ስለ የተጣራ ስኳር የጤና ጥቅሞች 9 ምርጥ አፈ ታሪኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Seth Attwood | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 15:56

ወደ አመጋገብ ሲመጣ, ስኳር ለመዋጋት ጠላት ነው. እንደ ውፍረት, የስኳር በሽታ እና የልብ ችግሮች ካሉ በሽታዎች ዋነኛ መንስኤዎች አንዱ ነው. ከመጠን በላይ እንቅስቃሴን እና የጥርስ መበስበስን ያስከትላል. በአመጋገባችን ውስጥ ስላለው የስኳር መጠን ተቃዋሚዎች ያቀረቡት አንዳንድ ክርክሮች እዚህ አሉ።

ብዙ ተመራማሪዎች አሁንም ስኳር ለሰውነታችን ጎጂ እንደሆነ ይጠራጠራሉ. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ የስኳር በሽታ የተከሰሱበት የተለያዩ በሽታዎች መንስኤ ብቻ ነው የሚለውን አመለካከት ይደግፋሉ.

ስኳር ለሰውነት በትክክል እንዲሠራ አስፈላጊ እንደሆነ ይስማማሉ። ሆኖም ፣ እንደማንኛውም ሁኔታ ፣ አንዳንድ የፓቶሎጂዎች ባሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ መጠቀሙ በእውነቱ ጎጂ ነው። ዲ ኤን ኤ ዲኦክሲራይቦዝ ይይዛል፣ ይህም ሴሎችን ያጠናክራል እናም አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ኃይልን ለመቆጠብ ይረዳል። ዕፅዋት የፀሐይ ብርሃንን ወደ ስኳር ይለውጣሉ, እና ሰውነታችን ከእሱ ኃይል ያወጣል. እንደ ፍሩክቶስ እና ላክቶስ ያሉ ሞለኪውሎች በሰውነት ውስጥ አልፎ ተርፎም ባክቴሪያዎችን በሚሠሩበት ጊዜ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ።

የኬሚካላዊ ውህደቱን ከግምት ውስጥ ካስገባን ለቁርስ ስኳር መብላት ጥሩ ነው. በተጨማሪም, ከአመጋገብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ የማይቻል ነው. ይህ ዓይነቱ ካርቦሃይድሬት በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ለምሳሌ, ወተት ውስጥ ላክቶስ, ፍራፍሬ ውስጥ fructose እና ማር ውስጥ የተለያዩ ስኳር ንጥረ.

በምግብ ውስጥ ከሚገኘው ስኳር በተጨማሪ በቤት ውስጥ ያለን የተጣራ ስኳር እንበላለን ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ እና በሌሎች በርካታ ምግቦች ውስጥ የሚገኘውን ትኩረት እንሰራለን።

የኬሚካላዊ ውህደቱን ከግምት ውስጥ ካስገባን ለቁርስ ስኳር መብላት ጥሩ ነው.

በተመከሩት ደንቦች መሰረት, ስኳር ከዕለታዊ ምግቦች ውስጥ ከ 5% ያልበለጠ, ማለትም ለአዋቂዎች ሰባት ቁርጥራጮች (30 ግራም) እና ለአንድ ልጅ አራት (19 ግራም) መሆን አለበት. ይሁን እንጂ በምዕራባውያን ማህበረሰቦች ውስጥ ስኳር ከሚያስፈልገው በላይ ይበላል.

ስኳር የጡንቻን ብዛት ለመጠበቅ እና አእምሮን ለማነቃቃት የሚያስፈልገውን ሃይል ለመሙላት ስለሚረዳ ጠንካራ እና የማያቋርጥ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በሚያደርጉ ሰዎች መበላት አለበት።

ችግሩ ብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች ስኳር ይይዛሉ, ይህም ለሰውነት ጉልበት ይሰጣል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘታቸው ይጨምራል.

የኃይል መጨመር ኃይላችንን ይወስዳል

ስለዚህ, ከምንፈልገው በላይ ስኳር እናገኛለን, እና በደም ውስጥ ያለው ደረጃ ከፍ ይላል. ብዙውን ጊዜ የሚከተለው ይከሰታል-ስኳር በፍጥነት ደህንነታችንን ያሻሽላል, ከዚያም በድንገት ድካም ይሰማናል, ብስጭት እና አዲስ "መጠን" እንጠባበቃለን.

ይህ ጊዜያዊ የኃይል ፍንዳታ ጣፋጭ በሁሉም በዓላት ላይ ለምን እንደሚገኝ እና ለምን በስሜት እንድንመለስ እንደሚረዳን ያብራራል.

ችግሩ ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ሰዎች በቀን ውስጥ ስኳር ከተለያዩ ምግቦች ለምሳሌ ጥራጥሬዎች, ፓስታ, የተዘጋጁ ሾርባዎች, ድስ እና ዳቦዎች ውስጥ እንደሚገቡ አለመረዳት እና አለማሰብ ነው.

ፈጣን የኃይል መጨመር ጣፋጮች ለምን በስሜት እንድንመለስ እንደሚረዱን ያብራራል።

ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች እንኳን ስኳር ይይዛሉ. እና በአንድ ማሰሮ ሶዳ ውስጥ ሰባት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ሊሆን ይችላል።

በተጨማሪም እንደ ፖም ባሉ አዳዲስ የፍራፍሬ ዝርያዎች ውስጥ ይጨመራል: ሮዝ ሴት, ፉጂ ወይም ጃዝ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ እና የተገልጋዩን ጣዕም ለማርካት.

ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ ስላለው አደጋ የሚነገረው ሁሉ እውነት አይደለም. እንደ ብዙ የምንበላው ምግብ ሁኔታ፣ የህዝብ ጥበብ ሁልጊዜም አስተማማኝ አይደለም፣ እና ሳይንስ አንዳንድ አፈ ታሪኮችን ያስወግዳል፣ ትክክለኝነትን እንኳን አልተጠራጠርንም።

ስኳር ይሻላል

በመሠረታዊ ፊዚዮሎጂ ላይ የተመሰረተው ይህ መግለጫ ከኢንሱሊን ጋር የተያያዘ ነው. ካርቦሃይድሬትስ በምንመገብበት ጊዜ ኢንሱሊን የተባለው ሆርሞን ይመነጫል ይህም በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራል, ወደ ደም ውስጥ በመግባት በጉበት ውስጥ, እንዲሁም በጡንቻ እና በስብ ሴሎች ውስጥ ይከማቻል, ይህም አስፈላጊ ከሆነ ሰውነታችን እንዲጠቀምበት ያደርጋል.

ሆኖም ግን በተመሳሳይ ጊዜ ኢንሱሊን ስብን በማቃጠል ሂደት ውስጥ ጣልቃ በመግባት ስብስቡን ያበረታታል.

በእሱ ምክንያት አንድ ሰው እያገገመ ነው ብሎ ማሰብ ምክንያታዊ የሚሆነው ለዚህ ነው። ነገር ግን, ትንሽ መያዝ አለ - የኢንሱሊን ምርት በምግብ ወቅት ብቻ ይጨምራል እና ከብዙ ሰዓታት በኋላ. ያም ማለት ክምችቱ እንጂ ስብ አይቃጠልም, በዚህ ጊዜ ብቻ ይከሰታል. በምግብ እና በእንቅልፍ መካከል, እኛ ብቻ እናቃጥላለን. ስለዚህ, ሰውነት በቂ ካሎሪ ከሌለው, በሚወስደው ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ምክንያት ክብደት ይቀንሳል.

ኢንሱሊን በስብ ማቃጠል ሂደት ውስጥ ጣልቃ ይገባል እና የስብ ክምችትን ያበረታታል።

ስኳር ወደ ስኳር በሽታ ይመራል

በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ወደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ይመራል.

ከባድ ችግሮች ሊኖሩት የሚችለው የዚህ በሽታ ዋነኛ መንስኤ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ከፍተኛ በመሆኑ ከስኳር አጠቃቀም ጋር የተያያዘ እንደሆነ ይታመናል.

በጭራሽ አያስፈልግም.

በስኳር በሽታ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ከፍ ይላል በሜታቦሊክ መዛባቶች እና በቆሽት ምክንያት ኢንሱሊን ያመነጫል. በስኳር ህመምተኛ ሰው አካል ውስጥ የሚፈለገው የኢንሱሊን መጠን ስለማይመረት ግሉኮስ ወደ ደም ውስጥ አይገባም እና ጉበት ውስጥ አልገባም, ይህም ወደ ጉልበት ይለውጠዋል.

የስኳር በሽታ መንስኤዎች መካከል, በዘር የሚተላለፍ ቅድመ-ዝንባሌ እና ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት መኖሩን መለየት ይቻላል. በእርግጥም 90% የሚሆኑት የስኳር ህመምተኞች ከመጠን በላይ ውፍረት እንደሚኖራቸው ይገመታል ፣ምክንያቱም ከመጠን በላይ መወፈር ሰውነቶችን ለኢንሱሊን ተጋላጭነት ይቀንሳል እና የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ስለሆነ።

ዘና ያለ የአኗኗር ዘይቤ እንዲሁ የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራል። ወደ ስፖርት ከገባን በዚህ ምክንያት የጡንቻ ቃና ተጠብቆ ብዛታቸው እየጨመረ ሲሄድ ግሉኮስ አይከማችም ይህም በደም ውስጥ ተከማችቶ ወደ ጤና ችግሮች ይመራዋል.

ስኳር በልጆች ላይ ከፍተኛ እንቅስቃሴን ያመጣል

ብዙ ወላጆች ይህንን በጭፍን ያምናሉ ፣ ግን ብዙ ጥናቶች ይህንን ጥያቄ ውድቅ ያደርጋሉ ። በአንድ ሙከራ፣ ልጆቻቸው ብዙ ጣፋጮች እንደበሉ የተነገራቸው ወላጆች፣ ፕላሴቦ እንደተሰጣቸው ከተነገራቸው በተቃራኒ፣ በጣም ንቁ እንደሆኑ ያምኑ ነበር። እውነታው ግን ሁሉም ልጆች ፕላሴቦ ተሰጥቷቸዋል.

ይህ የተስፋፋው እምነት ከሳይንሳዊ ማስረጃዎች ይልቅ በወላጆች የሚጠበቁ ይመስላል። ይህ ሃሳብ ምክንያታዊ ቢሆንም, ልጆች ብዙውን ጊዜ በበዓላቶች ላይ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለምሳሌ በልደት ቀን ወይም በገና በዓል ላይ ስለሚመገቡ, ልጆች በስሜታዊነት የሚደሰቱባቸው ሌሎች ምክንያቶችም አሉ.

ስኳር ሱስ የሚያስይዝ ነው።

አንዳንዶች ይህ ከኮኬይን የበለጠ ሱስ እንደሆነ ያምናሉ. ይሁን እንጂ ይህ መግለጫ በምንም መልኩ አልተረጋገጠም. በእርግጥም, ስኳር ከኮኬይን የበለጠ የደስታ ማእከልን ያበረታታል. በተጨማሪም ሳይንቲስቶች አእምሮ ምግብን ሲያይ የሚሰጠው ምላሽ ልክ መጠን ከመውሰዱ በፊት የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኞች ከሚሰጡት ምላሽ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን ደርሰውበታል።

ሆኖም, ይህ ማለት ተመሳሳይ ጥገኝነት ማለት አይደለም

ብዙ ሰዎች የጣፋጮች ሱስ እንደሆኑ የሚያስቡበት ምክንያት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ጣፋጭ ነገር መብላት ስለሚፈልጉ ነው። እውነታው ግን ስኳር የሚሰጠው ፈጣን የኃይል ፍንዳታ በስሜታዊ ውድቀት ተተክቷል, ይህም ራስ ምታት ያደርገናል, ድካም ይሰማናል እና ምቾት አይሰማንም.

እነዚህን ተፅዕኖዎች ለማስወገድ በሚደረግ ጥረት ሰዎች የግሉኮስ መጠንን ለማረጋጋት እና ደህንነታቸውን ለማሻሻል የበለጠ ስኳር ይበላሉ.

"ከመርፌ ለመዝለል" የወሰኑትን ሰዎች ባህሪ ጣፋጮችን ከተዉት ጋር ካነጻጸርን መድሀኒት እና ስኳር ፍጹም የተለያየ ተጽእኖ እንዳላቸው እንረዳለን።

ቡናማ ስኳር የበለጠ ጤናማ ነው

በእርግጥም, አነስተኛ የተቀነባበረ ስኳር, በውስጡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ነገር ግን መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ በጤና ላይ ትንሽ ወይም ምንም ተጽእኖ የለውም. እንደ እውነቱ ከሆነ, ቡናማ ስኳር የማዘጋጀት ሂደት ነጭ ስኳር ከማዘጋጀት ጋር ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ለማምረት ጥቅም ላይ ከዋሉት ሞላሰስ መካከል ጥቂቶቹ ይቀራሉ ይህም ቡናማ ቀለም ይሰጠዋል.

በሆድ ውስጥ ወደ monosaccharides ስለሚቀየር ለሰውነት ፣ የስኳር ዓይነት ምንም አይደለም ። የሁሉም ዓይነቶች የካሎሪ ይዘት ተመሳሳይ ነው, አንድ ግራም አራት ኪሎ ካሎሪዎችን ይይዛል.

በእርግጥም, አነስተኛ የተቀነባበረ ስኳር, በውስጡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ነገር ግን መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ በጤና ላይ ትንሽ ወይም ምንም ተጽእኖ የለውም.

ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ብዙም ጎጂ አይደሉም

ክብደትን መቀነስ ስንፈልግ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ጣፋጮች ወይም ከስኳር ነፃ የሆኑ መጠጦች እና ጣፋጮች የሚባሉት በጣም ፈታኝ ሆነው እናገኛቸዋለን። ይሁን እንጂ በበርካታ ጥናቶች ውጤቶች መሰረት ውጤቱ ከሚጠበቀው ተቃራኒ ሊሆን ይችላል.

ምንም እንኳን ሳይንቲስቶች እነዚህ ጣፋጮች እንዴት እንደሚሠሩ ገና ሙሉ በሙሉ ባይገነዘቡም ፣ እንደዚህ ያሉ ምግቦች በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ እርግጠኞች ናቸው ፣ ረሃብ እንዲሰማዎት እና የስኳር በሽታ mellitus ፣ የደም ግፊት እና ከመጠን በላይ ውፍረት የመከሰት እድልን ይጨምራሉ።

ስኳር ወደ ጥርስ ችግሮች ይመራል

የጥርስ መበስበስ መንስኤው ስኳር ሳይሆን አሲድ ነው. ይሁን እንጂ አሲዲዎች የሚመነጩት ስኳርን በሚመገቡ ባክቴሪያዎች ስለሆነ ወደ ጥርስ ሕመም ይመራቸዋል የሚለው አባባል ትርጉም ያለው ነው።

በምግብ ወቅት, ይህ ሂደት በሁላችንም ውስጥ ይከሰታል, ምክንያቱም ስኳር በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ የጥርስ ሕመም ከስኳር አወሳሰድ ጋር የተያያዘ ነው ማለት ትክክል አይደለም።

ካሪየስን ለመከላከል አሲዲዎች ከምራቅ ጋር ሲቀላቀሉ የሚፈጠረውን ንጣፍ መከታተል እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ሙያዊ ጽዳት ማድረግ ያስፈልግዎታል።

በተጨማሪም በባክቴሪያ የሚመረቱ አሲዶች ከምግብ በኋላ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ጥርሶች ላይ እንደሚጣበቁ እና በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ጣፋጭ መጠን ምንም አይነት ሚና እንደማይጫወት መረዳት ያስፈልግዎታል. ይሁን እንጂ በቀን ውስጥ ያለማቋረጥ የምንመገብ ከሆነ, ጣፋጭ ነገር በምንበላበት ጊዜ ሁሉ ይህ ሂደት ይከናወናል እና አሲዶች በአፍ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቀራሉ.

ስኳር መብላት ይችላሉ ፣ ግን ትንሽ

ጤናማ ለመሆን ትንሽ ስኳር መመገብ እንዳለብን ግልጽ ነው። ሳያውቁት እሱን ለመቀነስ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።

1. በቡና እና በእፅዋት ሻይ ላይ ቀስ በቀስ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ። ለምሳሌ ቀረፋን በጣዕም እና በጤና ጠቀሜታዎች መተካት ትችላለህ።
2. "ዝቅተኛ-ካሎሪ" ምግቦችን በትንሽ ክፍሎች በመደበኛ ምግቦች ይተኩ.
3. "ከስኳር-ነጻ" የሚል ምልክት የተደረገባቸውን ምግቦች ያስወግዱ. ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ነገሮችን ለማግኘት የማይረዱን ጣፋጭ ምግቦችን ይይዛሉ እና አእምሯችንን ግራ ያጋባሉ, ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ያመጣል.
4. እንደ አሳ፣ ዶሮ ወይም ቱርክ ያሉ በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን ይመገቡ። እነሱ ለመፈጨት ቀርፋፋ ናቸው እና የስኳር ሱስን ለመቆጣጠር ይረዳሉ።
5. ሙሉ እህል ፓስታ እና ዳቦ ይምረጡ።
6. በቤት ውስጥ ወደ ጣፋጭነት የሚጨምሩትን የስኳር መጠን ይቀንሱ.
7. ቅዳሜና እሁድ የካርቦን መጠጦችን እና አልኮሆልን ፍጆታዎን ይገድቡ። በተፈጥሯዊ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ወይም በእፅዋት ሻይ ይተኩዋቸው.
8. ፍራፍሬ፣ ለውዝ ወይም እርጎ ለመክሰስ በጣም ጥሩ ናቸው። የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን ለመጠበቅ ይረዳሉ እና የሚፈልጉትን ኃይል ይሰጡዎታል.