምክንያት ካልሲየም ከጥርሶችዎ ወይም አጥንቶችዎ ውስጥ ስለሚወጣ የተወሰኑ እጢዎች በሰውነትዎ ውስጥ ምን ያህል ጤናማ እንደሆኑ ወይም እንዳልሆኑ በመወሰን ነው።

ብዙውን ጊዜ አዘውትሮ መክሰስ ለጥርስ መበስበስ አስተዋፅዖ ያደርጋል፣ ምክንያቱም መክሱ ራሱ መጥፎ ወይም የተሳሳተ ስለሆነ ሳይሆን ብዙ ሰዎች የሚበሉትን የተወሰኑ የምግብ ዓይነቶችን ስለሚመርጡ ነው። የተለመዱ መክሰስ ፈጣን ምግብ፣ ድንች ቺፕስ፣ ቸኮሌት ባር፣ “ጤናማ” የሚባሉት ለውዝ፣ ፕሮቲኖች እና የመሳሰሉት፣ የቁርስ እህሎች እና የተለያዩ የዱቄት ውጤቶች ናቸው። ስለዚህ ባህላዊ የጥርስ ህክምና በከፊል ትክክል ነው፡- በስኳር የተሸከሙና በቀላሉ የሚገኙ ምርቶችን አዘውትሮ መጠቀም የጥርስ መበስበስን ያስከትላል።

ነገር ግን ፕሮቲን እና ስብ የያዙ አትክልቶችን እና ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም በደም ውስጥ የስኳር ሚዛን ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። እነዚህ ምግቦች ወደ ጥርስ መበስበስ አይመሩም, እና ተደጋጋሚ መክሰስን ለማስወገድ የባህላዊ የጥርስ ህክምና ምክሮች የተሳሳተ ነው.

ፍራፍሬ መጥፎ ምርጫ አይደለም, ነገር ግን ብዙ ሰዎች ከመጠን በላይ ይበላሉ. ለብዙዎች ፍራፍሬ እንደ መክሰስ፣ የጎን ምግብ ወይም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ከመዋሉ ይልቅ በስህተት የምግብ ዋነኛ ምግብ ሆኗል።

ፍራፍሬዎችን ከአንዳንድ ስብ ጋር መጠቀም ጥሩ ነው. ፍራፍሬ እና ክሬም በደንብ ይሄዳሉ.ለምሳሌ, በክሬም ፒች ወይም እንጆሪ መብላት ይችላሉ. አንዳንድ ፍራፍሬዎች እንደ ፖም ወይም ፒር ባሉ አይብ ጥሩ ናቸው. አንዳንድ ሰዎች በጣም ብዙ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ. በውስጣቸው ያለው ስኳር በቀላሉ የሚገኝ የኃይል ምንጭ በመሆኑ ረሃብን ለማርካት ይረዳል። ይሁን እንጂ ፍራፍሬዎች ለሰውነት በቂ ንጥረ ነገር አይሰጡም, ልክ እንደ ፕሮቲኖች, ይህም የሰውነታችን ህንጻዎች ናቸው.

7. ጥራጥሬዎች ለጥርስ አደገኛ ናቸው, የእፅዋት መርዞችን ካላስወገዱ

የተፈጥሮ ምግብ ተሟጋቾች ሙሉ እህል ለጤናችን የተሻለ ነው የሚለውን ሃሳብ ተቀብለው ይህንን ሃሳብ በህዝቡ መካከል እያራመዱ ነው።

ግን! የጥራጥሬ ቅድመ-ህክምና ሳይደረግ, ብዙ የተለያዩ በሽታዎች ይታያሉ.

የሳይንስ ሊቃውንት በ scurvy ጥናት ላይ ሙከራዎችን ለማካሄድ ተስማሚ እንስሳ ለማግኘት ችለዋል - ይህ የጊኒ አሳማ ነው። የጊኒ አሳማዎች ከፍተኛ የእህል ይዘት ያለው ምግብ ከተሰጡ, በሰዎች ላይ ከሚደርሰው ከ scurvy ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ በሽታ ይይዛሉ. በጊኒ አሳማዎች ላይ የስኩዊድ በሽታን ለመቀስቀስ፣ በብሬን እና በአጃ ላይ ብቻ ይመገቡ ነበር። ሌላው ስከርቪን የሚያነሳሳ አመጋገብ አጃ፣ ገብስ፣ በቆሎ እና የአኩሪ አተር ዱቄት ይገኙበታል። ሙሉ በሙሉ አጃን ያቀፈ አመጋገብ የጊኒ አሳማዎችን ከ 24 ቀናት በኋላ በስኩዊድ በሽታ ገድሏል ። ተመሳሳይ አመጋገብ ከባድ የጥርስ እና የድድ ችግሮች አስከትሏል.

ሙሉ እህሎች ስከርቪን ያስከትላሉ የሚለው እውነታ በተፈጥሮ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኙትን የእጽዋት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ጎጂነት ያሳያል. የጊኒ አሳማዎች የበቀለ አጃ እና ገብስ ሲመገቡ እንስሳቱ ስኩዊር አልያዙም። ይህ የሚያሳየው የመብቀል ሂደት ስኩዊትን የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል.

በስኳርቪ ላይ የተደረገ ጥናት ውሎ አድሮ ስኮርቪን የሚከላከል ቫይታሚን ተገኘ።ይህም እንደ ቫይታሚን ሲ የምናውቀው ነው።በጊኒ አሳማዎች መኖ ውስጥ በጥሬ ጎመን መልክ መጨመር (sauerkraut ለሰዎች ጥሩ ይሆናል) ወይም የብርቱካን ጭማቂ ወደ ሙሉነት ይመራል። ለስኳርቪ መድኃኒት

ጥናት ያደረጉ አንዳንድ ሳይንቲስቶች ስኩዊቪ, የቫይታሚን ሲ እጥረት ዋነኛው መንስኤ እንዳልሆነ ተጠርጥሮ ነበር. ቫይታሚን ሲ በአመጋገብ ውስጥ ካሉ አንዳንድ ጎጂ ንጥረ ነገሮች የመከላከል ተግባር እንዳለው ያምኑ ነበር። ስኩዊቪ የሚያነቃቃው አመጋገብ በዋናነት ሙሉ እህልን ያቀፈ በመሆኑ፣ የእህል ሰብሎች ይህን ጎጂ ንጥረ ነገር የያዙ ሊሆኑ ይችላሉ። አሁን የእህል ሰብሎች ብዙ የእፅዋት መርዞችን እንዲሁም ሌክቲን እና ፊቲክ አሲድ ንጥረ ነገሮችን በመምጠጥ ላይ ጣልቃ የሚገቡ መሆናቸውን እናውቃለን።

ፋይቲክ አሲድ በብዙ የእፅዋት ክፍሎች በተለይም በእህል እና በሌሎች ዘሮች ቅርፊት ውስጥ የፎስፈረስ ማከማቻ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይቲክ አሲድ በእህል፣ በለውዝ፣ ባቄላ፣ ዘር እና አንዳንድ ሀረጎች ውስጥ ይገኛል። በፋይቲክ አሲድ ውስጥ ያለው ፎስፎረስ በበረዶ ቅንጣቶች ውስጥ በሚገኙ ሞለኪውሎች ውስጥ ይገኛል. አንድ ሆድ ላላቸው እንስሳት እና ለሰዎች, ፎስፈረስ ሙሉ በሙሉ ባዮአይገኝም. ከፎስፈረስ በተጨማሪ የፋይቲክ አሲድ ሞለኪውሎች ሌሎች ማዕድናት በተለይም ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት እና ዚንክ ስለሚይዙ በቀላሉ የማይዋሃዱ ያደርጋቸዋል። ይሁን እንጂ በቫይታሚን ሲ የፒቲክ አሲድ አሉታዊ ተጽእኖ በእጅጉ ሊቀንሰው ይችላል።በአመጋገብ ውስጥ መጨመር ፋይቲክ አሲድ በብረት ላይ ያለውን ተጽእኖ ይከላከላል። እነዚህ ሁሉ መረጃዎች እንደ ለስላሳ፣ ላላ ድድ ያሉ የስኩዊድ ምልክቶች ወደ ጥርስ መጥፋት የሚመሩ የቫይታሚን ሲ እጥረት እና ከመጠን በላይ የሆነ እህል እና ሌሎች የፋይቲክ አሲድ ምግቦች ውጤት መሆናቸውን አሳማኝ ማስረጃዎችን ያቀርባል። ምናልባትም የቫይታሚን ሲ አስደናቂ የመፈወስ እና ስኩዊድ በሽታን ለመከላከል ያለው ችሎታ የብረትን መሳብ ስለሚያበረታታ ነው, ይህም በሰውነት ውስጥ ያለው ሚዛን በአመጋገብ ውስጥ በፋይቲክ አሲድ የበለፀጉ ብዙ በአግባቡ ያልተዘጋጁ ጥራጥሬዎች ሲኖሩ ነው.

አይጦች እና ውሾች ወደ ስኩዊድ የሚያመራውን ምግብ ሲመገቡ, ስኩዊድ አልፈጠሩም, ነገር ግን ሌላ በሽታ - ሪኬትስ … በልጆች ላይ ከፍተኛ የእግሮችን ኩርባ በመፍጠር ይታወቃል። ሌሎች የሪኬትስ ምልክቶች የጡንቻ ድክመት፣ የሚያሠቃዩ ወይም ለስላሳ አጥንቶች፣ የአጥንት ችግሮች እና የጥርስ መበስበስ ያካትታሉ። የሪኬትስ እድገትን ለማነሳሳት ውሾቹ አጃዎችን ይመገቡ ነበር.

በጣም ከባድ የሆነውን የሪኬትስ አይነት የሚያመጣው ምግብ በአብዛኛው እንደ ሙሉ ስንዴ፣ ሙሉ በቆሎ እና ስንዴ ግሉተን (ወይም ግሉተን) ያሉ ሙሉ እህሎችን ያካትታል።

ሪኬትስ ከካልሲየም፣ ፎስፈረስ እና ቫይታሚን ዲ ሜታቦሊዝም ጋር ተያይዞ የሚከሰት በሽታ መሆኑ ተረጋግጧል … አንድ ጥናት በሰኔ ወር የሪኬትስ ጉዳዮች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ መቀነሱን አመልክቷል። ቀደም ሲል እንደተገለፀው በአክቲቪተር ኤክስ ውስጥ ያለው ቅቤ የሪኬትስ በሽታን እንደሚከላከል የሚያሳይ ማስረጃ አለ. እና ሰኔ ቅቤ, ትኩስ አረንጓዴ ሣር ላይ የግጦሽ ላሞች ወተት, ከፍተኛ መጠን ያለው Activator X. የአጃ እህል ማብቀል በራሱ የሪኬትስ እድገት ላይ ሙሉ እህል ያለውን ውጤት መዳከም ሊያስከትል አልቻለም. ነገር ግን ሙሉ እህል ማብቀል ከተከታዩ መፍላት ጋር በማጣመር የሪኬትስ ክብደትን በእጅጉ ቀንሷል። ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ, ይህም የሪኬትስ እድገትን ያመጣል, ጥርሶችም ይጎዱ ጀመር. ከሪኬትስ ጋር ተያይዞ በሚመጣው ጥርስ ውስጥ ጥርስን ወደ ሚነራላይዝ የማድረግ ችሎታ ላይ የታወቀ እክል አለ.… አልፎ አልፎ, አንዳንድ ልጆች ጥርሶቻቸው አይፈነዱም. በአመጋገብ ውስጥ በቂ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ዲ በመኖሩ ሪኬትስን ማዳን ወይም መከላከል ይቻላል። ይህ ሊሆን የቻለው ቫይታሚን ዲ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ከ phytic አሲድ ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች ውስጥ መግባቱን ስለሚያሻሽል ነው..

ሁለቱም ስኩዊቪ እና ሪኬትስ በዋነኛነት ጥራጥሬዎችን ያካተተ አመጋገብን በመጠቀም የላብራቶሪ ሙከራዎች ውስጥ በተለያዩ እንስሳት ውስጥ ተወስደዋል. በስከርቪ እና በሪኬትስ መካከል ያለው ግንኙነት በአጋጣሚ አይደለም - በሰዎች ላይም ተስተውሏል. እንግሊዛዊው ዶ/ር ቶማስ ባሎው በልጆች ላይ የሪኬትስ ጉዳዮችን በጥንቃቄ ያጠኑ ሲሆን በ1883 እ.ኤ.አ. በ 1883 አንድ ዘገባ አሳትሟል ስኩዊቪ እና ሪኬትስ በቅርበት የተያያዙ ናቸው። የልጅነት ስኩዊድ ባሎው በሽታ በመባልም ይታወቃል። ሁለቱም በሽታዎች ከከባድ የጥርስ እና የድድ ችግሮች ጋር የተያያዙ ናቸው. ሙሉ እህሎች ቫይታሚን ሲ ሲጎድል እና ቫይታሚን ዲ ሲጎድል የሪኬትስ በሽታ እንደሚያመጣ በጣም የሚቻል እና ምክንያታዊ ይመስላል።

Scurvy አሁንም በእኛ ጊዜ ውስጥ ይገኛል, እና የተከሰተበት ምክንያት አሁንም ተመሳሳይ ነው. ለምሳሌ፣ አንድ ቀደም ጤነኛ ሴት ለአንድ ዓመት ያህል የማክሮባዮቲክ አመጋገብን በጥብቅ በመከተሏ ምክንያት ልትሞት ተቃርቧል። የእሷ አመጋገብ በዋነኛነት ሙሉ ቡናማ ሩዝ እና ሌሎች አዲስ የተፈጨ ሙሉ እህሎችን ያቀፈ ነበር።

ሙሉ እህል ለጤናችን ጠቃሚ ነው የሚለው የዘመናችን እምነት ከተቃራኒው ማስረጃ ጋር መቃወም ይቻላል። ሙሉ እህል የመጠቀም ችግሮች በዋናነት በዶ/ር ሜላንቢ የተገኙት የብሬን እና የጀርም መርዛማ ባህሪያት ጋር የተያያዙ ናቸው። በተጨማሪም የእህል መርዝ በቫይታሚን ሲ እና ዲ እጥረት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ይህም ከእህል እህሎች ጋር በተያያዘ የመከላከያ ተግባራትን ያከናውናል. በተቃራኒው, ከመጠን በላይ የተሰሩ እህሎች, በተለይም ነጭ የስንዴ ዱቄት, በሰው ልጅ ጤና ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎች አሉት. የእህል ስጋቶች ወይም ጥቅሞች ጥያቄ መፍትሄው በአጠቃቀማቸው ውስጥ ወርቃማ አማካኝ ፍለጋ ላይ ነው - ከመጠን በላይ መከናወን የለባቸውም ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጥራጥሬዎች መልክ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም።

የእህል እና የእህል ዘሮች ለጥርስ ጤናዎ ያለው ጥቅም በፋይቲክ አሲድ እና ሌሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮች መጠን እንዲሁም በአመጋገብዎ ውስጥ ምን ያህል ካልሲየም እንዳለ ይወሰናል። … የጥርስ መበስበስን ሙሉ በሙሉ በመቋቋም የሚታወቁት የስዊዘርላንድ ተወላጆች ይህንን መርህ በመረዳት የሩዝ ዳቦን ከአይብ እና ከወተት ጋር በአንድ ምግብ ይበሉ ነበር። ይህ በካልሲየም እና በቫይታሚን ሲ የበለፀገ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ያለው ዳቦ በመፍጨት፣ በማጣራት፣ በማፍላት፣ በመጋገር እና በእርጅና ካልጠፉ ቀሪ የእህል መርዞች ጠብቋቸዋል።የሎቼንታል ሸለቆ ነዋሪዎች የጤና ምስጢር በእህል ልዩ ዝግጅት ላይ ነው ፣ ከዚያ በኋላ በውስጡ ጥቂት መርዛማዎች ነበሩ ፣ እንዲሁም የእህል ምርቶችን ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር በማጣመር በካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ስብ የበለፀጉ ናቸው ። - የሚሟሟ ቫይታሚኖች.

የዱቄት እና የወተት ተዋጽኦዎች ፍጆታ በአንድ ጊዜ በከፍተኛ ተራራማ የአልፕስ መንደሮች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በተግባር ላይ ይውላል. በአፍሪካ ውስጥ አንጀት የሚባል ባህላዊ የስንዴ ምግብ አለ፣ ስንዴው እንዳይበላው ለማድረግ ዝግጅት በጣም አድካሚ ሂደት ነው። ስንዴ በመጀመሪያ የተቀቀለ, ደርቆ እና ከዚያም ይፈጫል. የሎቸንታል ሸለቆ ነዋሪዎች ከአጃ ጋር እንደሚያደርጉት እህሉ ሙሉ በሙሉ ተላጥቷል። ወተት በሌላ ዕቃ ውስጥ ይፈለፈላል. ከዚያም ወተቱ እና ስንዴው ለ 24-48 ሰአታት ይራባሉ እና በመጨረሻም ለማከማቻ ይደርቃሉ.

የውጩ ሄብሪድስ ጋልስ ብዙ መጠን ያለው አጃን አዘውትሮ ይበላል፣ ነገር ግን በስከርቪ፣ በሪኬትስ እና በጥርስ መበስበስ አልተሰቃዩም። በአንፃሩ፣ ሪኬትስ በጣም ዘመናዊ በሆኑ የስኮትላንድ አካባቢዎች ነዋሪዎች ዘንድ በጣም የተለመደ ነበር፣ በዚያም የአጃ ምርቶችን ይመገቡ ነበር። አጃን በሚበሉት በሁለቱ ቡድኖች መካከል ያለው ልዩነት በአመጋገባቸው ውስጥ በስብ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች መኖር ወይም አለመገኘት እና አጃን የሚያበስሉበት መንገድ ነው። ከተሰበሰበ በኋላ አጃው ከቤት ውጭ ተከማችቶ በከፊል በዝናብ እና በፀሐይ ውስጥ ለቀናት ወይም ለሳምንታት ይበቅላል። ቅርፊቶቹ ተሰብስበው ለአንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ተቆልለዋል. ይህ የፈላ ፈሳሽ አጃን ለማፍላት እንደ ኢንዛይም የበለፀገ ማስጀመሪያ ሊያገለግል ይችላል። እህልዎቹ ከ12-24 ሰአታት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይራባሉ. አጃው ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ መዋሉ ወይም ከቅርንጫፉ ውስጥ ከቅድመ-ንጽህና በኋላ መሆን አለመሆኑን ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም. በተጨማሪም የአጃ ምግቦች እራሳቸው እንዴት እንደተዘጋጁ ዝርዝር መረጃ የለም. በዘመናዊው ኦትሜል ውስጥ, ብሬን ቀድሞውኑ ተወግዷል. የውጩ ሄብሪድስ አመጋገብ በስብ-የሚሟሟ ቪታሚኖች A እና D በጣም የበለፀገ ነበር፣ይህም በኮድ ጉበት ከተሞላ የኮድ ጭንቅላት የተገኘ ነው። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ሰዎችን ከፋይቲክ አሲድ ውጤቶች ይከላከላሉ. አመጋገባቸው በሼልፊሽ በሚገኙ ማዕድናት የበለፀገ ነበር፣ ይህ ደግሞ ፋይቲክ አሲድ አሁንም በአጃው ውስጥ ካለ፣ ምናልባት የጠፋ ወይም ያልተፈጨ የማዕድን ክምችት ወደነበረበት እንዲመለስ ረድቷል። የአዝመራ ዘዴዎች ጥምረት፣ አጃን በጥንቃቄ ማብሰል እና በማዕድን እና በስብ-የሚሟሟ ቪታሚኖች የበለፀገ አመጋገብ አጃ ለተገለሉ የጌሊክ ህዝቦች ጤናማ ዋና ምግብ እንደሆኑ ይጠቁማሉ።.